| rdfs:comment
| - Pörkölt és un plat que se serveix calent. Apareix originalment en la cuina hongaresa a la fi del segle xix, derivat de la sopa de gulash. Aquest plat s'ha dispersat a través de les diverses cuines d'Europa Central. (ca)
- Perkelt (maďarsky Pörkölt) je pokrm z masa, který pochází z Maďarska. Toto jídlo je podobné guláši, obsahuje však méně vody a podává se obvykle s přílohou (např. tarhoňa, noky, rýže). Může být připraven jak z hovězího nebo vepřového masa, tak třeba z kuřecího či rybího, případně z jejich směsi. (cs)
- Pörkölt ist ein Gericht der ungarischen Küche, bestehend aus Fleischwürfeln in einer würzigen Soße. Was weltweit als „ungarisches Gulasch“ bekannt ist, ist in Ungarn ein pörkölt oder Paprikás. Pörkölt enthält keine saure Sahne und heißt Paprikás, wenn saure Sahne hinzugefügt wird. (de)
- Pörkölt es un plato que se sirve caliente. Aparece originalmente en la cocina húngara a finales del siglo XIX, derivado de la sopa de gulash. Este plato se ha dispersado a través de las diversas cocinas de Europa Central. (es)
- Pörkölt is a meat stew which originates from Hungary, but is eaten throughout Central Europe. (en)
- Pörkölt adalah rebusan daging yang berasal dari Hongaria, tetapi juga dihidangkan di wilayah lain di Eropa Tengah dan Balkan. Di Hongaria, pörkölt merupakan sup dengan daging tak bertulang, paprika, dan sayur-sayuran. Makanan ini tidak sama dengan goulash dan . Di sebagian besar wilayah Hongaria, daging yang paling sering digunakan adalah daging sapi atau babi. (in)
- 푀르쾰트(헝가리어: Pörkölt)는 헝가리의 전통 고기 스튜로 중앙유럽 전역에 퍼져 있다. 주 재료는 고기와 파프리카를 비롯한 채소이다. (ko)
- Перкельт (угор. pörkölt) — один із способів приготування тушкованого м'яса в угорській та українській кухні. На відміну від паприкашу, в ньому не використовується сметана. Відокремлене від кісток м'ясо (яловичина, свинина, баранина, курятина, печінка та іноді рубець) злегка обсмажують, а потім тушкується протягом години в соусі із солодкою паприкою, обсмаженою цибулею і салом, іноді з додаванням часнику і зеленого перцю. Вода додається в обсязі м'яса. Як гарнір до перкельту часто використовується картопля; іноді її додають безпосередньо до страви під час приготування. Іншим популярним гарніром до перкельту є тархоня. (uk)
- Пёркёльт (венг. pörkölt) — один из способов приготовления тушёного мяса в венгерской кухне. В отличие от паприкаша, в нём не используется сметана. Отделённое от костей мясо (говядина, свинина, баранина, курятина, печень и иногда рубец) слегка обжаривается, а затем тушится в течение часа в соусе со сладкой паприкой, обжаренным луком и салом, иногда с добавлением чеснока и зелёного перца. Вода добавляется в объёме мяса. В качестве гарнира к пёркёльту часто используется картофель; иногда его добавляют непосредственно в блюдо в процессе приготовления. Другим популярным гарниром к пёркёльту является тархоня. Пёркёльт из телятины выступает начинкой для блинчиков по-хортобадьски. (ru)
- Pörkölt är en ungersk köttgryta. Namnet kommer från det ungerska ordet pörkölni, vilket betyder att bryna. Man börjar med att bryna lök i olja eller fett tillsammans med köttet, som vanligtvis utgörs av ox-, kalv-, gris-, kanin-, kyckling- eller fårkött. När köttet är någotsånär brynt (pörkölt på ungerska), drar man ner värmen, strör över lite mild paprika, svartpeppar och pressad vitlök, rör om och häller på vatten. Grytan får koka på svag värme till dess att det mesta av vattnet förångats och köttet är mört. Pörkölt förväxlas ofta med gulyásleves och . (sv)
- Le pörkölt ([ˈpøɾkølt]) est un plat hongrois très répandu en Europe centrale, surtout dans la plaine des Carpates. Le pörkölt fait partie d'une famille de plats paysans, avec le paprikás et le goulash qui ont intégré la gastronomie bourgeoise au cours du XIXe siècle. De nombreuses langues d'Europe occidentale désignent d'ailleurs confusément ces trois plats sous le terme unique de « goulash ». (fr)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)