Soparnik (plural: soparnici) is a usually savoury pie with a filling of Swiss chard. Other names are soparnjak, zeljanik or uljenjak. It is the most famous speciality of the Dalmatian region of Poljica, between Split and Omiš. The original season for the dish was the colder time of the year when older, sweeter chard was available. Basically, it is a very simple dish made from common ingredients from the region: Chard with onions and parsley between two layers of simplest dough. Among the numerous local variations there are also sweet ones, for example with nuts, dried fruits or caramel.
| Attributes | Values |
|---|
| rdfs:label
| - Soparnik (de)
- Σοπάρνικ (el)
- Soparnik (en)
- Soparnik (pt)
- Сопарник (ru)
|
| rdfs:comment
| - Το Σοπάρνικ (πληθυντικός: soparnici) (άλλες ονομασίες σοπάρνιακ, ζελιάνικ ή ουλιένιακ) είναι πίτα που παρασκευάζεται στην περιοχή Πόλγιτσα, στη Δαλματία. Για την κατασκευή της χρησιμοποιούνται δύο στρώματα ζύμης ενώ η γέμιση της αποτελείται από σέσκουλα, κρεμμύδια και μαϊντανό. Αρχικά την έφτιαχναν το χειμώνα καθώς τότε ήταν διαθέσιμα τα πιο γλυκά σέσκουλα. Υπάρχουν και γλυκές παραλλαγές της για παράδειγμα με καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή καραμέλα. (el)
- Soparnik (plural: soparnici) é um tipo de torta, geralmente salgada, recheada com acelga. Outros nomes dados ao prato são soparnjak, zeljanik e uljenjak. É a mais famosa especialidade da região da República de Poljica, na área central da Dalmácia. É um prato simples, feito de duas camadas finas de massa recheadas com acelga temperada com cebola e salsa. Dentre as inúmeras variações locais há versões doces, recheadas com castanhas, frutas secas ou caramelo. (pt)
- Der Soparnik (Plural: Soparnici) ist ein gewöhnlich herzhafter gedeckter Mangold-Kuchen. Weitere Namen sind Soparnjak, Zeljanik oder Uljenjak. Er ist die bekannteste Spezialität der mitteldalmatinischen Region Poljica zwischen Split und Omiš. Saison für das Gericht waren früher kältere Jahreszeiten, in denen älterer, süßerer Mangold zur Verfügung stand. (de)
- Soparnik (plural: soparnici) is a usually savoury pie with a filling of Swiss chard. Other names are soparnjak, zeljanik or uljenjak. It is the most famous speciality of the Dalmatian region of Poljica, between Split and Omiš. The original season for the dish was the colder time of the year when older, sweeter chard was available. Basically, it is a very simple dish made from common ingredients from the region: Chard with onions and parsley between two layers of simplest dough. Among the numerous local variations there are also sweet ones, for example with nuts, dried fruits or caramel. (en)
- Сопарник (хорв. Soparnik) — хорватский пикантный пирог с начинкой из швейцарского мангольда. Другие названия — soparnjak, zeljanik или uljenjak. Это самое известное блюдо далматского региона Полица, между Сплитом и Омишем . Изначально это блюдо готовили в холодное время года, когда был доступен более старый и сладкий мангольд. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Το Σοπάρνικ (πληθυντικός: soparnici) (άλλες ονομασίες σοπάρνιακ, ζελιάνικ ή ουλιένιακ) είναι πίτα που παρασκευάζεται στην περιοχή Πόλγιτσα, στη Δαλματία. Για την κατασκευή της χρησιμοποιούνται δύο στρώματα ζύμης ενώ η γέμιση της αποτελείται από σέσκουλα, κρεμμύδια και μαϊντανό. Αρχικά την έφτιαχναν το χειμώνα καθώς τότε ήταν διαθέσιμα τα πιο γλυκά σέσκουλα. Υπάρχουν και γλυκές παραλλαγές της για παράδειγμα με καρύδια, αποξηραμένα φρούτα ή καραμέλα. (el)
- Der Soparnik (Plural: Soparnici) ist ein gewöhnlich herzhafter gedeckter Mangold-Kuchen. Weitere Namen sind Soparnjak, Zeljanik oder Uljenjak. Er ist die bekannteste Spezialität der mitteldalmatinischen Region Poljica zwischen Split und Omiš. Saison für das Gericht waren früher kältere Jahreszeiten, in denen älterer, süßerer Mangold zur Verfügung stand. Im Grunde ist es ein sehr einfaches Gericht von gängigen Zutaten aus der Gegend: Mangold mit Zwiebeln und Petersilie zwischen zwei Schichten aus einfachstem Teig. Unter den zahlreichen örtlichen Varianten finden sich auch süße, etwa mit Nüssen, Trockenfrüchten oder Karamell. (de)
- Soparnik (plural: soparnici) is a usually savoury pie with a filling of Swiss chard. Other names are soparnjak, zeljanik or uljenjak. It is the most famous speciality of the Dalmatian region of Poljica, between Split and Omiš. The original season for the dish was the colder time of the year when older, sweeter chard was available. Basically, it is a very simple dish made from common ingredients from the region: Chard with onions and parsley between two layers of simplest dough. Among the numerous local variations there are also sweet ones, for example with nuts, dried fruits or caramel. In 2016, the European Commission listed soparnik as a non-material national heritage of Croatia certified with the specific geographical origin. (en)
- Soparnik (plural: soparnici) é um tipo de torta, geralmente salgada, recheada com acelga. Outros nomes dados ao prato são soparnjak, zeljanik e uljenjak. É a mais famosa especialidade da região da República de Poljica, na área central da Dalmácia. É um prato simples, feito de duas camadas finas de massa recheadas com acelga temperada com cebola e salsa. Dentre as inúmeras variações locais há versões doces, recheadas com castanhas, frutas secas ou caramelo. (pt)
- Сопарник (хорв. Soparnik) — хорватский пикантный пирог с начинкой из швейцарского мангольда. Другие названия — soparnjak, zeljanik или uljenjak. Это самое известное блюдо далматского региона Полица, между Сплитом и Омишем . Изначально это блюдо готовили в холодное время года, когда был доступен более старый и сладкий мангольд. Это очень простое блюдо, приготовленное из обычных местных ингредиентов: мангольда с луком и петрушкой между двумя слоями простейшего теста. Среди многочисленных местных вариантов есть и сладкие, например, с орехами, сухофруктами или карамелью.В 2016 году Европейская комиссия внесла сопарник в список нематериального национального наследия Хорватии, имеющего определённое географическое происхождение. (ru)
|
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is Wikipage redirect
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
