| dbo:abstract
|
- Bremer Klaben ist ein großer, stollenähnlicher Kuchen aus schwerem Hefefeinteig mit Rosinen. Er zählt zu den traditionellen Spezialitäten der Bremer Küche; die Bezeichnung „Bremer Klaben“ ist eine geschützte geographische Angabe nach europäischem Recht. (de)
- Bremer Klaben, or just Klaben, is a type of Stollen from Bremen, Germany. This celebrated bread, famous in Northern Germany, is traditionally eaten during the Christmas season. It is said that Bremer Klaben tastes especially good when it is baked two weeks before serving. It has a shelf life of several months. (en)
- Le Bremer Klaben, ou simplement Klaben, est un type de stollen de Brême, en Allemagne. Ce pain célèbre dans le nord de l'Allemagne a acquis sa notoriété car il est traditionnellement consommé pendant la période de Noël. On dit que le Bremer Klaben est particulièrement bon lorsqu'il est cuit deux semaines avant d'être servi. La durée de conservation de cette pâtisserie est de plusieurs mois. (fr)
- Бременский кла́бен (нем. Bremer Klaben, от н.-нем. Klöben — «сдобная выпечка») — большой пирог из тяжёлого дрожжевого теста с высоким содержанием жира и сухофруктов: изюма-султанки, апельсиновых цукатов, лимонной цедры, миндаля. Специалитет бременской кухни, с 2009 года имеет в ЕС защищённое наименование места происхождения товара. Производство бременского клабена допускается помимо Бремена в Бремерхафене и Фердене. Клабен похож на более известный дрезденский штоллен, но в отличие от него клабен выпекают в специальных прямоугольных формах длиной около 80 см, не пропитывают по готовности горячим сливочным маслом и не посыпают сахарной пудрой. В тесто для бременского клабена в любом из многочисленных рецептов обязательно добавляется кардамон. Соотношение сухофруктов к тесту в бременском клабене составляет 1:1, за счёт чего он более сочный, чем штоллен. Тестовая заготовка для одного клабена весит 5—6 кг. Производство клабенов начинается задолго до Рождества — за несколько недель до адвента, после Фраймаркта, чтобы выпечка успела пропитаться. Первые упоминания о клабене в бременских документах датируются 1593 годом. Экзотические ингредиенты для клабена были легко доступны в ганзейском городе. Местные моряки брали с собой клабены в качестве провианта длительного хранения. Бременский клабен обычно подают к кофе. Иногда его мажут дополнительно сливочным маслом или делают на ломтике клабена бутерброд с сыром, ветчиной или копчёной колбасой мажущейся консистенции — меттвурстом. Ломтик клабена также кладут сверху на бутерброд с чёрным хлебом и маслом, вместо колбасы или сыра. (ru)
- Бремер Клабен (нім. Bremer Klaben) або просто Клабен (ниж.-нім. Klöben — «здобна випічка»)— це тип Штоллена з Бремена, Німеччина. Цей знаменитий хліб відомий у Північній Німеччині, який здобув свою славу, оскільки його традиційно їдять під час Різдва. Кажуть, що Бремер Клабен особливо смачний, коли його запікають за два тижні до подачі. Термін зберігання цієї випічки — кілька місяців. (uk)
|
| dbo:alias
| |
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Flour,butter,sugar,dried fruit(especiallyraisins),orange and lemon peel,rum,almonds,yeast
|
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4320 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
| |
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Flour, butter, sugar, dried fruit , orange and lemon peel, rum, almonds, yeast (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dct:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Bremer Klaben ist ein großer, stollenähnlicher Kuchen aus schwerem Hefefeinteig mit Rosinen. Er zählt zu den traditionellen Spezialitäten der Bremer Küche; die Bezeichnung „Bremer Klaben“ ist eine geschützte geographische Angabe nach europäischem Recht. (de)
- Bremer Klaben, or just Klaben, is a type of Stollen from Bremen, Germany. This celebrated bread, famous in Northern Germany, is traditionally eaten during the Christmas season. It is said that Bremer Klaben tastes especially good when it is baked two weeks before serving. It has a shelf life of several months. (en)
- Le Bremer Klaben, ou simplement Klaben, est un type de stollen de Brême, en Allemagne. Ce pain célèbre dans le nord de l'Allemagne a acquis sa notoriété car il est traditionnellement consommé pendant la période de Noël. On dit que le Bremer Klaben est particulièrement bon lorsqu'il est cuit deux semaines avant d'être servi. La durée de conservation de cette pâtisserie est de plusieurs mois. (fr)
- Бремер Клабен (нім. Bremer Klaben) або просто Клабен (ниж.-нім. Klöben — «здобна випічка»)— це тип Штоллена з Бремена, Німеччина. Цей знаменитий хліб відомий у Північній Німеччині, який здобув свою славу, оскільки його традиційно їдять під час Різдва. Кажуть, що Бремер Клабен особливо смачний, коли його запікають за два тижні до подачі. Термін зберігання цієї випічки — кілька місяців. (uk)
- Бременский кла́бен (нем. Bremer Klaben, от н.-нем. Klöben — «сдобная выпечка») — большой пирог из тяжёлого дрожжевого теста с высоким содержанием жира и сухофруктов: изюма-султанки, апельсиновых цукатов, лимонной цедры, миндаля. Специалитет бременской кухни, с 2009 года имеет в ЕС защищённое наименование места происхождения товара. Производство бременского клабена допускается помимо Бремена в Бремерхафене и Фердене. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Bremer Klaben (en)
- Bremer Klaben (de)
- Bremer Klaben (fr)
- Бременский клабен (ru)
- Бременський клабен (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
