| dbo:abstract
|
- Café de olla (lit. pot coffee) is a traditional Mexican coffee beverage. To prepare café de olla, it is essential to use a traditional earthen clay pot, as this gives a special flavor to the coffee. This type of coffee is principally consumed in cold climates and in rural areas. In Mexico, a basic café de olla is made with ground coffee, cinnamon, and piloncillo. Optional ingredients include orange peel, anise, and cloves. (en)
- El café de olla es una forma típica de preparar el café en México, que consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo (panela); a veces también clavo de olor, chocolate amargo, anís estrellado, pimienta de Tabasco y piel de naranja o limón. Tradicionalmente se cuece en olla de barro, de ahí su nombre, y se sirve en tazas de forma esférica que también son de barro. La vajilla o loza de barro es muy tradicional en el centro de México y se puede encontrar en mercados y supermercados, aunque pueden contener plomo y ser perjudiciales para la salud. Suele consumirse mucho en las áreas rurales de centro y sur del país, aunque también es fácil de encontrar en las grandes urbes. Se toma todo el año, principalmente en invierno. En Oaxaca se lo conoce como café con panela. Para hacer un carajillo (café con alcohol) se puede agregar un licor de café tipo Kahlúa. (es)
- カフェ・デ・オジャ（スペイン語: Café de olla、ポットコーヒーの意味）はメキシコの伝統的なコーヒーの飲み方。伝統的な陶器でコーヒー粉、シナモン、黒糖を煮出して作られる。特に寒い季節に好んで飲まれ、また地方部でよく飲まれている。伝統的な陶器で煮出すことによって独特の風味がコーヒーに付加される。 コーヒー粉やシナモン、陶器または鍋の種類のほか、砂糖の産地（メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、コロンビア、キューバ、パナマ、エクアドル、メキシコ）によっても風味が変わるとされる。 (ja)
- Il café de olla è una maniera tradizionale di preparare il caffè in Messico. Viene preparato in una pentola (olla) di terracotta, per infusione dei chicchi di caffè macinati grossi o finanche interi in acqua calda, aromatizzando con stecche di cannella (e talvolta con anice stellato e scorza d'arancia) e zuccherando con piloncillo. È abitualmente consumato caldo, ed è tipico dei piccoli paesini dal clima freddo del centro del Paese. (it)
- Café de olla (dosł. „kawa z garnka”) – tradycyjna meksykańska metoda parzenia kawy. Tradycyjnie napój przyrządzany jest w wyrabianych ręcznie glinianych naczyniach o grubym dnie (ollas de barra), od których pochodzi jego nazwa i użycie których ma nadawać kawie szczególnego smaku. Cynamon w laskach wraz z tzw. (rodzaj nierafinowanego cukru trzcinowego, najczęściej w kawałkach) gotuje się w naczyniu z wodą, mieszając aż do rozpuszczenia się piloncillo, po czym dodaje się grubo zmielone ziarna kawy i całość znów gotuje pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Następnie odcedza się napój i serwuje go w mniejszych glinianych naczyniach, niekiedy ze słodkim pieczywem lub herbatnikami. Oprócz podstawowych dodatków w postaci cynamonu i piloncillo, w przepisach pojawiają się również inne przyprawy, np. goździki, skórka pomarańczowa, czekolada, czy anyżek, niektórzy dodają mleko lub śmietankę. Kawę przyrządzaną w ten sposób pije się w całym Meksyku, szczególnie w rejonach wiejskich i o chłodniejszym klimacie, na co dzień i przy okazji świąt. Pochodzenie napoju zaś wiązane jest z czasami rewolucji meksykańskiej, podczas której las soldaderas (kobiety pomagające rewolucjonistom) miały jako pierwsze przyrządzać dla bojowników kawę z dodającymi energii przyprawami w postaci cynamonu, goździków i czekolady, a słodzoną piloncillo. (pl)
- Кофе де олья (исп. Café de olla, «кофе в горшке») — кофейный напиток, популярный в Мексике. (ru)
- Кава в горщику (ісп. Café de olla, /kafe de oʎa/ — «кава де оля») — кавовий напій, популярний у Мексиці. (uk)
|
| dbo:origin
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1543 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- Traditional clay cups to serve café de olla. (en)
|
| dbp:color
| |
| dbp:flavor
| |
| dbp:ingredients
| |
| dbp:name
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Café de olla (lit. pot coffee) is a traditional Mexican coffee beverage. To prepare café de olla, it is essential to use a traditional earthen clay pot, as this gives a special flavor to the coffee. This type of coffee is principally consumed in cold climates and in rural areas. In Mexico, a basic café de olla is made with ground coffee, cinnamon, and piloncillo. Optional ingredients include orange peel, anise, and cloves. (en)
- カフェ・デ・オジャ（スペイン語: Café de olla、ポットコーヒーの意味）はメキシコの伝統的なコーヒーの飲み方。伝統的な陶器でコーヒー粉、シナモン、黒糖を煮出して作られる。特に寒い季節に好んで飲まれ、また地方部でよく飲まれている。伝統的な陶器で煮出すことによって独特の風味がコーヒーに付加される。 コーヒー粉やシナモン、陶器または鍋の種類のほか、砂糖の産地（メキシコ、アルゼンチン、ブラジル、コロンビア、キューバ、パナマ、エクアドル、メキシコ）によっても風味が変わるとされる。 (ja)
- Il café de olla è una maniera tradizionale di preparare il caffè in Messico. Viene preparato in una pentola (olla) di terracotta, per infusione dei chicchi di caffè macinati grossi o finanche interi in acqua calda, aromatizzando con stecche di cannella (e talvolta con anice stellato e scorza d'arancia) e zuccherando con piloncillo. È abitualmente consumato caldo, ed è tipico dei piccoli paesini dal clima freddo del centro del Paese. (it)
- Кофе де олья (исп. Café de olla, «кофе в горшке») — кофейный напиток, популярный в Мексике. (ru)
- Кава в горщику (ісп. Café de olla, /kafe de oʎa/ — «кава де оля») — кавовий напій, популярний у Мексиці. (uk)
- El café de olla es una forma típica de preparar el café en México, que consiste en aromatizarlo con canela y piloncillo (panela); a veces también clavo de olor, chocolate amargo, anís estrellado, pimienta de Tabasco y piel de naranja o limón. Tradicionalmente se cuece en olla de barro, de ahí su nombre, y se sirve en tazas de forma esférica que también son de barro. La vajilla o loza de barro es muy tradicional en el centro de México y se puede encontrar en mercados y supermercados, aunque pueden contener plomo y ser perjudiciales para la salud. (es)
- Café de olla (dosł. „kawa z garnka”) – tradycyjna meksykańska metoda parzenia kawy. Tradycyjnie napój przyrządzany jest w wyrabianych ręcznie glinianych naczyniach o grubym dnie (ollas de barra), od których pochodzi jego nazwa i użycie których ma nadawać kawie szczególnego smaku. Cynamon w laskach wraz z tzw. (rodzaj nierafinowanego cukru trzcinowego, najczęściej w kawałkach) gotuje się w naczyniu z wodą, mieszając aż do rozpuszczenia się piloncillo, po czym dodaje się grubo zmielone ziarna kawy i całość znów gotuje pod przykryciem, od czasu do czasu mieszając. Następnie odcedza się napój i serwuje go w mniejszych glinianych naczyniach, niekiedy ze słodkim pieczywem lub herbatnikami. Oprócz podstawowych dodatków w postaci cynamonu i piloncillo, w przepisach pojawiają się również inne przy (pl)
|
| rdfs:label
|
- Café de olla (en)
- Café de olla (es)
- Café de olla (it)
- カフェ・デ・オジャ (ja)
- Café de olla (pl)
- Кофе де олья (ru)
- Кава де оля (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
