| dbo:abstract
|
- Coddle (irisch cadal) ist ein traditionell irisches Gericht und ist eine Art Eintopf mit Speck, Wurst und Kartoffeln. Alles wird in einem Topf gekocht. Man kann dieses Grundrezept einfach mit Knoblauch, Lorbeerblatt oder anderen frischen Kräutern verfeinern. Ursprünglich galt Irish Stew als irisches Nationalgericht, da es aber oft als „arme-Leute-Essen“ bezeichnet wird, ist mittlerweile Coddle sehr beliebt. (de)
- Coddle (sometimes Dublin coddle; Irish: cadal) is an Irish dish which is often made to use up leftovers, and therefore without a specific recipe. However, it most commonly consists of layers of roughly sliced sausages (pork sausages) and rashers (thinly sliced, somewhat-fatty back bacon) with chunky potatoes, sliced onion, salt, pepper, and herbs (parsley or chives). Traditionally, it can also include barley. Coddle is particularly associated with the capital of Ireland, Dublin. It was reputedly a favourite dish of the writers Seán O'Casey and Jonathan Swift, and it appears in several references to Dublin, including the works of James Joyce. The dish is braised in the stock produced by boiling the pieces of bacon and sausages. The dish is cooked in a pot with a well-fitting lid in order to steam the ingredients left uncovered by the broth. Sometimes raw sliced potato is added, but traditionally it was eaten with bread. The only seasonings are usually salt, pepper, and occasionally parsley. Coddle could be considered Irish comfort food, and it is inexpensive, easy to prepare and quick to cook. It is often eaten in the winter months. In the days when Catholics were not allowed to eat meat on Fridays, this meal was often eaten on Thursdays, and it allowed a family to use up any remaining sausages or rashers. (en)
- Coddle (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín, Irlanda. Tiene fama de ser el plato favorito de Seán O'Casey y Jonathan Swift. Aparece en varias referencias literarias irlandesas de la ciudad de Dublín, incluyendo las obras de James Joyce. (es)
- Saghas bia Éireannach is ea cadal (coddle i mBéarla) a dhéantar le prátaí, bainne, im, bagún, oinniúin, glasraí, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid. Cruthaíodh an bhia seo san 18ú haois agus tá baint aige le Baile Átha Cliath in Éirinn. Deirtear gurb é cadal an béala ab fhearr le Jonathan Swift agus Seán Ó Cathasaigh agus luaitear cadal i leabhair James Joyce freisin. (ga)
- Le coddle, ou « marmite de Dublin », est un mets à base de saucisses, bacon, oignon et pommes de terre, cuit en ragoût dans du bouillon de poulet, très populaire dans la capitale de l’Irlande. Il est nourrissant et économique. Le nom vient du verbe to coddle, qui signifie « cuire dans de l'eau frémissante (en dessous du point d'ébullition) », verbe qui dériverait lui-même de , nom donné à une boisson chaude destinée aux malades. (fr)
- コードル (コドル、Coddle) はアイルランド料理で、食べ残した肉を使ったことから、特に定まったレシピはない。それでも食材は大まかに決まっており、厚めに切ったソーセージ類 (豚肉のソーセージ) やベーコンに小粒のじゃがいも、刻んだ玉ねぎ、塩と胡椒とハーブ (パセリまたはチャイブ) を使う。伝統的なレシピではオオムギを加える。 コードルはとりわけダブリンの郷土食として語られることが多い。小説家の中でもショーン・オケーシーとジョナサン・スウィフトの好物だったことが知られ、またジェイムズ・ジョイスの著作のように、ダブリンに関する記述にコードルの名前を見つけることがある。 この料理はベーコンとソーセージの切れ端を煮てとったスープストックで蒸し煮にする。深鍋にぴたりと合うふたが必要で、食材がスープストックに浸りきらなくても蒸すことで加熱をするためである。味は塩胡椒でととのえると、好みでパセリを加える。アイルランドのおふくろの味であり、また高価な食材も使わず手間を省けて調理時間も短い。一年のうち冬に喜ばれる。またカトリック信徒は金曜日に肉食を避けていることから、その前夜の木曜日の夕食に供されたといい、残りもののソーセージやベーコンの切れ端を使い切っていた。 (ja)
- 카덜(아일랜드어: cadal) 또는 코들(영어: coddle)은 아일랜드 음식이다. 더블린 음식이기 때문에 지명을 따서 카덜 블라 클리어(아일랜드어: cadal Baile Átha Cliath) 또는 더블린 코들(영어: Dublin coddle)이라 부르기도 한다. 주로 소시지, 베이컨, 감자, 양파 등을 넣어 만들며, 간은 소금과 후추로 한다. 파슬리나 차이브 같은 허브를 넣기도 한다. (ko)
- Coddle – irlandzka potrawa tradycyjnie związana z Dublinem. Potrawa składa się z warstwy gotowanych parówek wieprzowych i tłustego bekonu z pokrojonymi w plasterki ziemniakami i cebulą w wywarze z plastrów bekonu i kiełbasek. Przyprawami są przeważnie sól, pieprz i pietruszka. Potrawa może być podawana z cydrem lub Guinnessem. Było to podobno ulubione danie Deana (Jonathan Swift) i odniesienia do tego dania pojawiają się w literaturze włączając dzieła Jamesa Joyce’a. (pl)
- Коддл (Дублин коддл) (ирл. Cadal (Cadal Bhaile Átha Cliath), англ. Coddle (Dublin coddle))— традиционное ирландское блюдо. Основными ингредиентами этого блюда являются свиные сосиски, тонко нарезанный бекон, картофель и лук. По старой традиции коддл иногда готовят с ячменём, морковью, репой.Для приготовления этого блюда сначала варят сосиски и бекон. В неглубокую кастрюлю выкладывают слоями сваренные сосиски с беконом и овощи (картофель, лук), заливают бульоном и тушат до готовности овощей. Из приправ для этого блюда используется только соль и перец, но иногда добавляют немного свежей петрушки. (ru)
- 嫩煮燉鍋（英語：Coddle，也称都柏林燉鍋）是一種爱尔兰菜，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常見的食譜包括切成片層層堆疊的猪肉香肠和培根，大塊土豆，切片洋葱，盐，胡椒，香草（芹菜或者香葱）。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。 嫩煮燉鍋特別地和爱尔兰首都都柏林聯繫在一起。 据说是作家肖恩·奧凱西和乔纳森·斯威夫特最喜歡的菜餚，也多次出现在提及都柏林的文獻中，包括詹姆斯·乔伊斯的作品。 本菜餚是用切件熏肉和香肠自身的煮汁炖煮而成的。一些传统的食谱就會要求另外加入少量的健力士黑啤，但在现代版本的食譜中非常罕见。燉鍋必須封蓋良好，以便蒸煮沒有被高湯覆蓋的材料。调味品都是通常都是盐、胡椒，偶尔加上香菜。嫩煮燉鍋被視作爱尔兰的怀旧菜谱，而且价格低廉，易于准备，需時甚短。它是在冬季的常吃菜餚。在天主教徒星期五不允许吃肉的時代，这顿燉鍋餐通常會是周四的菜色，用來清掉家庭裡所有剩余的香肠或醃肉。 (zh)
- Коддл (Дублін коддл) (ірл. Cadal (Cadal Bhaile Átha Cliath), англ. Coddle (Dublin coddle)) — традиційна ірландська страва. Основними інгредієнтами цієї страви є свинячі сосиски, тонко нарізаний бекон, картопля та цибуля. За старою традицією коддл іноді готують з ячменем, морквою, ріпою.Для приготування цієї страви спочатку варять сосиски та бекон. У неглибоку каструлю викладають шарами зварені сосиски з беконом та овочі (картопля, цибуля), заливають бульйоном і тушкують до готовності овочів. З приправ для цієї страви використовується тільки сіль та перець, але іноді додають трохи свіжої петрушки. (uk)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Potatoes, pork sausage,rashers, onion
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4884 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:country
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Potatoes, pork sausage, rashers, onion (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Coddle (irisch cadal) ist ein traditionell irisches Gericht und ist eine Art Eintopf mit Speck, Wurst und Kartoffeln. Alles wird in einem Topf gekocht. Man kann dieses Grundrezept einfach mit Knoblauch, Lorbeerblatt oder anderen frischen Kräutern verfeinern. Ursprünglich galt Irish Stew als irisches Nationalgericht, da es aber oft als „arme-Leute-Essen“ bezeichnet wird, ist mittlerweile Coddle sehr beliebt. (de)
- Coddle (a veces Dublín Coddle) es un plato tradicionalmente asociado con la ciudad de Dublín, Irlanda. Tiene fama de ser el plato favorito de Seán O'Casey y Jonathan Swift. Aparece en varias referencias literarias irlandesas de la ciudad de Dublín, incluyendo las obras de James Joyce. (es)
- Saghas bia Éireannach is ea cadal (coddle i mBéarla) a dhéantar le prátaí, bainne, im, bagún, oinniúin, glasraí, salann agus piobar de ghnáth, ach is féidir comhábhair eile a úsáid. Cruthaíodh an bhia seo san 18ú haois agus tá baint aige le Baile Átha Cliath in Éirinn. Deirtear gurb é cadal an béala ab fhearr le Jonathan Swift agus Seán Ó Cathasaigh agus luaitear cadal i leabhair James Joyce freisin. (ga)
- Le coddle, ou « marmite de Dublin », est un mets à base de saucisses, bacon, oignon et pommes de terre, cuit en ragoût dans du bouillon de poulet, très populaire dans la capitale de l’Irlande. Il est nourrissant et économique. Le nom vient du verbe to coddle, qui signifie « cuire dans de l'eau frémissante (en dessous du point d'ébullition) », verbe qui dériverait lui-même de , nom donné à une boisson chaude destinée aux malades. (fr)
- コードル (コドル、Coddle) はアイルランド料理で、食べ残した肉を使ったことから、特に定まったレシピはない。それでも食材は大まかに決まっており、厚めに切ったソーセージ類 (豚肉のソーセージ) やベーコンに小粒のじゃがいも、刻んだ玉ねぎ、塩と胡椒とハーブ (パセリまたはチャイブ) を使う。伝統的なレシピではオオムギを加える。 コードルはとりわけダブリンの郷土食として語られることが多い。小説家の中でもショーン・オケーシーとジョナサン・スウィフトの好物だったことが知られ、またジェイムズ・ジョイスの著作のように、ダブリンに関する記述にコードルの名前を見つけることがある。 この料理はベーコンとソーセージの切れ端を煮てとったスープストックで蒸し煮にする。深鍋にぴたりと合うふたが必要で、食材がスープストックに浸りきらなくても蒸すことで加熱をするためである。味は塩胡椒でととのえると、好みでパセリを加える。アイルランドのおふくろの味であり、また高価な食材も使わず手間を省けて調理時間も短い。一年のうち冬に喜ばれる。またカトリック信徒は金曜日に肉食を避けていることから、その前夜の木曜日の夕食に供されたといい、残りもののソーセージやベーコンの切れ端を使い切っていた。 (ja)
- 카덜(아일랜드어: cadal) 또는 코들(영어: coddle)은 아일랜드 음식이다. 더블린 음식이기 때문에 지명을 따서 카덜 블라 클리어(아일랜드어: cadal Baile Átha Cliath) 또는 더블린 코들(영어: Dublin coddle)이라 부르기도 한다. 주로 소시지, 베이컨, 감자, 양파 등을 넣어 만들며, 간은 소금과 후추로 한다. 파슬리나 차이브 같은 허브를 넣기도 한다. (ko)
- Coddle – irlandzka potrawa tradycyjnie związana z Dublinem. Potrawa składa się z warstwy gotowanych parówek wieprzowych i tłustego bekonu z pokrojonymi w plasterki ziemniakami i cebulą w wywarze z plastrów bekonu i kiełbasek. Przyprawami są przeważnie sól, pieprz i pietruszka. Potrawa może być podawana z cydrem lub Guinnessem. Było to podobno ulubione danie Deana (Jonathan Swift) i odniesienia do tego dania pojawiają się w literaturze włączając dzieła Jamesa Joyce’a. (pl)
- Коддл (Дублин коддл) (ирл. Cadal (Cadal Bhaile Átha Cliath), англ. Coddle (Dublin coddle))— традиционное ирландское блюдо. Основными ингредиентами этого блюда являются свиные сосиски, тонко нарезанный бекон, картофель и лук. По старой традиции коддл иногда готовят с ячменём, морковью, репой.Для приготовления этого блюда сначала варят сосиски и бекон. В неглубокую кастрюлю выкладывают слоями сваренные сосиски с беконом и овощи (картофель, лук), заливают бульоном и тушат до готовности овощей. Из приправ для этого блюда используется только соль и перец, но иногда добавляют немного свежей петрушки. (ru)
- 嫩煮燉鍋（英語：Coddle，也称都柏林燉鍋）是一種爱尔兰菜，因常用剩菜制作，故没有一个具体的配方。但是，最常見的食譜包括切成片層層堆疊的猪肉香肠和培根，大塊土豆，切片洋葱，盐，胡椒，香草（芹菜或者香葱）。传统上，它也会加入大麦和健力士黑啤。 嫩煮燉鍋特別地和爱尔兰首都都柏林聯繫在一起。 据说是作家肖恩·奧凱西和乔纳森·斯威夫特最喜歡的菜餚，也多次出现在提及都柏林的文獻中，包括詹姆斯·乔伊斯的作品。 本菜餚是用切件熏肉和香肠自身的煮汁炖煮而成的。一些传统的食谱就會要求另外加入少量的健力士黑啤，但在现代版本的食譜中非常罕见。燉鍋必須封蓋良好，以便蒸煮沒有被高湯覆蓋的材料。调味品都是通常都是盐、胡椒，偶尔加上香菜。嫩煮燉鍋被視作爱尔兰的怀旧菜谱，而且价格低廉，易于准备，需時甚短。它是在冬季的常吃菜餚。在天主教徒星期五不允许吃肉的時代，这顿燉鍋餐通常會是周四的菜色，用來清掉家庭裡所有剩余的香肠或醃肉。 (zh)
- Коддл (Дублін коддл) (ірл. Cadal (Cadal Bhaile Átha Cliath), англ. Coddle (Dublin coddle)) — традиційна ірландська страва. Основними інгредієнтами цієї страви є свинячі сосиски, тонко нарізаний бекон, картопля та цибуля. За старою традицією коддл іноді готують з ячменем, морквою, ріпою.Для приготування цієї страви спочатку варять сосиски та бекон. У неглибоку каструлю викладають шарами зварені сосиски з беконом та овочі (картопля, цибуля), заливають бульйоном і тушкують до готовності овочів. З приправ для цієї страви використовується тільки сіль та перець, але іноді додають трохи свіжої петрушки. (uk)
- Coddle (sometimes Dublin coddle; Irish: cadal) is an Irish dish which is often made to use up leftovers, and therefore without a specific recipe. However, it most commonly consists of layers of roughly sliced sausages (pork sausages) and rashers (thinly sliced, somewhat-fatty back bacon) with chunky potatoes, sliced onion, salt, pepper, and herbs (parsley or chives). Traditionally, it can also include barley. (en)
|
| rdfs:label
|
- Coddle (en)
- Coddle (de)
- Coddle (es)
- Cadal (ga)
- Coddle (fr)
- 카덜 (ko)
- コードル (ja)
- Coddle (pl)
- Коддл (ru)
- 嫩煮燉鍋 (zh)
- Коддл (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
