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- Ageh (Pe̍h-ōe-jī: á-geh) or Tamsui ageh (Pe̍h-ōe-jī: Tām-súi á-geh) is a speciality food originating from Tamsui District of New Taipei City and consists of a piece of fried tofu, stuffed with cooked Cellophane noodles, and sealed with surimi, which is widely sold by vendors in the district. The name ageh was derived from aburaage (aburaage (油揚げ), age (あげ)), a fried and stewed Japanese tofu packet from which the ageh is made. (en)
- 阿給（アーゲイ、中国語: 淡水阿給）は、台湾新北市淡水区の料理。名称は、日本語の「油揚げ」（中国語: 阿布拉阿給）に由来する。 油揚げもしくは厚揚げに春雨を詰め、魚のすり身（魚漿）でとじる。これを蒸して出汁、ソースをかけて食する。詰め物の春雨は、炒めたり、味付けをするといった手間をかけ、出汁やソースの味が染みこむ。ソースは甘辛、ピリ辛などとされるが、必ずしも辛いものに限定されない。 1965年に楊鄭錦文により開発された料理で、日本人が油揚げで食物を包んでいたこと、余った食材の有効利用が結びついて創作された。 (ja)
- 淡水阿給，是台灣新北市淡水區的知名小吃。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉（有些店家使用的是沒有炒過的冬粉）、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上或其他特殊醬汁。 (zh)
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- Ageh (Pe̍h-ōe-jī: á-geh) or Tamsui ageh (Pe̍h-ōe-jī: Tām-súi á-geh) is a speciality food originating from Tamsui District of New Taipei City and consists of a piece of fried tofu, stuffed with cooked Cellophane noodles, and sealed with surimi, which is widely sold by vendors in the district. The name ageh was derived from aburaage (aburaage (油揚げ), age (あげ)), a fried and stewed Japanese tofu packet from which the ageh is made. (en)
- 阿給（アーゲイ、中国語: 淡水阿給）は、台湾新北市淡水区の料理。名称は、日本語の「油揚げ」（中国語: 阿布拉阿給）に由来する。 油揚げもしくは厚揚げに春雨を詰め、魚のすり身（魚漿）でとじる。これを蒸して出汁、ソースをかけて食する。詰め物の春雨は、炒めたり、味付けをするといった手間をかけ、出汁やソースの味が染みこむ。ソースは甘辛、ピリ辛などとされるが、必ずしも辛いものに限定されない。 1965年に楊鄭錦文により開発された料理で、日本人が油揚げで食物を包んでいたこと、余った食材の有効利用が結びついて創作された。 (ja)
- 淡水阿給，是台灣新北市淡水區的知名小吃。阿給的做法是將油豆腐的中間挖空，然後填充炒過的冬粉（有些店家使用的是沒有炒過的冬粉）、浸泡過滷汁，以魚漿封口，加以蒸熟，食用前淋上或其他特殊醬汁。 (zh)
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- A-gei (en)
- A-gei (in)
- 阿給 (ja)
- 淡水阿給 (zh)
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