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- بوتيفارا النطق الكتالاني : وهو نوع من أنواع السجق وواحد من أهم الأطباق في ويكون في اصناف مختلفه منه:
* بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أو بوتيفارا كيريا، أو روجيه. وهو معروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهو من الإطفاق الأساسية في المطبخ الكاتالونى
* بوتيفارالاسود، أو بوتيفارا نجريت.
* بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
* بوتيفارا دوى، وهي تحتوى على خليط وبيض
* بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
* بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات بوتيفارا وهو الطبق الأساسي بكاتالونيةوهو يكون عباره عن قطع صغيره من البوتيفارا توضع مع الخضروات كما في العادات والكاتالونية وهو يصنع من لحم الخنزير الخام مع البهارات ويختلف عنها في إيطاليا والبرتغال,ويوضع معها البطاطس الشهية في البرازيل وتعتبر أيضا اكله شعبيه (ar)
- Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal. (ca)
- Botifarra (kastilisch Butifarra) ist eine katalanische Wurstspezialität, die besonders in ihrem Herkunftsland Katalonien beliebt und verbreitet ist. Verschiedene Varianten der Wurst sind auch auf den Balearen, in Valencia, Südfrankreich und Murcia verbreitet. Es handelt sich um eine zum Braten oder Kochen geeignete frische Schweinewurst, die mit Knoblauch, Salz und Pfeffer, selten jedoch mit anderen Gewürzen angereichert ist. Die Botifarra werden nicht luftgetrocknet wie die ebenfalls verbreiteten Xoriços. (de)
- Το Μπουτιφάρα ( γαλλικά: boutifarre) είναι λουκάνικο της καταλανικής κουζίνας. Παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή από ακατέργαστο χοιρινό κρέας και μπαχαρικά. Υπάρχει ποικιλία τύπων στην Ιταλία και την Πορτογαλία. Στην Κολομβία, τα Μπουτιφάρα σολεντένα είναι λαϊκή παράδοση στο Σολεντάτ του Ατλάντικο. (el)
- Botifarra (Spanish: butifarra; French: boutifarre) is a type of sausage and one of the most important dishes of the Catalan cuisine. Botifarra is based on ancient recipes, either the Roman sausage botulu or the lucanica, made of raw pork and spices, with variants today in Italy and in the Portuguese and Brazilian linguiça. In Colombia, Butifarras Soledeñas are a popular tradition in Soledad, Atlántico. (en)
- Butifarra haragi freskoarekin egindako hestebetea, gatz, piper eta beste espeziekin ondua, bereziki Katalunian eta inguruko eskualdeetan prestatu eta jaten dena. (eu)
- La botifarra, ou boutifarre catalane, est un gros intestin de porc, farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite cuite. Selon le type, elle peut être considérée comme une charcuterie ou un plat à base de viande. Son origine est catalane, mais on peut en rencontrer dans les îles Baléares, dans la région espagnole de Valence et la ville de Chiclana de la Frontera (Andalousie). Il existe également des variétés de boutifarres consommées sur la côte caraïbe de la Colombie et en Uruguay. Il y a des dizaines de types différents de boutifarres, cuites ou crues (qu'il faut griller), blanches, rosées, jaunes, foncées (avec du sang), aux œufs, aux champignons, etc. Les botifarres cuites se consomment en général froides, coupées en fines tranches. Par contre, les botifarres crues, comme les dolces de Gérone, se mangent souvent grillées ou sautées. (fr)
- La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias. En España se pueden encontrar distintas variedades según la región: Cataluña, Aragón, las Islas Baleares, Comunidad Valenciana. En América, en la Costa Caribe colombiana también se consume un tipo de butifarra, oriunda de la población de Soledad, muy difundida en la gastronomía regional, la cual se prepara con adobos de esa zona del país sudamericano. En El Salvador (Cojutepeque), México (Tabasco, Toluca y Chiapas), Guatemala, Bolivia, Chile, Paraguay, Uruguay y algunas zonas de Argentina, también se pueden encontrar variedades locales de butifarras. (es)
- La Botifarra (Spagnolo: butifarra; Francese: boutifarre) è un tipo di salsiccia e uno dei piatti più importanti della cucina catalana. La Botifarra è basata su ricette antiche, la salsiccia romana botulu o la lucanica, a base di carne di maiale cruda e spezie. Oggigiorno ne esistono varianti in Italia e nella linguiça portoghese e brasiliana. In Colombia, le Butifarras Soledeñas sono una tradizione popolare a Soledad, in Atlántico. (it)
- Botifarra – rodzaj hiszpańskiej kiełbasy z siekanego mięsa wieprzowego, wywodzący się z Katalonii. W zależności od użytych składników wyróżnia się kilka odmian. Może być spożywana bądź jako wędlina bądź jako danie główne. Poza Katalonią niektóre odmiany znane są także w sąsiednich regionach Półwyspu Iberyjskiego i na Balearach. (pl)
- Botifarra (em catalão) ou butifarra (em espanhol) é um enchido/embutido típico da culinária da Catalunha, na Espanha. É preparado com carne de porco fresca e com uma grande quantidade de pimenta, assim como outras especiarias. Sendo oriundo da Catalunha, existem, no entanto, variações deste enchido nas Ilhas Baleares, na região de Valência, em Múrcia, em Chiclana de la Frontera (na Andaluzia) e até no Uruguai e na Colômbia, no continente americano. Também em Azaruja (Alentejo, Portugal) existe a botifarra, que deriva de uma pequena diáspora de famílias catalãs para esta localidade do concelho de Évora, e que para além das botifarras ali deixaram outras tradições gastronómicas como o bacalhau de "alhióli", e várias "tortilhas", batateiras entre outros. Existem duas variantes principais:
* botifarra preta: preparada com carnes magras, gorduras e sangue de porco
* botifarra branca: preparada apenas com carnes magras (pt)
- Бутифарра (исп. Butifarra) — колбаса из рублёной свинины со специями, блюдо каталонской кухни. Получила распространение и в Южной Америке. В Древнем Риме эту колбасу называли ботула или луканика. (ru)
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- Una botifarra és un embotit fet amb budell gros de porc farcit de carn picada i adobada del mateix animal. (ca)
- Botifarra (kastilisch Butifarra) ist eine katalanische Wurstspezialität, die besonders in ihrem Herkunftsland Katalonien beliebt und verbreitet ist. Verschiedene Varianten der Wurst sind auch auf den Balearen, in Valencia, Südfrankreich und Murcia verbreitet. Es handelt sich um eine zum Braten oder Kochen geeignete frische Schweinewurst, die mit Knoblauch, Salz und Pfeffer, selten jedoch mit anderen Gewürzen angereichert ist. Die Botifarra werden nicht luftgetrocknet wie die ebenfalls verbreiteten Xoriços. (de)
- Το Μπουτιφάρα ( γαλλικά: boutifarre) είναι λουκάνικο της καταλανικής κουζίνας. Παρασκευάζεται με παραδοσιακή συνταγή από ακατέργαστο χοιρινό κρέας και μπαχαρικά. Υπάρχει ποικιλία τύπων στην Ιταλία και την Πορτογαλία. Στην Κολομβία, τα Μπουτιφάρα σολεντένα είναι λαϊκή παράδοση στο Σολεντάτ του Ατλάντικο. (el)
- Botifarra (Spanish: butifarra; French: boutifarre) is a type of sausage and one of the most important dishes of the Catalan cuisine. Botifarra is based on ancient recipes, either the Roman sausage botulu or the lucanica, made of raw pork and spices, with variants today in Italy and in the Portuguese and Brazilian linguiça. In Colombia, Butifarras Soledeñas are a popular tradition in Soledad, Atlántico. (en)
- Butifarra haragi freskoarekin egindako hestebetea, gatz, piper eta beste espeziekin ondua, bereziki Katalunian eta inguruko eskualdeetan prestatu eta jaten dena. (eu)
- La Botifarra (Spagnolo: butifarra; Francese: boutifarre) è un tipo di salsiccia e uno dei piatti più importanti della cucina catalana. La Botifarra è basata su ricette antiche, la salsiccia romana botulu o la lucanica, a base di carne di maiale cruda e spezie. Oggigiorno ne esistono varianti in Italia e nella linguiça portoghese e brasiliana. In Colombia, le Butifarras Soledeñas sono una tradizione popolare a Soledad, in Atlántico. (it)
- Botifarra – rodzaj hiszpańskiej kiełbasy z siekanego mięsa wieprzowego, wywodzący się z Katalonii. W zależności od użytych składników wyróżnia się kilka odmian. Może być spożywana bądź jako wędlina bądź jako danie główne. Poza Katalonią niektóre odmiany znane są także w sąsiednich regionach Półwyspu Iberyjskiego i na Balearach. (pl)
- Бутифарра (исп. Butifarra) — колбаса из рублёной свинины со специями, блюдо каталонской кухни. Получила распространение и в Южной Америке. В Древнем Риме эту колбасу называли ботула или луканика. (ru)
- بوتيفارا النطق الكتالاني : وهو نوع من أنواع السجق وواحد من أهم الأطباق في ويكون في اصناف مختلفه منه:
* بوتيفاراخام، بوتيفارا فيرميلا أو بوتيفارا كيريا، أو روجيه. وهو معروف أيضا باسم للونجانيسا في أماكن كثيرة ويتكون عدتا من بوتيفارا المشوى مع الفاصوليا البيضاء وهو من الإطفاق الأساسية في المطبخ الكاتالونى
* بوتيفارالاسود، أو بوتيفارا نجريت.
* بوتيفارا الكتالاني، ويكون كبيرة الحجم ويتكون من لحم الخنزير
* بوتيفارا دوى، وهي تحتوى على خليط وبيض
* بوتيفارا البيضاء أو بوتيفارا، بلانكا وهو النوع الذي يحتوى على نسبه قليله من الدهون ولا يحتوى على أي خليط من الدماء
* بوتيفارا بالاروز: ويتكون من ارز مسلوق مع اللحم والبهارات (ar)
- La butifarra (del catalán botifarra) es un embutido fresco compuesto de carne picada de cerdo condimentada con sal, pimienta y, a veces, otras especias. En España se pueden encontrar distintas variedades según la región: Cataluña, Aragón, las Islas Baleares, Comunidad Valenciana. (es)
- La botifarra, ou boutifarre catalane, est un gros intestin de porc, farci de viande maigre de porc avec des épices. Elle peut être crue ou ensuite cuite. Selon le type, elle peut être considérée comme une charcuterie ou un plat à base de viande. Son origine est catalane, mais on peut en rencontrer dans les îles Baléares, dans la région espagnole de Valence et la ville de Chiclana de la Frontera (Andalousie). Il existe également des variétés de boutifarres consommées sur la côte caraïbe de la Colombie et en Uruguay. (fr)
- Botifarra (em catalão) ou butifarra (em espanhol) é um enchido/embutido típico da culinária da Catalunha, na Espanha. É preparado com carne de porco fresca e com uma grande quantidade de pimenta, assim como outras especiarias. Sendo oriundo da Catalunha, existem, no entanto, variações deste enchido nas Ilhas Baleares, na região de Valência, em Múrcia, em Chiclana de la Frontera (na Andaluzia) e até no Uruguai e na Colômbia, no continente americano. Existem duas variantes principais: (pt)
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