| dbo:abstract
|
- El Chipa guasú és un pastís de blat de moro cuit al forn o tatacua, i constitueix una de les 70 varietats identificades de Xipa, menjar originari dels guaranís, i per tant, típic del Paraguai i del nord-est argentí (zones que han heretat moltes coses de la cultura guaraní). És guarnició obligada en els "rostits"(asados) (trobades de caràcter social i/o familiar que es realitzen al voltant de la taula on se serveixen diferents talls de carn bovina o porc, xoriços i botifarres). Com tot plat de la gastronomia paraguaiana, conté -per raons històriques degudament comprovades- un alt valor proteic. El "Chipa guasú" es prepara com la "sopa paraguaiana", però utilitzant choclo en lloc de farina de blat de moro. Segons alguns estudiosos de la història social del Paraguai, tota la gastronomia popular paraguaiana que se solidifica com a petita indústria familiar després de la guerra de la Triple Aliança (1864-1870) de Paraguai contra Argentina, Brasil i Uruguai, és molt contundent en contingut calòric, perquè la situació que va sobrevenir al país després del genocidi que va significar aquest gran conflicte bèl·lic va fer que els aliments escassejaren; és per això que tota la cuina paraguaiana té un alt contingut proteic, atenent al fet que els àpats diaris eren escassos. (ca)
- The chipa guasu is a cake made with corn grains, onions and Paraguayan cheese. It is one of 70 varieties of chipa, a traditional set of side dishes from Paraguay. It is often served in asados. (en)
- El chipa guazú es una especie de pastel de choclo cocinado al horno, y constituye una de las setenta variedades identificadas de comidas llamadas «chipa». Es herencia de la cocina mestiza cario guaraní-española y es tradicional de la gastronomía de Paraguay. Su preparación puede ser salada o ligeramente dulce, o con relleno de carne (chipa guazú so'o), y como ingredientes lleva agua, sal, materia grasa (manteca o aceite), queso Paraguay, leche, cebolla y choclo. Se trata de un plato similar al «pastel de choclo» consumido en otras regiones de América del Sur, que es típico en el Norte argentino, Chile, Bolivia, Perú, Ecuador y Colombia. (es)
- Chipa Guasú é uma torta de milho cozida ao forno originaria do Paraguai, Mato Grosso do Sul e no nordeste argentino (províncias de Misiones, Corrientes, Chaco e Formosa) onde também é chamado de "pastel de choclo", nome com o qual esse alimento é conhecido em vários países da América do Sul. O que diferencia a chipa guasú das outras comidas típicas do Paraguai como a sopa por exemplo, é a grande quantidade de queijo colocada em meio a seus ingredientes. (pt)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Choclo, fat, milk, egg,Paraguay cheese
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8137 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Chipa guasu served with salad (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:imageAlignment
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Choclo, fat, milk, egg, Paraguay cheese (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- The chipa guasu is a cake made with corn grains, onions and Paraguayan cheese. It is one of 70 varieties of chipa, a traditional set of side dishes from Paraguay. It is often served in asados. (en)
- Chipa Guasú é uma torta de milho cozida ao forno originaria do Paraguai, Mato Grosso do Sul e no nordeste argentino (províncias de Misiones, Corrientes, Chaco e Formosa) onde também é chamado de "pastel de choclo", nome com o qual esse alimento é conhecido em vários países da América do Sul. O que diferencia a chipa guasú das outras comidas típicas do Paraguai como a sopa por exemplo, é a grande quantidade de queijo colocada em meio a seus ingredientes. (pt)
- El Chipa guasú és un pastís de blat de moro cuit al forn o tatacua, i constitueix una de les 70 varietats identificades de Xipa, menjar originari dels guaranís, i per tant, típic del Paraguai i del nord-est argentí (zones que han heretat moltes coses de la cultura guaraní). És guarnició obligada en els "rostits"(asados) (trobades de caràcter social i/o familiar que es realitzen al voltant de la taula on se serveixen diferents talls de carn bovina o porc, xoriços i botifarres). Com tot plat de la gastronomia paraguaiana, conté -per raons històriques degudament comprovades- un alt valor proteic. (ca)
- El chipa guazú es una especie de pastel de choclo cocinado al horno, y constituye una de las setenta variedades identificadas de comidas llamadas «chipa». Es herencia de la cocina mestiza cario guaraní-española y es tradicional de la gastronomía de Paraguay. Su preparación puede ser salada o ligeramente dulce, o con relleno de carne (chipa guazú so'o), y como ingredientes lleva agua, sal, materia grasa (manteca o aceite), queso Paraguay, leche, cebolla y choclo. (es)
|
| rdfs:label
|
- Chipa guasu (en)
- Chipa guasú (ca)
- Chipa guazú (es)
- Chipa guasú (pt)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
