| dbo:abstract
|
- ʻotai is a drink which originated in western Polynesia and is usually made as a refreshing accompaniment to large meals. Today, the beverage is most associated with Tongan cuisine, although similar versions of 'otai were made and enjoyed in other archipelagoes, including Uvea, Samoa, Futuna, Tokelau, Tuvalu, and Niue. The original Samoan version as recorded by European colonists in the 1890s was made by mixing grated ambarella fruit (called vi in Samoan language and Tongan, wi in Hawaiian language) and young coconut meat with coconut milk and coconut water. The mixture was poured into large, empty coconut shells corked with coconut husk and allowed to chill in cold pools of water (or behind waterfalls) before serving. The modern Tongan recipe most well-known today is usually a blend of water, shredded coconut meat, and any variety of grated tropical fruits, most commonly watermelon, mango and pineapple, with watermelon being the most used in the Tongan Islands. Sugar is usually added to taste. Tongan historians have noted this version is a very modern take on the traditional Polynesian ʻotai, especially since milk, refined sugar, watermelons, mangos, and pineapples are all introduced, foreign ingredients that were not native to Tonga. The original Tongan recipe was said to be identical to the Samoan recipe, except the preferred native fruit was not ambarella (vi), but the Tongan mountain apple, called fekika. In Samoa, this distinction of "native" and "introduced" recipes is differentiated as "ʻotai" only refers to the drink prepared with vi fruit, while the ʻotai made with European-introduced fruits are respectively called vai meleni (watermelon drink), vai mago (mango drink), or vai fala (pineapple drink). (en)
- ʻotai ist ein Fruchtsaft-Mixgetränk aus der Inselrepublik Tonga. Es wird als Erfrischungsgetränk angeboten und besteht aus Wasser, Kokosmilch und einer wechselnden Mischung verschiedener Fruchtsäfte, vor allem Kokosnuss, Melone, Mango oder Ananas. Zur Süßung wird gelegentlich etwas Zucker zugegeben, im Normalfall ist das Otai allerdings durch die Früchte süß genug. Die häufigste Kombination enthält Wassermelonen und keinen Alkohol. Als alkoholische Zutat hat sich Wein außerhalb Tongas etabliert, außerdem können Eiswürfel zugegeben werden. In dieser Form ist der Otai mittlerweile international bekannt. (de)
- El ʻotai es una bebida de frutas no alcohólica originaria de la Polinesia occidental que suele prepararse a modo de acompañamiento refrescante para las comidas copiosas. (es)
- ʻotai è una bevanda tipica della polinesia occidentale, in particolare di Tonga, Samoa e di Wallis e Futuna, ma oggi diffusa anche a Tokelau, alle Figi e alle Hawaii. Della bevanda parlano le cronache dei coloni europei già alla fine del XIX secolo, e originariamente l'ʻotai era composto da frutta (ambarella alle Samoa, alle Tonga) e polpa di noce di cocco grattuggiati, con aggiunta di acqua di cocco, che venivano poi raccolti nel guscio del cocco e fatti raffreddare mettendoli in acqua. Oggi, più comunemente, si prepara con acqua, frutta (più comunemente anguria, mango o ananas, introdotti dagli europei), cocco grattugiato e talvolta zucchero o miele. Alle Samoa, la versione tradizionale viene chiamata ʻotai, mentre quella con frutta introdotta in epoca coloniale viene chiamata vai (ovverosia acqua) con l'indicazione della frutta utilizzata (vai meleni all'anguria, vai mango al mango, vai fala all'ananas). (it)
- オタイ（'otai）は、西ポリネシア発祥のフルーツジュースである。通常は大量の食事の際、付け合わせとして飲まれる。 オタイはトンガ料理と関連が深い飲料だが、ウベア・サモア・フツナ・トケラウ・ハワイ・フィジーなど他の南太平洋諸島においても飲まれている。1890年代のヨーロッパ系植民者によって記録された元来のサモアのオタイは、おろしたタマゴノキの果実（サモア語とトンガ語でvi、ハワイ語でwiと呼ばれる）と未熟なココナッツ果実、ココナッツミルクココナッツジュースを混ぜて作られていた 。上記の混ぜられたものは、飲み物として提供される前に冷ますため、大きな空のココナッツの殻に入れられてヤシ殻で閉じられた。 今日最も有名なトンガにおける製法は、水、細かく切り刻んだココナッツ果肉にスイカやマンゴー、パイナップルといったトロピカルフルーツを混ぜたものであり、中でもスイカがトンガ諸島で最も用いられる。砂糖は通常味を整えるために加えられる。トンガの歴史家は、牛乳、精製砂糖、スイカ、マンゴー、パイナップルといったトンガ原産ではない外来の材料が使用されている現代トンガにおけるオタイは、伝統的なポリネシアにおけるオタイを現代風にしたものであると考えている。元来のトンガにおける製法は前述したサモアにおける製法と、タマゴノキよりもフェキカと呼ばれるトンガンマウンテンアップルが好まれる点を除いては同じであると言われている。 (ja)
- ʻOtai é uma bebida de frutas não-alcoólica originária da Polinésia ocidental e geralmente é feita como um acompanhamento refrescante para grandes refeições. Atualmente, a bebida é mais associada com a culinária de Tonga. Item clássico da gastronomia Tonganesa, obtido a partir da mistura de suco de melancia, leite de coco e, possivelmente, outros sucos de frutas como manga e abacaxi. (pt)
- ʻOtai är en uppfriskande fruktdryck från Tonga som vanligtvis görs på sommaren. Drycken innehåller vatten, kokosmjölk och olika sorters fruktkött såsom kokosnötens, vattenmelonens, mangons eller ananasens fruktkött. Vattenmelon, som introducerades på ön av missionärer och försäljare, är förmodligen dock vanligast på grund av dess överflöd på Tonga. En liten del socker kan tilläggas, även om drycken är ganska söt i sig själv. Den mest populära av variationerna är en enkel blandning av kokosmjölk, vattenmelon och mango. Isbitar kan också läggas till för att få något slags smoothie. Även vin är populärt. (sv)
- Отаи (тонг. Otai) — освежающий фруктовый напиток, происхождением с Тонга. Он представляет собой смесь воды, кокосового молока и любой разновидности протёртых тропических фруктов, таких как кокос, арбуз, манго и ананас, хотя чаще всего это дыни, которые в изобилии растут на Тонга. Иногда добавляют немного сахара, хотя напиток достаточно сладкий и без него. Очень популярная разновидность — смесь кокосового молока, арбуза и манго. Очень важна текстура фруктов в напитке: манго и арбуз не следует пропускать через блендер. Мякоть арбуза нужно аккуратно соскабливать ложкой, а для манго лучший способ добиться нужной текстуры — использовать тёрку для сыра с большими отверстиями. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- El ʻotai es una bebida de frutas no alcohólica originaria de la Polinesia occidental que suele prepararse a modo de acompañamiento refrescante para las comidas copiosas. (es)
- ʻOtai é uma bebida de frutas não-alcoólica originária da Polinésia ocidental e geralmente é feita como um acompanhamento refrescante para grandes refeições. Atualmente, a bebida é mais associada com a culinária de Tonga. Item clássico da gastronomia Tonganesa, obtido a partir da mistura de suco de melancia, leite de coco e, possivelmente, outros sucos de frutas como manga e abacaxi. (pt)
- ʻotai is a drink which originated in western Polynesia and is usually made as a refreshing accompaniment to large meals. Today, the beverage is most associated with Tongan cuisine, although similar versions of 'otai were made and enjoyed in other archipelagoes, including Uvea, Samoa, Futuna, Tokelau, Tuvalu, and Niue. The original Samoan version as recorded by European colonists in the 1890s was made by mixing grated ambarella fruit (called vi in Samoan language and Tongan, wi in Hawaiian language) and young coconut meat with coconut milk and coconut water. The mixture was poured into large, empty coconut shells corked with coconut husk and allowed to chill in cold pools of water (or behind waterfalls) before serving. (en)
- ʻotai ist ein Fruchtsaft-Mixgetränk aus der Inselrepublik Tonga. Es wird als Erfrischungsgetränk angeboten und besteht aus Wasser, Kokosmilch und einer wechselnden Mischung verschiedener Fruchtsäfte, vor allem Kokosnuss, Melone, Mango oder Ananas. Zur Süßung wird gelegentlich etwas Zucker zugegeben, im Normalfall ist das Otai allerdings durch die Früchte süß genug. Die häufigste Kombination enthält Wassermelonen und keinen Alkohol. (de)
- オタイ（'otai）は、西ポリネシア発祥のフルーツジュースである。通常は大量の食事の際、付け合わせとして飲まれる。 オタイはトンガ料理と関連が深い飲料だが、ウベア・サモア・フツナ・トケラウ・ハワイ・フィジーなど他の南太平洋諸島においても飲まれている。1890年代のヨーロッパ系植民者によって記録された元来のサモアのオタイは、おろしたタマゴノキの果実（サモア語とトンガ語でvi、ハワイ語でwiと呼ばれる）と未熟なココナッツ果実、ココナッツミルクココナッツジュースを混ぜて作られていた 。上記の混ぜられたものは、飲み物として提供される前に冷ますため、大きな空のココナッツの殻に入れられてヤシ殻で閉じられた。 (ja)
- ʻotai è una bevanda tipica della polinesia occidentale, in particolare di Tonga, Samoa e di Wallis e Futuna, ma oggi diffusa anche a Tokelau, alle Figi e alle Hawaii. Della bevanda parlano le cronache dei coloni europei già alla fine del XIX secolo, e originariamente l'ʻotai era composto da frutta (ambarella alle Samoa, alle Tonga) e polpa di noce di cocco grattuggiati, con aggiunta di acqua di cocco, che venivano poi raccolti nel guscio del cocco e fatti raffreddare mettendoli in acqua. (it)
- Отаи (тонг. Otai) — освежающий фруктовый напиток, происхождением с Тонга. Он представляет собой смесь воды, кокосового молока и любой разновидности протёртых тропических фруктов, таких как кокос, арбуз, манго и ананас, хотя чаще всего это дыни, которые в изобилии растут на Тонга. Иногда добавляют немного сахара, хотя напиток достаточно сладкий и без него. (ru)
- ʻOtai är en uppfriskande fruktdryck från Tonga som vanligtvis görs på sommaren. Drycken innehåller vatten, kokosmjölk och olika sorters fruktkött såsom kokosnötens, vattenmelonens, mangons eller ananasens fruktkött. Vattenmelon, som introducerades på ön av missionärer och försäljare, är förmodligen dock vanligast på grund av dess överflöd på Tonga. En liten del socker kan tilläggas, även om drycken är ganska söt i sig själv. (sv)
|
