| dbo:abstract
|
- Fusarium venenatum (PTA 2684) és un fong unicel·lular amb capacitat parasitària que s’utilitza per produir proteïnes. Avui dia, Fusarium venenatum s’utilitza per fabricar micoproteïna (o proteïna vegetal texturitzada (TVP)), un substitut de la carn que s’aromatitza per assemblar-se al pollastre o la vedella i amb la qual es fabriquen empanades, cubs, salsitxes, rodanxes de ‘xarcuteria’ i costelles. Les hifes micelials mesuren entre 400 i 700 μm per 3 - 5 μm de diàmetre. Aquesta elevada relació longitud / diàmetre significa que són similars en morfologia a les cèl·lules musculars animals. La microproteïna que sorgeix del cultiu de Fusarium venenatum es comercialitza sota el nom de Quorn a Europa i als Estats Units com a substitut de carn bovina o d'aviram en hamburgueses, salsitxes, filets, nuggets de pollastre i en diversos plats de pasta. (ca)
- Fusarium venenatum je půdní, vláknitá, nepatogenní vřeckovýtrusná houba rodu Fusarium (srpovnička), která je rozšířena v půdách po celém světě. Je úzce příbuzná s houbou Fusarium graminearum (Giberela růžová), což je známý rostlinný patogen produkující silné mykotoxiny. Díky svému vysokému obsahu bílkovin se tato houba komerčně používá k produkci jednobuněčného proteinu pod komerčním názvem Quorn. (cs)
- Fusarium venenatum is a microfungus of the genus Fusarium that has a high protein content. One of its strains is used commercially for the production of the single cell protein mycoprotein Quorn. Fusarium venenatum was discovered growing in soil in Buckinghamshire in the United Kingdom, in 1967 by ICI as part of the effort during the 1960s to find alternative sources of food to fill the protein gap caused by the growing world population. It was originally misidentified as Fusarium graminearum. The strain Fusarium venenatum A3/5 (IMI 145425, ATCC PTA-2684) was developed commercially by an ICI and Rank Hovis McDougall joint venture to derive a mycoprotein used as a food. Because the hyphae of the fungus are similar in length and width to animal muscle fibres the mycoprotein is used as an alternative to meat and is marketed to vegetarians as Quorn. It is also suitable as a substitute for fat in dairy products and a substitute for cereal in breakfast cereals and snacks. (en)
- Fusarium venenatum es un microhongo del género Fusarium que tiene un alto contenido de proteína. Una de sus cepas se utiliza comercialmente para la producción de la micoproteína unicelular Quorn. Fusarium venenatum fue descubierto en el suelo de Buckinghamshire en Reino Unido en 1967. Fue un hallazgo de la compañía ICI como parte de su iniciativa para encontrar fuentes alternativas de alimentos para llenar el vacío de proteína causado por el crecimiento de la población mundial. Se identificó erróneamente al principio como Fusarium graminearum. La cepa Fusarium venenatum A3/5 (IMI 145425, ATCC PTA-2684) fue producida comercialmente por ICI y en un proyecto conjunto para derivar una micoproteína que se pudiese usar como alimento. Debido a que la hifa del hongo se aproxima a las proporciones de la fibra muscular animal, la micoproteína se usa como alternativa a la carne y se distribuye dentro del mercado de la comida vegetariana bajo el nombre comercial Quorn. También es posible utilizarlo como sustituto de cereales y de las grasas en productos lácteos. (es)
- Fusarium venenatum est une espèce de champignons parasites de plantes. Comme tous les Fusarium il s'agit de la forme de reproduction asexuée d'un ascomycète. (fr)
- Micreafhungas sa ghéineas Fusarium is ea Fusarium venenatum, a bhfuil méid mór próitéine aige. Baintear úsáid as tréithchineál amháin dá chuid ar bhonn tráchtála le haghaidh na próitéine aoncheallaí 'Quorn' a tháirgeadh Thángthas ar Fusarium venenatum ag fás san ithir i Buckinghamshire sa Ríocht Aontaithe , sa bhliain 1967 ag ICI mar chuid den iarracht le linn na 1960í chun foinsí bia eile a aimsiú, mar go raibh bearna próitéine le líonadh, siocair síorfhás an daonra domhanda Aithníodh go bréagach é ar dtús mar Fusarium graminearum . (ga)
- Fusarium venenatum är en svampart som beskrevs av Nirenberg 1995. Fusarium venenatum ingår i släktet Fusarium och familjen Nectriaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. Mycel från svampen används för att framställa Quorn. (sv)
- Fusarium venenatum é um fungo, mais precisamente um bolor, a partir do qual é obtida uma . É utilizado na produção de , um substituto de carne utilizado por vegetarianos. (pt)
|
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6326 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:authority
| |
| dbp:genus
| |
| dbp:species
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Fusarium venenatum je půdní, vláknitá, nepatogenní vřeckovýtrusná houba rodu Fusarium (srpovnička), která je rozšířena v půdách po celém světě. Je úzce příbuzná s houbou Fusarium graminearum (Giberela růžová), což je známý rostlinný patogen produkující silné mykotoxiny. Díky svému vysokému obsahu bílkovin se tato houba komerčně používá k produkci jednobuněčného proteinu pod komerčním názvem Quorn. (cs)
- Fusarium venenatum est une espèce de champignons parasites de plantes. Comme tous les Fusarium il s'agit de la forme de reproduction asexuée d'un ascomycète. (fr)
- Micreafhungas sa ghéineas Fusarium is ea Fusarium venenatum, a bhfuil méid mór próitéine aige. Baintear úsáid as tréithchineál amháin dá chuid ar bhonn tráchtála le haghaidh na próitéine aoncheallaí 'Quorn' a tháirgeadh Thángthas ar Fusarium venenatum ag fás san ithir i Buckinghamshire sa Ríocht Aontaithe , sa bhliain 1967 ag ICI mar chuid den iarracht le linn na 1960í chun foinsí bia eile a aimsiú, mar go raibh bearna próitéine le líonadh, siocair síorfhás an daonra domhanda Aithníodh go bréagach é ar dtús mar Fusarium graminearum . (ga)
- Fusarium venenatum är en svampart som beskrevs av Nirenberg 1995. Fusarium venenatum ingår i släktet Fusarium och familjen Nectriaceae. Inga underarter finns listade i Catalogue of Life. Mycel från svampen används för att framställa Quorn. (sv)
- Fusarium venenatum é um fungo, mais precisamente um bolor, a partir do qual é obtida uma . É utilizado na produção de , um substituto de carne utilizado por vegetarianos. (pt)
- Fusarium venenatum (PTA 2684) és un fong unicel·lular amb capacitat parasitària que s’utilitza per produir proteïnes. Avui dia, Fusarium venenatum s’utilitza per fabricar micoproteïna (o proteïna vegetal texturitzada (TVP)), un substitut de la carn que s’aromatitza per assemblar-se al pollastre o la vedella i amb la qual es fabriquen empanades, cubs, salsitxes, rodanxes de ‘xarcuteria’ i costelles. Les hifes micelials mesuren entre 400 i 700 μm per 3 - 5 μm de diàmetre. Aquesta elevada relació longitud / diàmetre significa que són similars en morfologia a les cèl·lules musculars animals. (ca)
- Fusarium venenatum is a microfungus of the genus Fusarium that has a high protein content. One of its strains is used commercially for the production of the single cell protein mycoprotein Quorn. Fusarium venenatum was discovered growing in soil in Buckinghamshire in the United Kingdom, in 1967 by ICI as part of the effort during the 1960s to find alternative sources of food to fill the protein gap caused by the growing world population. It was originally misidentified as Fusarium graminearum. (en)
- Fusarium venenatum es un microhongo del género Fusarium que tiene un alto contenido de proteína. Una de sus cepas se utiliza comercialmente para la producción de la micoproteína unicelular Quorn. Fusarium venenatum fue descubierto en el suelo de Buckinghamshire en Reino Unido en 1967. Fue un hallazgo de la compañía ICI como parte de su iniciativa para encontrar fuentes alternativas de alimentos para llenar el vacío de proteína causado por el crecimiento de la población mundial. Se identificó erróneamente al principio como Fusarium graminearum. (es)
|
| rdfs:label
|
- Fusarium venenatum (ca)
- Fusarium venenatum (cs)
- Fusarium venenatum (es)
- Fusarium venenatum (ga)
- Fusarium venenatum (fr)
- Fusarium venenatum (en)
- Fusarium venenatum (pt)
- Fusarium venenatum (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
