This HTML5 document contains 135 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
n16http://www.fromage-aoc-st-nectaire.com/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbpedia-fihttp://fi.dbpedia.org/resource/
n34http://hy.dbpedia.org/resource/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/
n14http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
n25http://dbpedia.org/resource/File:
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbpedia-euhttp://eu.dbpedia.org/resource/
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
dbpedia-idhttp://id.dbpedia.org/resource/
dbpedia-lahttp://la.dbpedia.org/resource/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
dbpedia-pthttp://pt.dbpedia.org/resource/
dbpedia-jahttp://ja.dbpedia.org/resource/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
dbpedia-dehttp://de.dbpedia.org/resource/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
n38https://global.dbpedia.org/id/
dbpedia-ochttp://oc.dbpedia.org/resource/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
n30http://www.stnectaire.com/
dbpedia-trhttp://tr.dbpedia.org/resource/
n24http://arz.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#

Statements

Subject Item
dbr:Saint-Nectaire
rdf:type
yago:WikicatFrenchProductsWithProtectedDesignationOfOrigin yago:PhysicalEntity100001930 dbo:Cheese yago:Artifact100021939 yago:Object100002684 yago:Merchandise103748886 yago:WikicatBiotechnologyProducts yago:Commodity103076708 yago:Whole100003553
rdfs:label
Saint-nectaire Saint-Nectaire Saint-nectaire Saint-Nectaire Saint-nectaire (gazta) Saint-Nectaire (Käse) Saint-Nectaire (queso) Saint-Nectaire (kaas) サン＝ネクテール Сен-Нектер (сыр) Saint-Nectaire (queijo) Сен-Нектер (сир)
rdfs:comment
Der Saint-Nectaire ist ein französischer Kuhmilchkäse, benannt nach der Gemeinde Saint-Nectaire im Zentrum der Auvergne, etwa 30 km südwestlich von der Regionalhauptstadt Clermont-Ferrand. Die Bezeichnung des Käses nach der Ortschaft stammt von (1600–1681). Heute ist „Saint-Nectaire“ eine geschützte Herkunftsbezeichnung; mit diesem Namen bezeichneter Käse darf nur in 72 Ortschaften (52 im Département Puy-de-Dôme und 20 im Département Cantal) hergestellt werden. Saint-nectaire é uma denominação de origem que designa um queijo de leite de vaca francês feito na micro região de Monts Dore, que se encontrava sobre os departamentos do Cantal e Puy-de-Dôme na França.É um queijo de fazenda, de origem camponesa, muitas vezes feito por mulheres. Foi chamado no século XVII de "queijo de centeio" por ser refinado na palha deste cereal. El sent nectari o sant nectari (i en francès saint-nectaire) és un formatge de pasta premsada no cuita francès originari del municipi alvernès del mateix nom. Fet amb llet crua de vaca, és tou, i té forma cilíndrica aplanada i mides que van dels 13 cm de diàmetre, per als formatges de 600 g, als 21 cm de diàmetre per als d'1,8 kg. S'elabora a 72 municipis de la petita regió dels monts-Dore, als departaments de Puy-de-Dôme o de Cantal. Des de 1955 el formatge té la Denominació d'Origen Controlada (DOC) "saint-nectaire", des del 1964 l'AOC, i des del 1996 l'AOP. Сен-Некте́р (фр. Saint-nectaire, St. Nectaire) — полумягкий сыр из коровьего молока, который производят в горной местности Мон-Дор (фр. Monts-Dore) на территории департаментов Канталь и Пюи-де-Дом. Область его производства — самая маленькая среди сыров, имеющих контролируемое исконное название. Сен-Нектер (фр. Saint-nectaire, St. Nectaire) — напівм'який сир з коров'ячого молока. サン＝ネクテール（フランス語: Saint-nectaire）はフランスで生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。オーヴェルニュ地方のピュイ＝ド＝ドーム県およびカンタル県の一部で生産されている。名称は同名の村「サン＝ネクテール」に由来する。 De Saint-Nectaire is een Franse kaas die geproduceerd wordt in Auvergne-Rhône-Alpes, in de departementen Cantal en Puy-de-Dôme. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming. El saint-nectaire es un queso francés de la región de los montes Dore de Auvernia, con denominación AOC desde 1955. Su nombre le fue dado en honor al mariscal de Francia (1600-1681) que presentó este queso en la mesa del rey Luis XIV. Saint-Nectaire is a French cheese made in the Auvergne region of central France. The cheese has been made in Auvergne since at least the 17th century. Saint-Nectaire adalah keju asal Prancis yang dalam proses pembuatannya menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kulit yang berjamur. Selama berabad-abad keju ini telah diproduksi di daerah di . Panglima tertinggi Prancis yaitu pernah membawa keju Saint-Nectaire kepada Louis XIV. Keju ini memiliki harum rerumputan, jerami, bunga dan rempah-rempah. Warna dari kulit keju ini dapat berupa kuning keputih-putihan ataupun merah dengan jamur yang tumbuh di permukaannya. Keju ini dijual dalam dua ukuran. Ukuran yang pertama memiliki berat 2 kilogram, diameter 20 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter. Ukuran yang lebih kecil bernama Petit Saint-Nectaire dengan berat 1/2 kilogram, diameter 12 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter. Apabila keju ini dibuat dengan menggunakan tangan maka akan Saint-nectaire est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache fabriqué dans la micro-région des monts Dore, pays à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme en France. Le savoir-faire des artisans du saint-nectaire a été reconnu par le ministère de la Culture et est inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019. Sa meilleure période de consommation s'étend de septembre à novembre. Saint-Nectaire behi esnez egindako gazta da. Cantal eta Puy-de-Dôme departamentuen artean dagoen Monts-Dore eskualdean ekoizten da, Auvernia erregioan. 1964tik badu jatorrizko izendapena (AOC)
foaf:homepage
n16:
dbp:name
Saint-Nectaire
foaf:depiction
n14:Saint-nectaire.jpg n14:Saint_Nectaire_avant_affinage.jpg n14:Saint-Nectaire_Mont_Cornadore3.jpg n14:SaintNectaireRind.jpg
dcterms:subject
dbc:Occitan_cheeses dbc:Cuisine_of_Auvergne-Rhône-Alpes dbc:Cheeses_with_designation_of_origin_protected_in_the_European_Union dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbc:French_cheeses dbc:Washed-rind_cheeses
dbo:wikiPageID
3015119
dbo:wikiPageRevisionID
1103374336
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Louis_XIV_of_France dbr:Holstein_(cattle) dbr:Washed_rind dbr:Affinage dbr:Henri_de_La_Ferté-Senneterre dbr:Cantal_cheese dbc:Occitan_cheeses dbr:Rennet dbc:Cuisine_of_Auvergne-Rhône-Alpes dbr:Farmstead_cheese dbr:Saint_Nectaire dbr:Curd n25:Saint_Nectaire_avant_affinage.jpg dbc:Cheeses_with_designation_of_origin_protected_in_the_European_Union dbr:Saint-Nectaire,_Puy-de-Dôme n25:SaintNectaireRind.jpg dbr:Cow dbr:Rye dbr:Auvergne_(region) dbr:List_of_French_cheeses dbr:Salers_(cattle) dbr:Salers_cheese dbr:Appellation_d'Origine_Contrôlée dbr:Appellation_d'origine_contrôlée n25:Saint-Nectaire_Mont_Cornadore3.JPG dbc:Washed-rind_cheeses dbc:Cow's-milk_cheeses dbc:French_cheeses dbc:French_products_with_protected_designation_of_origin dbr:Montbéliarde_cattle dbr:France
dbo:wikiPageExternalLink
n30: n16:
owl:sameAs
dbpedia-nl:Saint-Nectaire_(kaas) dbpedia-la:Saint-Nectaire dbpedia-es:Saint-Nectaire_(queso) dbpedia-fr:Saint-nectaire dbpedia-tr:Saint-Nectaire_(peynir) dbpedia-pt:Saint-Nectaire_(queijo) dbpedia-eu:Saint-nectaire_(gazta) wikidata:Q548309 dbpedia-uk:Сен-Нектер_(сир) dbpedia-ca:Saint-nectaire n24:ساينت_نيكتاير_(جبنه) dbpedia-fi:Saint-Nectaire dbpedia-de:Saint-Nectaire_(Käse) dbpedia-ru:Сен-Нектер_(сыр) freebase:m.08kph8 dbpedia-id:Saint-Nectaire n34:Սեն_Նեկտեր_(պանիր) dbpedia-oc:Sent_Nectari_(formatge) dbpedia-ja:サン＝ネクテール n38:4jMRi
dbp:texture
Semi-soft washed rind
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Short_description dbt:Commons_category dbt:Reflist dbt:Convert dbt:Portal dbt:French_cheeses dbt:Infobox_cheese dbt:Annotated_link dbt:About
dbo:thumbnail
n14:Saint-nectaire.jpg?width=300
dbp:country
dbr:France
dbp:source
dbr:Cow
dbo:abstract
De Saint-Nectaire is een Franse kaas die geproduceerd wordt in Auvergne-Rhône-Alpes, in de departementen Cantal en Puy-de-Dôme. De kaas is een van de 44 Franse kazen met een beschermde oorsprongsbenaming. El saint-nectaire es un queso francés de la región de los montes Dore de Auvernia, con denominación AOC desde 1955. Su nombre le fue dado en honor al mariscal de Francia (1600-1681) que presentó este queso en la mesa del rey Luis XIV. Сен-Нектер (фр. Saint-nectaire, St. Nectaire) — напівм'який сир з коров'ячого молока. Saint-Nectaire is a French cheese made in the Auvergne region of central France. The cheese has been made in Auvergne since at least the 17th century. サン＝ネクテール（フランス語: Saint-nectaire）はフランスで生産される、牛乳を原料としたセミハードタイプのチーズ。オーヴェルニュ地方のピュイ＝ド＝ドーム県およびカンタル県の一部で生産されている。名称は同名の村「サン＝ネクテール」に由来する。 El sent nectari o sant nectari (i en francès saint-nectaire) és un formatge de pasta premsada no cuita francès originari del municipi alvernès del mateix nom. Fet amb llet crua de vaca, és tou, i té forma cilíndrica aplanada i mides que van dels 13 cm de diàmetre, per als formatges de 600 g, als 21 cm de diàmetre per als d'1,8 kg. S'elabora a 72 municipis de la petita regió dels monts-Dore, als departaments de Puy-de-Dôme o de Cantal. Des de 1955 el formatge té la Denominació d'Origen Controlada (DOC) "saint-nectaire", des del 1964 l'AOC, i des del 1996 l'AOP. El 2007 se'n van produir 13.825 tones. Сен-Некте́р (фр. Saint-nectaire, St. Nectaire) — полумягкий сыр из коровьего молока, который производят в горной местности Мон-Дор (фр. Monts-Dore) на территории департаментов Канталь и Пюи-де-Дом. Область его производства — самая маленькая среди сыров, имеющих контролируемое исконное название. Saint-nectaire é uma denominação de origem que designa um queijo de leite de vaca francês feito na micro região de Monts Dore, que se encontrava sobre os departamentos do Cantal e Puy-de-Dôme na França.É um queijo de fazenda, de origem camponesa, muitas vezes feito por mulheres. Foi chamado no século XVII de "queijo de centeio" por ser refinado na palha deste cereal. O saint-nectaire ficou famoso pela consistência de sua massa e o seu sabor de noz. O seu nome se deve ao fato de ele ter sido introduzido ao rei Luís XIV pelo Marechal francês Henri de La Ferte-Senneterre (1600-1681). Era um dos queijos favoritos do Rei Sol. Saint-Nectaire behi esnez egindako gazta da. Cantal eta Puy-de-Dôme departamentuen artean dagoen Monts-Dore eskualdean ekoizten da, Auvernia erregioan. 1964tik badu jatorrizko izendapena (AOC) Saint-Nectaire adalah keju asal Prancis yang dalam proses pembuatannya menggunakan susu sapi yang dipasteurisasi dan memiliki kulit yang berjamur. Selama berabad-abad keju ini telah diproduksi di daerah di . Panglima tertinggi Prancis yaitu pernah membawa keju Saint-Nectaire kepada Louis XIV. Keju ini memiliki harum rerumputan, jerami, bunga dan rempah-rempah. Warna dari kulit keju ini dapat berupa kuning keputih-putihan ataupun merah dengan jamur yang tumbuh di permukaannya. Keju ini dijual dalam dua ukuran. Ukuran yang pertama memiliki berat 2 kilogram, diameter 20 sentimeter dan tinggi 5 sentimeter. Ukuran yang lebih kecil bernama Petit Saint-Nectaire dengan berat 1/2 kilogram, diameter 12 sentimeter dan tinggi 4 sentimeter. Apabila keju ini dibuat dengan menggunakan tangan maka akan terdapat cap elips berwarna hijau sedangkan bila dibuat menggunakan mesin di industri terdapat cap berbentuk persegi. Der Saint-Nectaire ist ein französischer Kuhmilchkäse, benannt nach der Gemeinde Saint-Nectaire im Zentrum der Auvergne, etwa 30 km südwestlich von der Regionalhauptstadt Clermont-Ferrand. Die Bezeichnung des Käses nach der Ortschaft stammt von (1600–1681). Heute ist „Saint-Nectaire“ eine geschützte Herkunftsbezeichnung; mit diesem Namen bezeichneter Käse darf nur in 72 Ortschaften (52 im Département Puy-de-Dôme und 20 im Département Cantal) hergestellt werden. Saint-Nectaire wird aus Dickmilch der Rinderrasse Salers hergestellt. Dabei wird die Dickmilch bei Normaltemperatur gepresst, um möglichst viel Flüssigkeit abzuscheiden. Sie wird zu Käselaibern von ca. 1,7 kg Gewicht verarbeitet und 8 – 10 Wochen gereift. Die Qualität hängt auch von der Saison ab. Als beste Zeit gilt der Zeitraum von Mai bis Oktober, als eher mäßig gelten Januar und Februar. Am Ende der Reifung hat der Saint-Nectaire je nach Reifedauer eine gelblich-bräunliche bis dunkelgrau-fleckige Rinde, die bei länger gereiftem Käse hart ist. Unter der – essbaren – Rinde ist der Käse hellgelb und von fester, aber weich-cremiger Konsistenz. Geschmacklich und geruchlich hat der Käse eine sehr eigene Note, die als süßlich beschrieben werden kann, und an Nüsse, Pilze oder Zuckerrüben erinnert. Je nach Reifegrad und Marke ist dieser Geschmack unterschiedlich stark. In der Auvergne zählt der Saint-Nectaire zu den milderen Käsesorten, auch wenn er einen deutlich ausgeprägteren Geschmack hat als etwa Brie oder Camembert. Charakteristisch ist die Schimmelbildung an der Rinde. Im Gegensatz zu anderen Sorten (wie z. B. dem Camembert und Roquefort) wird aber kein Edelschimmel hinzugefügt. Vielmehr handelt es sich um natürliche Schimmelsporen, die sich während der Reifung in einer Höhle auf der Rinde absetzen, und zwar in Form dunkelgrauer Flecken. Zum Ende der Reifung sind auch Flecken in anderen Farben (weiß, schwarz, z. T. auch rot und gelblich) möglich. Wie viele Käse wird der St. Nectaire sowohl industriell als auch von Bauernhöfen hergestellt. Bei der Produktion in Käsereien („laitier“ auf dem Etikett) wird grundsätzlich pasteurisierte Milch verwendet, während die Bauernhof-Herstellung („Fermier“) ausschließlich Rohmilch verwendet, siehe auch Rohmilchkäse. Im Jahr 2001 lag die Gesamtproduktion dieses Käses bei ca. 13.000 Tonnen. Saint-nectaire est une appellation d'origine désignant un fromage français de lait de vache fabriqué dans la micro-région des monts Dore, pays à cheval sur les départements du Cantal et du Puy-de-Dôme en France. Le savoir-faire des artisans du saint-nectaire a été reconnu par le ministère de la Culture et est inscrit à l'inventaire du patrimoine culturel immatériel en France en 2019. Sa meilleure période de consommation s'étend de septembre à novembre.
dbp:aging
8
dbp:certification
French AOC 1955
dbp:pasteurised
Depends on variety
dbp:regiontown
dbr:Saint_Nectaire dbr:Auvergne_(region)
gold:hypernym
dbr:Cheese
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Saint-Nectaire?oldid=1103374336&ns=0
dbo:wikiPageLength
8884
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Saint-Nectaire