| rdfs:comment
| - مطبخ سيشوان أو المطبخ السيشواني(/ˈsɛʃwɒn/ أو /ˈsɛtʃwɒn/)، هو النمط من المطبخ الصيني والتي تنشأ من مقاطعة سيتشوان. لها نكهات جريئة، لا سيما الحماسة والتوابل الناتجة عن الاستخدام الليبرالي للثوم والفلفل الحار، فضلاً عن النكهة الفريدة لفلفل سيتشوان. هناك العديد من الاختلافات المحلية داخل مقاطعة سيتشوان وبلدية تشونغتشينغ المجاورة، والتي كانت جزءًا من مقاطعة سيتشوان حتى عام 1997. أربعة أنماط فرعية لمطبخ سيتشوان تشمل تشونغتشينغ وتشنغدو وتسيغونغ والنمط النباتي البوذي. أعلنت منظمة اليونسكو أن مدينة تشنغدو، عاصمة مقاطعة سيتشوان، مدينة لفن الطهي في عام 2011 اعترافًا بتطور طهيها. (ar)
- Masakan Sichuan (川菜; pinyin: Chuān cài) banyak ditulis juga dengan istilah Masakan Szechuan) adalah jenis masakan yang berasal dari Provinsi Sichuan, Republik Rakyat Tiongkok. Masakan Sichuan dikenal dalam kuliner Tiongkok sebagai masakan yang banyak memiliki kombinasi rasa pedas, asam, asin, dan manis. Bumbu yang penting dalam masakan ini, yaitu cabai merah, baru diperkenalkan ke Tiongkok sekitar 200 tahun yang lalu. Masakan Sichuan umumnya berasal dari kedua kota terbesar di daerah itu, yakni kota Chengdu dan Chongqing. (in)
- 四川料理（しせんりょうり、中国語: 四川菜 Sìchuān cài、川菜 Chuān cài）は、狭義には、中国四川省の郷土料理。広義には、もともと四川省の一部であった重慶市はもとより、雲南省、貴州省などの周辺地域をも含めた、共通する特徴をもつ郷土料理の系統を指す。 中国四大料理（ないし八大料理）の一つ。中国での一般的な呼称は「川菜 チュアンツァイ、Chuān cài」。 (ja)
- 쓰촨 요리(Sichuan料理, 중국어: 四川菜, 병음: Sìchuān cài 쓰촨차이[*]) 또는 천요리(川料理, 중국어: 川菜, 병음: chuāncài 촨차이[*])는 중국 요리 중 쓰촨 지방의 요리이다. 사천 요리(四川料理)라고도 부른다. 좁은 뜻으로는 쓰촨 지방의 향토 요리이고, 광의로는 원래 쓰촨성의 일부였던, 충칭의 요리는 물론이고, 공통된 특징을 갖는 윈난성, 구이저우성 등의 요리도 포함한 향토 요리의 계통을 말한다. (ko)
- Kuchnia syczuańska (chiń. 川菜; pinyin chuāncài) – jedna z najbardziej popularnych kuchni regionalnych w Chinach. Związana jest głównie z zachodnią częścią kraju, przede wszystkim Syczuanem i dzieli się na dwie tradycyjne części – kuchnię z Chengdu i z Chongqing, przy czym ta druga jest skrajnie pikantna. (pl)
- Det sichuanesiska köket (川菜, chuāncài) (Szechuan), är ett av Kinas åtta stora kök. Maten kommer från Sichuan-provinsen, men köket är idag inte bara spritt i stora delar av Kina utan också utomlands med viss variation som följd. Det är särskilt känt för sin heta och bedövande kryddning (málà, 麻辣). (sv)
- Сичуанська кухня (Китайська: 四川菜;) одна з груп Китайської кухні, що походить з однойменної південно-західної провінції Сичуань. Кухні притаманні насичені смаки, зокрема пряність та гострота, які формуються завдяки використанню великої кількості часнику та перцю чилі. Також однією з рис страв сичуанської кухні, є використання Сичуанського перцю, що додає стравам аромату лимону, а також призводить до легкого задубіння язику та ротової порожнини. (uk)
- A culinária de Sujuão (chinês: 四川菜 ou 川菜) é um dos estilos regionais da cozinha chinesa de origem da Província de Sujuão localizada ao oeste da China que tem conseguido reputação internacional devido a sua característica picante (麻辣), quiçá devido ao seu ingrediente mais famoso a pimenta de Sujuão (ou hua jiao 花椒). Os quatro estilos nos que se divide se separam por sua localização: Chengdu, Chongqing, O Grande Rio (Yangtzé), e o rio Jialing. (pt)
- 川菜是中國菜中的四大菜系之一，因发源于四川地区（含今重庆直辖市）而得名。以麻、辣、鲜、香為特色，以一菜一格、百菜百味而闻名。其中，麻辣是川菜最具特色的口味，居住於此地區的四川人和重庆人也以能吃辣而聞名於世。 (zh)
- La gastronomía de Sichuan (chino: 四川菜 o 川菜) es uno de los estilos regionales de la cocina china originaria de Provincia de Sichuan ubicada al sudeste de China que ha logrado reputación internacional debido a su característica picante (麻辣), quizás debido a su ingrediente más famoso: la Pimienta de Sichuan (花椒). El nombre de la región es una romanización que se ha denominado Sichuan, a pesar de ello la cocina se pronuncia como Szechuan en el oeste. Los cuatro estilos en los que se divide se separan por su localización: Chengdu, Chongqing, the Gran Río (Yangtze), y el río Jialing. (es)
- Sichuan cuisine, alternatively romanized as Szechwan cuisine or Szechuan cuisine (Chinese: , Standard Mandarin pronunciation: [sî.ʈʂʰwán]), is a style of Chinese cuisine originating from Sichuan Province. It has bold flavours, particularly the pungency and spiciness resulting from liberal use of garlic and chili peppers, as well as the unique flavour of Sichuan pepper. Some examples are Kung Pao chicken and Yuxiang shredded pork. There are many local variations within Sichuan Province and the neighbouring Chongqing Municipality, which was part of Sichuan Province until 1997. Four sub-styles of Sichuan cuisine include Chongqing, Chengdu, Zigong and Buddhist vegetarian style. (en)
- La cuisine du Sichuan (四川菜, Sìchuān cài) ou plus formellement, Chuan cai (川菜, chuān cài), réputée pour son goût relevé et épicé, est une des huit grandes cuisines régionales de Chine, groupées parfois en quatre grandes familles. Elle est souvent comparée à la cuisine du Hunan ou la cuisine du Hubei, en raison des proximités culinaires, linguistiques et culturelles de ces trois provinces. Cette consommation importante de piments est due au fait qu'ils permettent de supporter le climat chaud et humide de la région. (fr)
- La cucina del Sichuan (Cinese: 四川菜; pinyin: Sìchuān cài o cinese: 川菜; pinyin: chuān cài) è uno stile di cucina cinese della provincia di Sichuan, nella Cina sud-occidentale. Ha sapori audaci, in particolare l'asprezza e la piccantezza risultanti dall'uso libero di aglio e peperoncino, come il sapore unico del peperoncino di Sichuan. Anche farina di arachidi, sesamo e zenzero sono ingredienti importanti in questa cucina. Anche all'interno della provincia vi sono variazioni della cucina, tale da dividerla in 4 sottostili: chongqing, chengdu, zigong, e buddista vegetariana. (it)
- Сычуаньская кухня — одна из региональных кухонь Китая, зародившаяся и получившая наибольшее распространение в провинции Сычуань и городе Чунцин (до 1997 года входил в состав этой провинции, после чего стал самостоятельной административной единицей). Отличается изысканностью, разнообразием (около 5 тыс. блюд), остротой и обильным применением таких приправ и пряностей, как сычуаньский перец, перец чили, чеснок и имбирь. Хотя сычуаньская кухня заметно акцентирует внимание на остроте и жгучести, местные блюда в первую очередь характеризуются наличием множества вкусов и смелыми комбинациями различных вкусов и ароматов в одном блюде. Большое влияние на сычуаньскую кухню оказали традиции буддийского вегетарианства, а также кулинарные традиции и предпочтения соседних регионов — Хунани, Гуйчжоу и Т (ru)
|
_(2269517013).jpg)
.jpg)
.jpg)
_-_宮保雞丁（在加利福尼亞州的弗雷斯諾）.jpg)
.jpg)
.jpg)
.jpg)
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)