| dbo:abstract
|
- L'applejack és una forta beguda alcohòlica produïda a partir de les pomes, procedent del període colonial americà, i es creu que s'originà en el brandi de poma francès Calvados. (ca)
- Applejack (auch Apple Brandy genannt) ist eine Spirituose aus Äpfeln, heute stets als Obstbrand hergestellt. Der Drink war vor allem in den britischen Kolonien in Nordamerika populär, da er sich aus einem weit verbreiteten Rohstoff relativ einfach herstellen und sich besser lagern und transportieren ließ als beispielsweise Cider oder Apfelsaft. Populär war Applejack insbesondere in den Staaten des Nordostens und des nördlichen Mittleren Westens. (de)
- Applejack is a strong alcoholic drink produced from apples. Popular in the American colonial era, the drink's prevalence declined in the 19th and 20th centuries amid competition from other spirits. Applejack is used in several cocktails, including the Jack Rose. It is a type of fruit brandy. (en)
- Applejack es una bebida alcohólica fuerte producida a partir de manzanas. Muy consumida en la era colonial estadounidense, su popularidad disminuyó en los siglos XIX y XX ante la competencia de otras bebidas espirituosas. El Applejack se usa en varios cócteles, incluido el . (es)
- L’applejack est une boisson alcoolisée produite à partir de pommes. Elle remonte à la période où les États-Unis étaient une colonie anglaise. Elle est fabriquée à partir de la concentration de cidre brut, par distillation fractionnée à très basse température, ou à chaud (évaporation). Le terme applejack dérive de jacking, nom vernaculaire de la distillation.À partir du jus fermenté, avec une teneur en alcool de moins de dix pour cent, on obtient un concentré d'une teneur de trente à quarante pour cent d'alcool, légèrement sucré, qui possède en général le goût et l’odeur de pomme. En raison du coût relativement plus élevé et d'une baisse de rendement de l'alcool produit à partir de la fermentation de fruits, les produits commercialement appelés applejack (aux États-Unis d’Amérique) peuvent être constitués de jus de pomme additionné d'eau-de-vie de grain jusqu'à ce que le spiritueux atteigne le taux d'alcool désiré. La plus vieille distillerie en Amérique est Scobeyville, Laird & Co producteur d’applejack dans le New Jersey. L’applejack est lié à l’histoire du New Jersey, il servait de monnaie pour payer les équipes de construction routière au XVIIIe siècle. Autour de 1760, George Washington y goûte pour la première fois, demande et obtient la recette familiale Laird et l’applejack est bientôt introduite en Virginie. L'applejack est le spiritueux de base du Jack_Rose_(cocktail), un des six basiques selon (en) (fr)
- アップルジャック（英語: Applejack）はアメリカ植民地時代に普及した、リンゴを原料として造られるアルコール飲料である。"Jack"は英語で「(アルコール度数を)増やす」、特に「凍結濃縮する」というこの飲料の伝統的製法を説明するために付け加えられた言葉である。 (ja)
- L'Apple jack (o Applejack) è un'acquavite ottenuta dalla distillazione del sidro di mele. Di origine statunitense, si presenta come un liquido incolore o leggermente giallo con gradazione alcolica di 40-50°. Si presta soprattutto alla preparazione di cocktail, mentre è meno indicato il suo consumo come liquore. (it)
- Applejack är en stark alkoholhaltig dryck som tillverkas av äpplen (engelska apple), härstammande från den nordamerikanska kolonialtiden. Den tillverkas genom att koncentrera alkoholhalten i starkcider antingen genom den traditionella frysdestilleringsmetoden (som kallades jacking) eller genom vanlig förångningsdestillering. Från den jästa äppelsaften, vars alkoholhalt är mindre än 10%, bildas en 30-40% slutprodukt som är något söt och vanligtvis doftar och smakar äpple. Frysdestillering koncentrerar alla biprodukter från jäsningen som etanol, metanol och finkel. Förångningsdestillering, om den utförs korrekt, kan separera dessa ämnen eftersom de har olika kokpunkter. På grund av den relativt högre kostnaden och mindre alkoholutbytet från fruktjäsning kan kommersiellt framställd applejack vara gjord av äppelbrännvin utspätt med sprit. Det äldsta applejackbränneriet i USA är Laird & Co i . Applejack som tillverkas där kallas "Jersey Lightning" (svenska jerseyblixten, blixtar från Jersey) och bland annat användes den för att betala vägarbetarlag under kolonialtiden. Applejack kan också syfta på en drink bestående av äppellikör och Jack Daniel's whiskey. (sv)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8404 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdfs:comment
|
- L'applejack és una forta beguda alcohòlica produïda a partir de les pomes, procedent del període colonial americà, i es creu que s'originà en el brandi de poma francès Calvados. (ca)
- Applejack (auch Apple Brandy genannt) ist eine Spirituose aus Äpfeln, heute stets als Obstbrand hergestellt. Der Drink war vor allem in den britischen Kolonien in Nordamerika populär, da er sich aus einem weit verbreiteten Rohstoff relativ einfach herstellen und sich besser lagern und transportieren ließ als beispielsweise Cider oder Apfelsaft. Populär war Applejack insbesondere in den Staaten des Nordostens und des nördlichen Mittleren Westens. (de)
- Applejack is a strong alcoholic drink produced from apples. Popular in the American colonial era, the drink's prevalence declined in the 19th and 20th centuries amid competition from other spirits. Applejack is used in several cocktails, including the Jack Rose. It is a type of fruit brandy. (en)
- Applejack es una bebida alcohólica fuerte producida a partir de manzanas. Muy consumida en la era colonial estadounidense, su popularidad disminuyó en los siglos XIX y XX ante la competencia de otras bebidas espirituosas. El Applejack se usa en varios cócteles, incluido el . (es)
- アップルジャック（英語: Applejack）はアメリカ植民地時代に普及した、リンゴを原料として造られるアルコール飲料である。"Jack"は英語で「(アルコール度数を)増やす」、特に「凍結濃縮する」というこの飲料の伝統的製法を説明するために付け加えられた言葉である。 (ja)
- L'Apple jack (o Applejack) è un'acquavite ottenuta dalla distillazione del sidro di mele. Di origine statunitense, si presenta come un liquido incolore o leggermente giallo con gradazione alcolica di 40-50°. Si presta soprattutto alla preparazione di cocktail, mentre è meno indicato il suo consumo come liquore. (it)
- L’applejack est une boisson alcoolisée produite à partir de pommes. Elle remonte à la période où les États-Unis étaient une colonie anglaise. Elle est fabriquée à partir de la concentration de cidre brut, par distillation fractionnée à très basse température, ou à chaud (évaporation). Le terme applejack dérive de jacking, nom vernaculaire de la distillation.À partir du jus fermenté, avec une teneur en alcool de moins de dix pour cent, on obtient un concentré d'une teneur de trente à quarante pour cent d'alcool, légèrement sucré, qui possède en général le goût et l’odeur de pomme. (fr)
- Applejack är en stark alkoholhaltig dryck som tillverkas av äpplen (engelska apple), härstammande från den nordamerikanska kolonialtiden. Den tillverkas genom att koncentrera alkoholhalten i starkcider antingen genom den traditionella frysdestilleringsmetoden (som kallades jacking) eller genom vanlig förångningsdestillering. Från den jästa äppelsaften, vars alkoholhalt är mindre än 10%, bildas en 30-40% slutprodukt som är något söt och vanligtvis doftar och smakar äpple. Frysdestillering koncentrerar alla biprodukter från jäsningen som etanol, metanol och finkel. Förångningsdestillering, om den utförs korrekt, kan separera dessa ämnen eftersom de har olika kokpunkter. På grund av den relativt högre kostnaden och mindre alkoholutbytet från fruktjäsning kan kommersiellt framställd applejack (sv)
|
| rdfs:label
|
- Applejack (ca)
- Applejack (de)
- Applejack (drink) (en)
- Applejack (es)
- Applejack (fr)
- Apple jack (it)
- アップルジャック (ja)
- Applejack (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
