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- Filé powder, also called gumbo filé, is a spicy herb made from the dried and ground leaves of the North American sassafras tree (Sassafras albidum). (en)
- El Gumbo filé denominado también Filé powder es una especia elaborada con las hojas de Sasafrás. Se emplea en la elaboración de algunas variedades de gumbo, una sopa de Cajún. Se añade en las etapas finales de su elaboración como un saborizante y agente aglutinante, le proporciona a la sopa tanto como un sabor y una textura distintiva. El Filé fue originalmente un substituto de la okra cuando la estación de esta verdura no era la apropiada.
* Datos: Q3301501 (es)
- フィレパウダー(File powder)は、サッサフラスの葉を乾燥させて挽いたスパイシーなハーブである。 (ja)
- Filépulver, ibland kallat gumbofilé, är ett örtpulver bestående av torkade och malda blad från lagerväxten sassafras. Det används som krydda och förtjockningsmedel, ursprungligen av indianfolket choctawerna i södra USA. Filépulver är populärt i delstaten Louisiana och förekommer i grytor. Det är en vanlig men inte nödvändig ingrediens i maträtten gumbo. Ordet filé kommer från franska "filer", som betyder "snurra". (sv)
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- El Gumbo filé denominado también Filé powder es una especia elaborada con las hojas de Sasafrás. Se emplea en la elaboración de algunas variedades de gumbo, una sopa de Cajún. Se añade en las etapas finales de su elaboración como un saborizante y agente aglutinante, le proporciona a la sopa tanto como un sabor y una textura distintiva. El Filé fue originalmente un substituto de la okra cuando la estación de esta verdura no era la apropiada.
* Datos: Q3301501 (es)
- フィレパウダー(File powder)は、サッサフラスの葉を乾燥させて挽いたスパイシーなハーブである。 (ja)
- Filépulver, ibland kallat gumbofilé, är ett örtpulver bestående av torkade och malda blad från lagerväxten sassafras. Det används som krydda och förtjockningsmedel, ursprungligen av indianfolket choctawerna i södra USA. Filépulver är populärt i delstaten Louisiana och förekommer i grytor. Det är en vanlig men inte nödvändig ingrediens i maträtten gumbo. Ordet filé kommer från franska "filer", som betyder "snurra". (sv)
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- Gumbo filé (es)
- Filé powder (en)
- フィレパウダー (ja)
- Filépulver (sv)
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