| dbo:abstract
|
- A beer engine is a device for pumping beer from a cask, usually located in a pub's cellar. The beer engine was invented by John Lofting, a Dutch inventor, merchant and manufacturer who moved from Amsterdam to London in about 1688 and patented a number of inventions including a fire hose and engine for extinguishing fires and a thimble knurling machine. The London Gazette of 17 March 1691 stated "the patentee hath also projected a very useful engine for starting of beers and other liquors which will deliver from 20 to 30 barrels an hour which are completely fixed with brass joints and screws at reasonable rates." The locksmith and hydraulic engineer Joseph Bramah developed beer pumping further in 1797. The beer engine is normally manually operated, although electrically powered and gas powered pumps are occasionally used; when manually powered, the term handpump is often used to refer to both the pump and the associated handle. The beer engine is normally located below the bar with the visible handle being used to draw the beer through a flexible tube to the spout, below which the glass is placed. Modern hand pumps may clamp onto the edge of the bar or be mounted on the top of the bar. A pump clip is usually attached to the handle giving the name and sometimes the brewery, beer type and alcoholic strength of the beer being served through that handpump. The handle of a handpump is often used as a symbol of cask ale. This style of beer has continued fermentation and uses porous and non-porous pegs, called spiles, to respectively release and retain the gases generated by fermentation and thus achieve the optimum level of carbonation in the beer. In the 1970s many breweries were keen to replace cask conditioned ale with keg versions for financial benefit, and started to disguise keg taps by adorning them with cosmetic hand pump handles. This practice was opposed as fraudulent by the Campaign for Real Ale and was discontinued. (en)
- Une tireuse à bière, pompe à bière ou fontaine à bière est un dispositif permettant de pomper, à l'origine manuellement, de la bière d'un fût ou d'un conteneur situé sous le comptoir ou dans la cave d'un bar. Des dispositifs analogues existent pour le commerce du vin de consommation courante les fontaines à vin ou les soda, les fontaine à soda. (fr)
- Een tapkast is een meubel om bier te tappen. Het bestaat uit een ondersteunde meubelstructuur (meestal een toog) met een of meerdere kranen erop. Elke kraan wordt geopend met behulp van een handvat dat op en neer wordt bewogen. Voor het openen drukt men het handvat meestal naar beneden toe en voor het sluiten van de toevoer van bier wordt het handvat naar boven toe bewogen. Op deze kraan worden de toevoerleidingen aangesloten samen met een drukvat en een biervat. Door de leidingen vloeit het bier. Deze leidingen liggen in een ruimte waaromheen zich zeer koud water -meestal in bevroren toestand- bevindt om het bier te koelen. (nl)
- En handpump för öl är en apparat som används för att servera öl. Beroende på vilken öltyp det gäller kan konstruktionen för olika handpumpar skilja sig markant. Normalt är den handmanövrerad och installerad så att den via slang- eller rörsystem hämtar ölen från ett ölfat i en eller i att . Den traditionella, handmanövrerade handpumpen uppfanns av låssmeden och ingenjören Joseph Bramah. Ölpumpar kan sedan 2008 även köpas i Sverige. Systembolaget släppte restriktionerna på att inte sälja ölfat 2007. (sv)
- Пивна помпа (англ. beer engine — «пивна машина», «пивний прилад») — пристрій у пабі для викачування пива з барила, як правило, поміщеного в погребі. Винахідником пристрою вважається голландський купець і промисловик Джон Лофтінг, який перебрався з Амстердама в Лондон близько 1688 р. Йому також належать інші винаходи, серед яких пожежний рукав і пожежний насос, верстат для наперстків. Газета London Gazette від 17 березня 1691 р. повідомляла, що «патентовласник також розробив дуже корисну машину для підняття пива та інших хмільних напоїв, що працюватиме зі швидкістю 20-30 барелів у годину, вона складена з використанням латунних зчленувань і гвинтів у розумній кількості». У 1797 році машина була вдосконалена інженером Джозефом Брама. Як правило, пивна помпа обслуговується вручну («ручні помпи»), хоча існують і електричні пивні помпи, а також помпи, що працюють з використанням стисненого газу. Помпа зазвичай розташована під стійкою, зовні присутня тільки ручка, за допомогою якої пиво через шланг надходить у носик, а з нього в підставлену склянку. Ручка пивної помпи часто використовується як символ бочонкового елю. При приготуванні цього виду пива використовується безперервна ферментація й застосовуються як пористі, так і непроникні чопи (так звані spiles): перші для звільнення, а другі для затримання газів, утворюваних під час ферментації, що уможливлює добитися оптимального рівня насиченості пива вуглекислотою (карбонування). У 1970-х роках багато виробників пива з фінансових міркувань замінили традиційні бочонки кегами, і почали оформляти їхні крани в стилі ручок пивних помп. Організацією CAMRA ця практика була розцінена як шахрайство і припинена. Вигнутий носик помпи відомий як «лебедяча шийка» (swan neck). Він часто використовується з приєднаним спарклером. Спарклер чи розсіювач (sparkler) — наконечник, у якому пророблені маленькі отвори — це сприяє насиченню пива повітрям під час заповнення склянки, що забезпечує утворення на ній пишної . Завдяки тому, що частина CO2 переходить у шапку, смак пива стає більш м'яким. Спарклер популярніший у північній Англії, ніж у південній. Помпові ярлики (англ. pump clips) — бирки, ярлики, які навішуються на ручки помп для вказання, які сорти є в наявності. Окрім найменування сорту, на них може вказуватися назва виробника й міцність. Виготовляються з металу, кераміки, пластмаси, модерністські варіанти — з дерева, шиферу й старих компакт-дисків. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Une tireuse à bière, pompe à bière ou fontaine à bière est un dispositif permettant de pomper, à l'origine manuellement, de la bière d'un fût ou d'un conteneur situé sous le comptoir ou dans la cave d'un bar. Des dispositifs analogues existent pour le commerce du vin de consommation courante les fontaines à vin ou les soda, les fontaine à soda. (fr)
- En handpump för öl är en apparat som används för att servera öl. Beroende på vilken öltyp det gäller kan konstruktionen för olika handpumpar skilja sig markant. Normalt är den handmanövrerad och installerad så att den via slang- eller rörsystem hämtar ölen från ett ölfat i en eller i att . Den traditionella, handmanövrerade handpumpen uppfanns av låssmeden och ingenjören Joseph Bramah. Ölpumpar kan sedan 2008 även köpas i Sverige. Systembolaget släppte restriktionerna på att inte sälja ölfat 2007. (sv)
- A beer engine is a device for pumping beer from a cask, usually located in a pub's cellar. The beer engine was invented by John Lofting, a Dutch inventor, merchant and manufacturer who moved from Amsterdam to London in about 1688 and patented a number of inventions including a fire hose and engine for extinguishing fires and a thimble knurling machine. The London Gazette of 17 March 1691 stated "the patentee hath also projected a very useful engine for starting of beers and other liquors which will deliver from 20 to 30 barrels an hour which are completely fixed with brass joints and screws at reasonable rates." (en)
- Een tapkast is een meubel om bier te tappen. Het bestaat uit een ondersteunde meubelstructuur (meestal een toog) met een of meerdere kranen erop. Elke kraan wordt geopend met behulp van een handvat dat op en neer wordt bewogen. Voor het openen drukt men het handvat meestal naar beneden toe en voor het sluiten van de toevoer van bier wordt het handvat naar boven toe bewogen. (nl)
- Пивна помпа (англ. beer engine — «пивна машина», «пивний прилад») — пристрій у пабі для викачування пива з барила, як правило, поміщеного в погребі. Винахідником пристрою вважається голландський купець і промисловик Джон Лофтінг, який перебрався з Амстердама в Лондон близько 1688 р. Йому також належать інші винаходи, серед яких пожежний рукав і пожежний насос, верстат для наперстків. Газета London Gazette від 17 березня 1691 р. повідомляла, що «патентовласник також розробив дуже корисну машину для підняття пива та інших хмільних напоїв, що працюватиме зі швидкістю 20-30 барелів у годину, вона складена з використанням латунних зчленувань і гвинтів у розумній кількості». У 1797 році машина була вдосконалена інженером Джозефом Брама. (uk)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}