This HTML5 document contains 127 embedded RDF statements represented using HTML+Microdata notation.

The embedded RDF content will be recognized by any processor of HTML5 Microdata.

Namespace Prefixes

PrefixIRI
dctermshttp://purl.org/dc/terms/
dbohttp://dbpedia.org/ontology/
n17http://dbpedia.org/resource/File:
n20http://hy.dbpedia.org/resource/
foafhttp://xmlns.com/foaf/0.1/
dbpedia-cahttp://ca.dbpedia.org/resource/
dbpedia-eshttp://es.dbpedia.org/resource/
n29https://global.dbpedia.org/id/
yagohttp://dbpedia.org/class/yago/
dchttp://purl.org/dc/elements/1.1/
dbthttp://dbpedia.org/resource/Template:
dbpedia-ruhttp://ru.dbpedia.org/resource/
dbpedia-ukhttp://uk.dbpedia.org/resource/
rdfshttp://www.w3.org/2000/01/rdf-schema#
freebasehttp://rdf.freebase.com/ns/
dbpedia-cshttp://cs.dbpedia.org/resource/
n16http://commons.wikimedia.org/wiki/Special:FilePath/
rdfhttp://www.w3.org/1999/02/22-rdf-syntax-ns#
owlhttp://www.w3.org/2002/07/owl#
dbpedia-ithttp://it.dbpedia.org/resource/
dbpedia-frhttp://fr.dbpedia.org/resource/
wikipedia-enhttp://en.wikipedia.org/wiki/
dbphttp://dbpedia.org/property/
dbchttp://dbpedia.org/resource/Category:
provhttp://www.w3.org/ns/prov#
xsdhhttp://www.w3.org/2001/XMLSchema#
wikidatahttp://www.wikidata.org/entity/
dbpedia-nlhttp://nl.dbpedia.org/resource/
goldhttp://purl.org/linguistics/gold/
dbrhttp://dbpedia.org/resource/

Statements

Subject Item
dbr:Mojama
rdf:type
wikidata:Q2095 yago:Matter100020827 yago:Food100021265 yago:Substance100020090 dbo:Food owl:Thing yago:PhysicalEntity100001930
rdfs:label
Mosciame Мохама Mojama Mojama Moixama Mojama Mojama Mojama Мохама
rdfs:comment
La mojama (de l'arabe classique mušamma‘, « fait en cire ») est une salaison de filet de thon, typique de la Région de Murcie, de la Communauté valencienne et de la côte atlantique andalouse (spécialement des communes côtières de La Janda, province de Cadix et de Ayamonte). En Andalousie, à Isla Cristina (province de Huelva) et à Barbate, la production totale représente 75 %. Mojama je španělská delikatesa vyrobená z tuňáka žlutoploutvého a tradice výroby sahá do římských dob. Název mojama pochází z arabského slova musama (suchý). Mojamu však původně začali vyrábět už Féničané, neboť pro ně byl cenným produktem, po kterém byla poptávka v celém tehdejším Středomoří. Mojama je bohatá na bílkoviny a téměř neobsahuje tuky a sacharidy. Mojama obsahuje vitamín D, selen a omega 3. La mojama (del árabe clásico mušamma‘, ‘hecho cera’) es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.​ Es un producto típico de las zonas donde se emplea la almadraba como técnica de pesca, que es practicada en la costa atlántica andaluza, y en las costas de la Región de Murcia y del sur de la Comunidad Valenciana, en el sureste español.​ Моха́ма (исп. mojama) — испанский деликатес, филе вяленого в соли тунца. Название блюда происходит из араб. مُشَمَّع‎ («вощёный»), но саму мохаму придумали финикийцы из Гадира, ныне Кадиса. Филе тунца выдерживается в соли два дня, затем соль удаляют, рыбу промывают и выкладывают сушиться на солнце и свежем воздухе на 15-20 дней. Мохама бывает трёх сортов: филе, первого сорта и экстра. Mojama is een Spaanse delicatesse die bestaat uit gedroogde en gezouten rode tonijn. Mojama wordt gemaakt van de lendenstukken van de tonijn die twee dagen onder druk in het zout hebben gelegen. Daarna wordt het zout weggewassen waarna de tonijn in de zon en de zeewind voor 15 tot 20 dagen te drogen wordt gelegd. Mojama wordt traditioneel in dunne plakjes geserveerd met een beetje olijfolie en wat amandel en tomaat. Het woord mojama komt van het Arabisch musama dat droog betekent. La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina. De cada tonyina se'n treuen entre una i dues dotzenes de talls que es premsen i es fiquen durant un o dos dies en sal. L'endemà es netegen, es purguen durant un parell de dies, embolicats en sacs ben humits, i tot seguit es renten i s'assequen a l'aire lliure durant dues o tres setmanes, segons el vent. S'acostuma a servir en talls prims; de vegades tal qual, de vegades amanits amb oli d'oliva, i acompanyats de tomàquet o d'ametlles. Il mosciame è una preparazione di filetto di pesce essiccato. Alcuni fanno derivare il termine dal ligure muscio, ossia persona di gusti difficili o comunque difficile da accontentare, ma l'ipotesi generalmente ammessa è che derivi dall'arabo mosammed ovvero cosa dura, secca e da questi importato in Sicilia e in Spagna, dove è un prodotto tipico della regione di Murcia, della comunità Valenciana e della costa atlantica dell'Andalusia, è detto mojama de atun, mosciame di tonno. Mojama (Spanish pronunciation: [moˈxama]; Portuguese: muxama) is a Mediterranean delicacy consisting of filleted salt-cured tuna, typical from Huelva and Cádiz (Spain). Мохама (ісп. mojama) - іспанський делікатес, філе в'яленого в солі тунця. Назва страви походить з араб. مشمع‎ («вощений»), але саму мохаму придумали фінікійці з Гадіра, нині Кадіса. Філе тунця витримується в солі два дні, потім сіль видаляють, рибу промивають і викладають сушитися на сонці та свіжому повітрі на 15-20 днів. Мохама буває трьох сортів: філе, першого ґатунку та екстра.
foaf:name
Mojama
dbp:name
Mojama
foaf:depiction
n16:Mojama_de_atun.jpg
dc:type
Appetiser
dcterms:subject
dbc:Dried_fish dbc:Spanish_cuisine dbc:Italian_cuisine dbc:Andalusian_cuisine
dbo:wikiPageID
4242147
dbo:wikiPageRevisionID
1121303724
dbo:wikiPageWikiLink
dbr:Salt dbr:Valencia dbc:Dried_fish dbr:Gadir dbr:Tuna dbr:List_of_Spanish_dishes n17:Mojama_de_atun.JPG dbr:Italy dbr:Andalusia dbr:Katsuobushi dbr:Rakfisk dbr:Spain dbr:Phoenicia dbr:Delicacy dbr:Gravlax dbr:Sicily dbc:Spanish_cuisine dbr:Sardinia dbr:Pacific_saury dbr:Huelva dbr:Region_of_Murcia dbr:Lutefisk dbr:List_of_dried_foods dbr:Gwamegi dbr:Cádiz dbr:Arab_language dbr:Loins dbc:Andalusian_cuisine dbr:Mediterranean_Sea dbr:Appetiser dbr:Lox dbr:Liguria dbc:Italian_cuisine dbr:Mediterranean
owl:sameAs
dbpedia-ru:Мохама dbpedia-it:Mosciame n20:Մոխամա dbpedia-fr:Mojama dbpedia-nl:Mojama dbpedia-uk:Мохама wikidata:Q2471959 freebase:m.0brv8l dbpedia-es:Mojama dbpedia-ca:Moixama dbpedia-cs:Mojama n29:2KwjJ
dbp:wikiPageUsesTemplate
dbt:Commons_category dbt:Short_description dbt:Reflist dbt:Infobox_prepared_food dbt:Dried_fish dbt:Portal-inline dbt:Unreferenced dbt:IPA-es
dbo:thumbnail
n16:Mojama_de_atun.jpg?width=300
dbp:caption
Mojama
dbp:country
dbr:Italy dbr:Spain
dbp:course
dbr:Appetiser
dbp:mainIngredient
dbr:Tuna
dbp:region
dbr:Sicily dbr:Sardinia dbr:Andalusia dbr:Liguria dbr:Region_of_Murcia dbr:Valencia
dbp:served
Cold
dbo:abstract
La mojama (de l'arabe classique mušamma‘, « fait en cire ») est une salaison de filet de thon, typique de la Région de Murcie, de la Communauté valencienne et de la côte atlantique andalouse (spécialement des communes côtières de La Janda, province de Cadix et de Ayamonte). En Andalousie, à Isla Cristina (province de Huelva) et à Barbate, la production totale représente 75 %. Mojama is een Spaanse delicatesse die bestaat uit gedroogde en gezouten rode tonijn. Mojama wordt gemaakt van de lendenstukken van de tonijn die twee dagen onder druk in het zout hebben gelegen. Daarna wordt het zout weggewassen waarna de tonijn in de zon en de zeewind voor 15 tot 20 dagen te drogen wordt gelegd. Mojama wordt traditioneel in dunne plakjes geserveerd met een beetje olijfolie en wat amandel en tomaat. Het woord mojama komt van het Arabisch musama dat droog betekent. La moixama (de l'àrab clàssic mušamma‘, ‘assecat’) és una salaó molt apreciada de la tonyina. De cada tonyina se'n treuen entre una i dues dotzenes de talls que es premsen i es fiquen durant un o dos dies en sal. L'endemà es netegen, es purguen durant un parell de dies, embolicats en sacs ben humits, i tot seguit es renten i s'assequen a l'aire lliure durant dues o tres setmanes, segons el vent. S'acostuma a servir en talls prims; de vegades tal qual, de vegades amanits amb oli d'oliva, i acompanyats de tomàquet o d'ametlles. Моха́ма (исп. mojama) — испанский деликатес, филе вяленого в соли тунца. Название блюда происходит из араб. مُشَمَّع‎ («вощёный»), но саму мохаму придумали финикийцы из Гадира, ныне Кадиса. Филе тунца выдерживается в соли два дня, затем соль удаляют, рыбу промывают и выкладывают сушиться на солнце и свежем воздухе на 15-20 дней. Мохама бывает трёх сортов: филе, первого сорта и экстра. Мохаму обычно подают порезанной на тонкие кусочки толщиной 2—3 мм под оливковым маслом и порезанными помидорами или миндалём к светлому пиву или белому вину. В Мадриде пользуются успехом тапасы с мохамой, которые подают к пиву вместе с оливками. Mojama (Spanish pronunciation: [moˈxama]; Portuguese: muxama) is a Mediterranean delicacy consisting of filleted salt-cured tuna, typical from Huelva and Cádiz (Spain). Il mosciame è una preparazione di filetto di pesce essiccato. Alcuni fanno derivare il termine dal ligure muscio, ossia persona di gusti difficili o comunque difficile da accontentare, ma l'ipotesi generalmente ammessa è che derivi dall'arabo mosammed ovvero cosa dura, secca e da questi importato in Sicilia e in Spagna, dove è un prodotto tipico della regione di Murcia, della comunità Valenciana e della costa atlantica dell'Andalusia, è detto mojama de atun, mosciame di tonno. Mojama je španělská delikatesa vyrobená z tuňáka žlutoploutvého a tradice výroby sahá do římských dob. Název mojama pochází z arabského slova musama (suchý). Mojamu však původně začali vyrábět už Féničané, neboť pro ně byl cenným produktem, po kterém byla poptávka v celém tehdejším Středomoří. Mojama se vyrábí z bederních částí tuňáka, které se naloží na několik dnů do soli. Nasolené partie se poté omyjí ve vodě následuje proces sušení za definovaných teplot a vlhkostí. Po vysušení má mojama polovinu svojí původní hmotnosti a barva se změní na tmavě rudou. Po rozkrojení uvidíte krásnou kruhovou strukturu a ucítíte aromatickou vůní s přívlastkem tuňáka. Mojama se doporučuje krájet na nejtenčí možné plátky. Její intenzivní chuť vynikne v kombinaci s rajčaty, praženými mandlemi, olivami a čerstvě namletým červeným pepřem. Mojama je též často přidávaná do těstovin a zeleninových salátů. Mojama je bohatá na bílkoviny a téměř neobsahuje tuky a sacharidy. Mojama obsahuje vitamín D, selen a omega 3. Мохама (ісп. mojama) - іспанський делікатес, філе в'яленого в солі тунця. Назва страви походить з араб. مشمع‎ («вощений»), але саму мохаму придумали фінікійці з Гадіра, нині Кадіса. Філе тунця витримується в солі два дні, потім сіль видаляють, рибу промивають і викладають сушитися на сонці та свіжому повітрі на 15-20 днів. Мохама буває трьох сортів: філе, першого ґатунку та екстра. Мохаму зазвичай подають порізаною на тонкі шматочки товщиною 2-3 мм під оливковою олією і порізаними помідорами або мигдалем до світлого пива або білого вина. В Мадриді користуються успіхом тапас з мохамою, які подають до пива разом з оливками. La mojama (del árabe clásico mušamma‘, ‘hecho cera’) es una salazón de atún, hecha con los lomos del descargamento y el descargado (bajo los lomos, simétricos) tras sufrir un proceso de curado en salazón.​ Es un producto típico de las zonas donde se emplea la almadraba como técnica de pesca, que es practicada en la costa atlántica andaluza, y en las costas de la Región de Murcia y del sur de la Comunidad Valenciana, en el sureste español.​
gold:hypernym
dbr:Delicacy
prov:wasDerivedFrom
wikipedia-en:Mojama?oldid=1121303724&ns=0
dbo:wikiPageLength
2211
dbo:ingredientName
Tuna
dbo:servingTemperature
Cold
dbo:country
dbr:Italy dbr:Spain
dbo:ingredient
dbr:Tuna
dbo:region
dbr:Sicily dbr:Andalusia dbr:Sardinia dbr:Liguria dbr:Region_of_Murcia dbr:Valencia
dbo:type
dbr:Appetiser
foaf:isPrimaryTopicOf
wikipedia-en:Mojama