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- الكروسين (بالإنجليزية: Crocin): مركب كيميائي طبيعي كاروتيني موجود في زهور الزعفران وجاردينيا. وهو ثنائي الإستر مكون من سكر ثنائي جنطيوبيوز(disaccharide gentiobiose )، وثنائي كربوكسيلات . وهو ذو لون أحمر غامق وبشكل بلورات ذات درجة انصهار 186° م. وهو يشكل محلول برتقالي عندما يحل في الماء.الكروسين هو المكون الكيميائي الأساسي المسؤول عن لون الزعفران. كما أثبت أنه مضاد أكسدة فعال. كما أثبت أيضاً أنه ذو تأثير . وأظهر الكروسين أن له خصائص مضاد الاكتئاب. (ar)
- La Crocina, en anglès: Crocin és un carotenoide natural que es troba a les flors dels safrans (Crocus) i les de la gardènia. És un dièster format del disacàrid gentiobiosa i de l'àcid discarboxílic crocetina. Té un color vermell fosc i forma cristalla amb un punt de fusió de 186 °C. Dissolt en aigua forma una solució de color taronja. La crocina és e principal ingredient químic responsable del color de l'espècia del safrà. (ca)
- Crocin ist ein natürlicher, gelber bis orangeroter Farbstoff, der in Pflanzen, vor allem in verschiedenen Krokus- und Gardeniaarten, vorkommt und zur Klasse der Carotinoide zählt. Der Farbstoff ist ein Ester des Zweifachzuckers Gentiobiose mit der Dicarbonsäure Crocetin und wasserlöslich. Nach einer Studie aus dem Jahr 2008 wurden für Crocin aphrodisierende Eigenschaften bei Laborratten nachgewiesen. Des Weiteren wurden in Versuchen antiproliferative, antioxidative und potentiell antidepressive Wirkungen des Crocins ermittelt. Der maximale Effekt liegt bei 160–320 mg/kg, jedoch können beim Menschen schon ab 60 mg/kg Safran Vergiftungserscheinungen auftreten. (de)
- Krokino aŭ C44H64O24 estas natura karotenoido trovata en la floroj de la Crocus sativus kaj gardenio. Ĝi estas molekulo de kroketino ligita al du disakaridoj konataj kiel "gentibiozoj". Ĝi apartenas al la familio de la karotenoidoj solveblaj en akvo kun antihipertensiaj, antioksidigaj, antiinflamaj kaj antitumoraj aktivecoj. Krokinoj estas ruĝa kristaloj vaste uzata kiel nutraĵoj, en medicino, kemia industrio kaj farmakologio. (eo)
- Crocin is a carotenoid chemical compound that is found in the flowers of crocus and gardenia. Crocin is the chemical primarily responsible for the color of saffron. Chemically, crocin is the diester formed from the disaccharide gentiobiose and the dicarboxylic acid crocetin. When isolated as a pure chemical compound, it has a deep red color and forms crystals with a melting point of 186 °C. When dissolved in water, it forms an orange solution. The term crocins may also refer to members of a series of related hydrophilic carotenoids that are either monoglycosyl or diglycosyl polyene esters of crocetin. The crocin underlying saffron's aroma is α-crocin (a carotenoid pigment that may compose more than 10% of dry saffron's mass): trans-crocetin di-(β-D-gentiobiosyl) ester; it bears the systematic (IUPAC) name 8,8-diapo-8,8-carotenoic acid. The major active component of saffron is the yellow pigment crocin 2 (three other derivatives with different glycosylations are known) containing a gentiobiose (disaccharide) group at each end of the molecule. The five major biologically active components of saffron, namely the four crocins and crocetin, can be measured with HPLC-UV. (en)
- Crocina es un compuesto químico natural de carotenoides que se encuentra en la flor de especies de crocus y gardenia. Es el diéster formado a partir del disacárido gentiobiosa y el ácido dicarboxílico crocetina. Tiene un color rojo intenso y forma cristales con un punto de fusión de 186 °C. Cuando se disuelve en agua, forma una solución de color naranja. Crocina es el ingrediente químico principal responsable del color del azafrán. (es)
- クロシン（crocin）は、水溶性のカロテノイド系の色素である。クロチンとも呼ばれる。 (ja)
- La crocine est un caroténoïde naturel retrouvé dans les fleurs de crocus (Crocus sativus L., le safran) et de gardénia. (fr)
- La crocina è un carotenoide presente nei fiori del genere crocus. Chimicamente è il diestere del disaccaride gentiobiosio e dell'acido dicarbossilico crocetina. Ha un colore rosso intenso ma sciolta in acqua impartisce alla soluzione una colorazione arancione. La crocina è la sostanza responsabile del colore dello zafferano. (it)
- Crocine is een chemische verbinding uit de carotenoïden, die voorkomt in de bloemen van de saffraankrokus (Crocus sativus, waar de stof haar naam aan ontleent) en de Kaapse jasmijn (Gardenia jasminoides). Crocine is een diester gevormd door het dicarbonzuur en twee moleculen gentiobiose. Crocine vormt in zuivere toestand intens rode kristallen. Het is goed oplosbaar in water; de oplossing heeft een oranje kleur. De kleur van saffraan is hoofdzakelijk afkomstig van de crocine. Onderzoek heeft uitgewezen dat de stof antioxiderende eigenschappen heeft. Crocine, evenals safranal en picrocrocine die ook in saffraan voorkomen, bleek bij in-vitroproeven ook in staat om de groei van kankercellen te remmen. Crocine en safranal vertonen ook antidepressieve eigenschappen. (nl)
- Кроцин — органическое соединение каротиноид, находится в цветах растений родов шафран (крокус) и гардения. Является основным веществом, придающим пряности шафрану его цвет. (ru)
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- Bis[(2S,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-({[(2R,3R,4S,5S,6R)-3,4,5-trihydroxy-6-(hydroxymethyl)oxan-2-yl]oxy}methyl)oxan-2-yl] (2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E)-2,6,11,15-tetramethylhexadeca-2,4,6,8,10,12,14-heptaenedioate (en)
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- La Crocina, en anglès: Crocin és un carotenoide natural que es troba a les flors dels safrans (Crocus) i les de la gardènia. És un dièster format del disacàrid gentiobiosa i de l'àcid discarboxílic crocetina. Té un color vermell fosc i forma cristalla amb un punt de fusió de 186 °C. Dissolt en aigua forma una solució de color taronja. La crocina és e principal ingredient químic responsable del color de l'espècia del safrà. (ca)
- Krokino aŭ C44H64O24 estas natura karotenoido trovata en la floroj de la Crocus sativus kaj gardenio. Ĝi estas molekulo de kroketino ligita al du disakaridoj konataj kiel "gentibiozoj". Ĝi apartenas al la familio de la karotenoidoj solveblaj en akvo kun antihipertensiaj, antioksidigaj, antiinflamaj kaj antitumoraj aktivecoj. Krokinoj estas ruĝa kristaloj vaste uzata kiel nutraĵoj, en medicino, kemia industrio kaj farmakologio. (eo)
- Crocina es un compuesto químico natural de carotenoides que se encuentra en la flor de especies de crocus y gardenia. Es el diéster formado a partir del disacárido gentiobiosa y el ácido dicarboxílico crocetina. Tiene un color rojo intenso y forma cristales con un punto de fusión de 186 °C. Cuando se disuelve en agua, forma una solución de color naranja. Crocina es el ingrediente químico principal responsable del color del azafrán. (es)
- クロシン（crocin）は、水溶性のカロテノイド系の色素である。クロチンとも呼ばれる。 (ja)
- La crocine est un caroténoïde naturel retrouvé dans les fleurs de crocus (Crocus sativus L., le safran) et de gardénia. (fr)
- La crocina è un carotenoide presente nei fiori del genere crocus. Chimicamente è il diestere del disaccaride gentiobiosio e dell'acido dicarbossilico crocetina. Ha un colore rosso intenso ma sciolta in acqua impartisce alla soluzione una colorazione arancione. La crocina è la sostanza responsabile del colore dello zafferano. (it)
- Кроцин — органическое соединение каротиноид, находится в цветах растений родов шафран (крокус) и гардения. Является основным веществом, придающим пряности шафрану его цвет. (ru)
- Crocin is a carotenoid chemical compound that is found in the flowers of crocus and gardenia. Crocin is the chemical primarily responsible for the color of saffron. Chemically, crocin is the diester formed from the disaccharide gentiobiose and the dicarboxylic acid crocetin. When isolated as a pure chemical compound, it has a deep red color and forms crystals with a melting point of 186 °C. When dissolved in water, it forms an orange solution. (en)
- Crocin ist ein natürlicher, gelber bis orangeroter Farbstoff, der in Pflanzen, vor allem in verschiedenen Krokus- und Gardeniaarten, vorkommt und zur Klasse der Carotinoide zählt. Der Farbstoff ist ein Ester des Zweifachzuckers Gentiobiose mit der Dicarbonsäure Crocetin und wasserlöslich. Nach einer Studie aus dem Jahr 2008 wurden für Crocin aphrodisierende Eigenschaften bei Laborratten nachgewiesen. Des Weiteren wurden in Versuchen antiproliferative, antioxidative und potentiell antidepressive Wirkungen des Crocins ermittelt. (de)
- Crocine is een chemische verbinding uit de carotenoïden, die voorkomt in de bloemen van de saffraankrokus (Crocus sativus, waar de stof haar naam aan ontleent) en de Kaapse jasmijn (Gardenia jasminoides). Crocine is een diester gevormd door het dicarbonzuur en twee moleculen gentiobiose. Crocine vormt in zuivere toestand intens rode kristallen. Het is goed oplosbaar in water; de oplossing heeft een oranje kleur. De kleur van saffraan is hoofdzakelijk afkomstig van de crocine. Onderzoek heeft uitgewezen dat de stof antioxiderende eigenschappen heeft. (nl)
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- كروسين (ar)
- Crocina (ca)
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- Crocine (nl)
- Кроцин (ru)
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