| dbo:abstract
|
- El mijiu (chino: 米酒, literalmente ‘vino de arroz’) es un tipo de vino chino hecho de arroz, que se produce en China y Taiwán. Como bebida fermentada, se considera un tipo de huangjiu. Suele ser claro y algo dulce, como su equivalente japonés, el sake. Su contenido de alcohol oscila entre 12 y 20%. El mijiu suele tomarse templado, como el sake japonés, y también se usa para cocina. El mijiu de cocina disponibles en suele ser de menor calidad, y a menudo tiene sal añadida. Una bebida destilada fuerte llamada baijiu de arroz (米白酒; pinyin: mǐbáijiǔ) se elabora destilando mijiu. Un tipo de vino de arroz chino sin filtrar conteniendo granos de arroz glutinoso enteros se denomina jiuniang o laozao. (es)
- Mijiu (Chinese: 米酒; pinyin: mǐjiǔ; Wade–Giles: mi-chiu; lit. 'rice wine') is a Chinese rice wine made from glutinous rice. It is generally clear in appearance with balanced sweetness and acidity, similar to its Japanese counterpart sake and Korean counterpart cheongju. The alcohol content ranges between 15% and 20%. Rice wine was made around or before 1000 BC in ancient China, and then the practice spread to Japan and other East Asian countries. Since then, it has played an important role in Chinese life. In most Chinese supermarkets there are various kinds of rice wines. It is a traditional beverage to the Chinese and some of the families still follow the custom of making rice wine by themselves. The rice wine is made using glutinous rice, Chinese yeast and water. It is also served as an aperitif and is believed to be beneficial in improving metabolism and skin. Mijiu is usually drunk warm, like the Japanese sake and Korean cheongju, and is also used in cooking. The cooking mijiu available in Asian grocery stores are generally of a lower quality, and often contain added salt to avoid an alcohol tax. Mijiu is produced in mainland China and Taiwan. A type of baijiu called rice baijiu (Chinese: 米白酒; pinyin: mǐ báijiǔ) is distilled from mijiu. An unfiltered form of Chinese rice wine containing whole glutinous rice grains of extremely low alcoholic content and often consumed by children is called jiǔniàng (酒酿) or láozāo (醪糟). In Taiwan, the Taiwan Tobacco and Liquor Corporation (Monopoly Bureau) is the main manufacturer, branded as Taiwan red label. The alcohol content is 19.5%. Mijiu is commonly used in cooking dishes such as ginger duck, sesame oil chicken, and shochu chicken. (en)
- Le mijiu (chinois : 米酒 ; pinyin : mǐjiǔ), parfois romanisé en michiu, est un type de bière traditionnelle chinoise brassée à partir de riz gluant. C'est une forme de huangjiu, un autre alcool de riz chinois. Il est clair et doux comme le soju coréen ou le saké japonais, avec un degré d'alcool compris entre 12 % et 20 %. On le boit tiède et on peut aussi l'utiliser en cuisine. Les bouteilles destinées à la cuisine sont additionnées de sel (1 %).
* Portail de la bière
* Portail du monde chinois (fr)
- 米酒（みーちゅう、びーちゅう）は中国の蒸留酒。米を原料とし、近年は主に料理酒として用いられている。 (ja)
- Mijiu (kinesiska: 米酒?, pinyin: mǐjiǔ) är en variant av kinesiskt vin gjort på ris. Mijiu kategoriseras som en form av huangjiu. Drycken är i regel klar och något söt, likt den japanska motsvarigheten sake. Alkoholmängden varierar från ca 12% till 25%. Risvin började tillverkas i Kina cirka 1000 f.Kr. och spreds senare till Japan och andra delar av världen. Sedan dess har mijiu varit ett vanligt inslag i den kinesiska vardagen. I de flesta mataffärer i Kina finns idag ett urval av olika sorters mijiu, många kineser väljer att tillverka egen mijiu då det enda som behövs är klibbigt ris, jäsningsaktivator (Xiaoqu eller Daqu) och rent vatten. Efter att det har jäst innehåller vätskan flera olika sorters aminosyror och vitaminer. Mijiu produceras både i Kina och i Taiwan, men liknande varianter finns i flera asiatiska länder, som från Korea. Mijiu dricks vanligtvis varmt, och används även i matlagning, då ofta med 1,5% tillsatt salt för att undvika alkoholskatt. Ofiltrerad mijiu kan serveras som en maträtt och kallas då (kinesiska: 酒酿?, pinyin: jiǔniàng), láozāo (醪糟) eller jiāngmǐjiǔ (江米酒). En kraftigare destillerad variant av mijiu kallas ris-baijiu (kinesiska: 米白酒?, pinyin: mǐbáijiǔ). (sv)
- Мицзю (китайский: 米酒, буквально «рисовое вино») — разновидность китайского ферментированного вина, сделанного из риса, которое производится в Китае и на Тайване. Как ферментированный напиток, считается разновидностью хуанцзю («жёлтого вина»). Обычно мицзю — прозрачный, сладковатый напиток, как и его японский эквивалент саке. Содержание алкоголя составляет от 12 до 20 %. Мицзю обычно принимают теплым, как японское сакэ, а также используют для приготовления пищи. Кухонные мицзю, доступные в китайских супермаркетах, обычно более низкого качества и часто содержат соль. Крепкий дистиллированный напиток, называемый рисовым байцзю (米 白酒; пиньинь : mǐbáijiǔ), производится путем перегонки мицзю. Тип нефильтрованного китайского рисового вина, содержащего цельные клейкие рисовые зерна, называется цзюнян или лаоцзао . (ru)
|
| dbo:origin
| |
| dbo:related
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageInterLanguageLink
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 4388 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:abv
| |
| dbp:c
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:colour
| |
| dbp:ingredients
| |
| dbp:l
| |
| dbp:name
| |
| dbp:origin
| |
| dbp:p
|
- mǐ báijiǔ (en)
- mǐjiǔ (en)
|
| dbp:proof
| |
| dbp:region
| |
| dbp:related
| |
| dbp:type
| |
| dbp:w
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Le mijiu (chinois : 米酒 ; pinyin : mǐjiǔ), parfois romanisé en michiu, est un type de bière traditionnelle chinoise brassée à partir de riz gluant. C'est une forme de huangjiu, un autre alcool de riz chinois. Il est clair et doux comme le soju coréen ou le saké japonais, avec un degré d'alcool compris entre 12 % et 20 %. On le boit tiède et on peut aussi l'utiliser en cuisine. Les bouteilles destinées à la cuisine sont additionnées de sel (1 %).
* Portail de la bière
* Portail du monde chinois (fr)
- 米酒（みーちゅう、びーちゅう）は中国の蒸留酒。米を原料とし、近年は主に料理酒として用いられている。 (ja)
- El mijiu (chino: 米酒, literalmente ‘vino de arroz’) es un tipo de vino chino hecho de arroz, que se produce en China y Taiwán. Como bebida fermentada, se considera un tipo de huangjiu. Suele ser claro y algo dulce, como su equivalente japonés, el sake. Su contenido de alcohol oscila entre 12 y 20%. El mijiu suele tomarse templado, como el sake japonés, y también se usa para cocina. El mijiu de cocina disponibles en suele ser de menor calidad, y a menudo tiene sal añadida. Una bebida destilada fuerte llamada baijiu de arroz (米白酒; pinyin: mǐbáijiǔ) se elabora destilando mijiu. (es)
- Mijiu (Chinese: 米酒; pinyin: mǐjiǔ; Wade–Giles: mi-chiu; lit. 'rice wine') is a Chinese rice wine made from glutinous rice. It is generally clear in appearance with balanced sweetness and acidity, similar to its Japanese counterpart sake and Korean counterpart cheongju. The alcohol content ranges between 15% and 20%. Rice wine was made around or before 1000 BC in ancient China, and then the practice spread to Japan and other East Asian countries. Since then, it has played an important role in Chinese life. In most Chinese supermarkets there are various kinds of rice wines. It is a traditional beverage to the Chinese and some of the families still follow the custom of making rice wine by themselves. The rice wine is made using glutinous rice, Chinese yeast and water. It is also served as an (en)
- Mijiu (kinesiska: 米酒?, pinyin: mǐjiǔ) är en variant av kinesiskt vin gjort på ris. Mijiu kategoriseras som en form av huangjiu. Drycken är i regel klar och något söt, likt den japanska motsvarigheten sake. Alkoholmängden varierar från ca 12% till 25%. Risvin började tillverkas i Kina cirka 1000 f.Kr. och spreds senare till Japan och andra delar av världen. Sedan dess har mijiu varit ett vanligt inslag i den kinesiska vardagen. I de flesta mataffärer i Kina finns idag ett urval av olika sorters mijiu, många kineser väljer att tillverka egen mijiu då det enda som behövs är klibbigt ris, jäsningsaktivator (Xiaoqu eller Daqu) och rent vatten. Efter att det har jäst innehåller vätskan flera olika sorters aminosyror och vitaminer. Mijiu produceras både i Kina och i Taiwan, men liknande varianter (sv)
- Мицзю (китайский: 米酒, буквально «рисовое вино») — разновидность китайского ферментированного вина, сделанного из риса, которое производится в Китае и на Тайване. Как ферментированный напиток, считается разновидностью хуанцзю («жёлтого вина»). Обычно мицзю — прозрачный, сладковатый напиток, как и его японский эквивалент саке. Содержание алкоголя составляет от 12 до 20 %. Мицзю обычно принимают теплым, как японское сакэ, а также используют для приготовления пищи. Кухонные мицзю, доступные в китайских супермаркетах, обычно более низкого качества и часто содержат соль. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Mijiu (es)
- Mijiu (fr)
- 米酒 (ja)
- Mijiu (en)
- Мицзю (ru)
- Mijiu (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:related
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:related
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
