| dbo:abstract
|
- Changa is a restaurant in Istanbul, Turkey, established in 1999 and located close to Taksim Square. It is owned by restaurateurs Tarık Bayazıt and Savaş Ertunç, and operated under the consultancy and supervision of the renowned Kiwi chef Peter Gordon. In 2002, Changa was chosen 39th of the world's 50 top restaurants by the Restaurant magazine. Named after the Swahili language word for "mix", Changa is situated in a restored house of Art Nouveau style built in 1903, occupying its all four floors. The interior is a combination of classic style with modern elements. The restaurant can host 90 people at a time and the bar can handle up to 40. For private occasions, the dining room on the fourth floor can accommodate between twelve and thirty persons. The kitchen presents Turkish cuisine blended in line with modern style dishes of Pacific Rim utilizing fusion-method cookery that allows natural ingredients with international flavors to be marinated, cooked and served all in harmony on the same plate. Fusion food is cooking without borders, melting two or more ingredients from two different cuisines to create a new single dish that complements the individual flavors and ingredients. The fusion technique is centuries-old and was born when the Chinese people moved to America, the Americans adopted the Mexican food, the Africans came to Europe and the French discovered the Indo-Chinese cuisine. However, this type of food was criticized by some gastronomers for having no rules and no defined techniques without respecting the traditional recipes. In addition to its ranking at the "Top 50", the venue was honored in 2002 with "Overall Excellence Award" by the Time Out magazine. (en)
- «Changa» — ресторан в Стамбуле (Турция), основанный в 1999 году и расположенный недалеко от площади Таксим. Им владеют рестораторы Тарык Баязит и Саваш Эртунч, заведение управляется известным новозеландским шеф-поваром . В 2002 году журнал «» поставил этот ресторан на 39-е место в своём рейтинге 50 лучших ресторанов мира. Название ресторана происходит от слова на языке суахили, означающего «смесь». Заведение располагается в отреставрированном доме в стиле модерн, построенном в 1903 году, и занимает все его четыре этажа. Его интерьер выполнен в классическом стиле с включением современных элементов. В ресторане одновременно могут разместиться 90 человек, а в баре — до 40. Для проведения частных мероприятий на четвёртом этаже оборудована столовая, вмещающая от 12 до 30 человек. «Changa» специализируется на турецкой кухне, смешиваемой с современными блюдами, характерными для Тихоокеанского региона, с использованием кулинарного метода фьюжн, позволяющего мариновать, готовить и подавать натуральные ингредиенты из разных кухонь на одной тарелке. Помимо попадания в рейтинг 50 лучших ресторанов мира, в 2002 году ресторан был удостоен премии «Общее отличное качество» по версии журнала «». (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4910 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| georss:point
|
- 41.035833333333336 28.984805555555557
|
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Changa is a restaurant in Istanbul, Turkey, established in 1999 and located close to Taksim Square. It is owned by restaurateurs Tarık Bayazıt and Savaş Ertunç, and operated under the consultancy and supervision of the renowned Kiwi chef Peter Gordon. In 2002, Changa was chosen 39th of the world's 50 top restaurants by the Restaurant magazine. In addition to its ranking at the "Top 50", the venue was honored in 2002 with "Overall Excellence Award" by the Time Out magazine. (en)
- «Changa» — ресторан в Стамбуле (Турция), основанный в 1999 году и расположенный недалеко от площади Таксим. Им владеют рестораторы Тарык Баязит и Саваш Эртунч, заведение управляется известным новозеландским шеф-поваром . В 2002 году журнал «» поставил этот ресторан на 39-е место в своём рейтинге 50 лучших ресторанов мира. «Changa» специализируется на турецкой кухне, смешиваемой с современными блюдами, характерными для Тихоокеанского региона, с использованием кулинарного метода фьюжн, позволяющего мариновать, готовить и подавать натуральные ингредиенты из разных кухонь на одной тарелке. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Changa (restaurant) (en)
- Changa (ресторан) (ru)
|
| owl:sameAs
| |
| geo:geometry
|
- POINT(28.984806060791 41.035831451416)
|
| geo:lat
| |
| geo:long
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:homepage
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:restaurants
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
.jpg?width=300)
.jpg?width=300){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}