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- Cassia gum is the flour and food additives made from the endosperms of the seeds of Senna obtusifolia and Senna tora (also called Cassia obtusifolia or Cassia tora). It is composed of at least 75% polysaccharide, primarily galactomannan with a mannose:galactose ratio of 5:1, resulting in a high molecular mass of 200,000-300,000 Da. (en)
- Goma cassia es un aditivo alimentario a partir del endospermo de Senna obtusifolia (también denominada Cassia tora). Se utiliza como un espesante y agente gelificante, y tiene el número E427 o E499. Goma cassia es utilizada principalmente en aplicaciones de alimentos para mascotas. En la UE, la goma cassia se aprueba como aditivo alimentario E-427. Está aprobado en Japón, China y Australia. En Rusia (y tal vez otros países del Este) la goma cassia se puede utilizar con permiso especial (registro) con las autoridades por el usuario final. La aprobación ya se ha obtenido en Francia, Bélgica y Austria para aplicaciones en alimentos humanos. La aprobación completa de la UE se espera para finales de 2009. En junio de 2008, la empresa de especialidad Lubrizol Advanced Material presentó una petición a la Administración de Alimentos y Medicamentos de EE.UU. que propone que las normas alimentarias puedan modificarse para permitir el uso de la goma cassia como estabilizador en postres lácteos congelados. La aprobación en los EE. UU. aún está pendiente, sin ninguna indicación clara de cuándo se puede obtener. La Goma cassia no está aprobado para el consumo humano, sino solo para los alimentos para mascotas. Un grado químicamente modificado se utiliza en productos de cuidado personal. (es)
- Cassiagummi ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 427 gekennzeichnet ist. Dieses Naturprodukt wird vor allem für Milch- und Fleischprodukte verwendet. (de)
- La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de plantes des genres Cassia et Senna (famille des Fabaceae). (fr)
- カシアガム(Cassia gum)は、エビスグサの内胚乳から作られる食品添加物である。増粘安定剤やゲル化剤として用いられ、E番号は、E427である。 カシアガムは、現在では主にペットフードに添加される。EU、日本、中国、オーストララシアで認可されている。ロシアでは、エンドユーザが用いるには特別な許可がいる。 フランス、ベルギー、オーストリアでは、既にヒトへの利用に対する認可が出されているが、EU全体の認可は2009年末に予定されている。 (ja)
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- Cassiagummi ist ein Lebensmittelzusatzstoff, der in der Europäischen Union als E 427 gekennzeichnet ist. Dieses Naturprodukt wird vor allem für Milch- und Fleischprodukte verwendet. (de)
- La gomme de casse (ou gomme cassia) est une fibre alimentaire obtenue à partir des graines de plantes des genres Cassia et Senna (famille des Fabaceae). (fr)
- カシアガム(Cassia gum)は、エビスグサの内胚乳から作られる食品添加物である。増粘安定剤やゲル化剤として用いられ、E番号は、E427である。 カシアガムは、現在では主にペットフードに添加される。EU、日本、中国、オーストララシアで認可されている。ロシアでは、エンドユーザが用いるには特別な許可がいる。 フランス、ベルギー、オーストリアでは、既にヒトへの利用に対する認可が出されているが、EU全体の認可は2009年末に予定されている。 (ja)
- Goma cassia es un aditivo alimentario a partir del endospermo de Senna obtusifolia (también denominada Cassia tora). Se utiliza como un espesante y agente gelificante, y tiene el número E427 o E499. Goma cassia es utilizada principalmente en aplicaciones de alimentos para mascotas. En la UE, la goma cassia se aprueba como aditivo alimentario E-427. Está aprobado en Japón, China y Australia. En Rusia (y tal vez otros países del Este) la goma cassia se puede utilizar con permiso especial (registro) con las autoridades por el usuario final. (es)
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- Cassiagummi (de)
- Goma cassia (es)
- Cassia gum (en)
- Gomme de casse (fr)
- カシアガム (ja)
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