Michetta [miˈketta] (little crumb; only used in Northern Italy) or Rosetta (little rose, used in the rest of the country) is an Italian white bread, recognizable by its bulged shape.
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- Michetta (it)
- Michetta (en)
- ロゼッタ (イタリアのパン) (ja)
- 미케타 (ko)
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| - Michetta [miˈketta] (little crumb; only used in Northern Italy) or Rosetta (little rose, used in the rest of the country) is an Italian white bread, recognizable by its bulged shape. (en)
- La michetta, également appelé stellina, est un type de petit pain rond soufflé (pane soffiato) italien traditionnellement originaire de Milan, et connu dans d'autres régions d'Italie sous le nom de rosetta. (fr)
- ロゼッタ (Rosetta) は、イタリア・ローマの伝統的なパンである。 薔薇(Rosa)の形をしているため、ロゼッタ(Rosetta)と言われる。中が空洞で、外皮がカリカリして香ばしいパン。甲羅のような模様の専用の抜き型を使い、この模様が作られる。イタリア北部ではミケッタ(Michetta)と言われているが、本来は別のレシピで作られる。ロゼッタと同様にタルタルーガという亀の甲羅の模様をしたパンもある。 (ja)
- 미케타 (Michetta 또는 rosetta)는 이탈리아의 흰색 빵으로 봉긋하게 부풀어 오른 모양이다. 비슷한 빵으로는 마기올리노나 타르타루가가 있다. 북부 이탈리아의 롬바르디아주에서 오스트리아 지배 당시 유래했다. 오스트리아 제국의 사람들이 작은 장미를 닮은 카이저 롤을 가져왔던 것이 변형된 것이다. 수도 빈은 습도가 높아 빵이 밀라노에서 제조되면서 향이 약한 대신 금방 딱딱해지게 됐다. 이를 풀기 위해 롬바르디아 제빵사들은 속의 부스러기를 제거하는 대신 더 부드럽게 빵을 만들어 오랫동안 보전할 수 있게 만들었다. 이렇게 새로 만들어진 빵이 미케타이다. (ko)
- La michetta, nella bergamasca stellina, è un tipo di pane soffiato (quindi cavo al suo interno) che si riconosce dal tipico stampo a stella con "cappello" centrale. Molto utilizzata per la preparazione di panini farciti, tende a perdere la sua tipica consistenza croccante dopo poche ore dalla cottura. (it)
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| - Michetta [miˈketta] (little crumb; only used in Northern Italy) or Rosetta (little rose, used in the rest of the country) is an Italian white bread, recognizable by its bulged shape. (en)
- La michetta, également appelé stellina, est un type de petit pain rond soufflé (pane soffiato) italien traditionnellement originaire de Milan, et connu dans d'autres régions d'Italie sous le nom de rosetta. (fr)
- La michetta, nella bergamasca stellina, è un tipo di pane soffiato (quindi cavo al suo interno) che si riconosce dal tipico stampo a stella con "cappello" centrale. Molto utilizzata per la preparazione di panini farciti, tende a perdere la sua tipica consistenza croccante dopo poche ore dalla cottura. In buona parte d'Italia esiste un pane che ne ricalca la forma (priva in genere del cappello centrale e non privo di mollica, chiamato rosetta); i "prestinai" che producono questo tipo di pane sono pochissimi poiché, oltre a richiedere particolare dimestichezza ed impegno, pesa molto poco e per avere un'adeguata resa economica dovrebbe essere venduto ad un prezzo proporzionalmente più alto rispetto ad altre forme di pane che, col passare del tempo, sono divenuti di più consueto consumo. (it)
- ロゼッタ (Rosetta) は、イタリア・ローマの伝統的なパンである。 薔薇(Rosa)の形をしているため、ロゼッタ(Rosetta)と言われる。中が空洞で、外皮がカリカリして香ばしいパン。甲羅のような模様の専用の抜き型を使い、この模様が作られる。イタリア北部ではミケッタ(Michetta)と言われているが、本来は別のレシピで作られる。ロゼッタと同様にタルタルーガという亀の甲羅の模様をしたパンもある。 (ja)
- 미케타 (Michetta 또는 rosetta)는 이탈리아의 흰색 빵으로 봉긋하게 부풀어 오른 모양이다. 비슷한 빵으로는 마기올리노나 타르타루가가 있다. 북부 이탈리아의 롬바르디아주에서 오스트리아 지배 당시 유래했다. 오스트리아 제국의 사람들이 작은 장미를 닮은 카이저 롤을 가져왔던 것이 변형된 것이다. 수도 빈은 습도가 높아 빵이 밀라노에서 제조되면서 향이 약한 대신 금방 딱딱해지게 됐다. 이를 풀기 위해 롬바르디아 제빵사들은 속의 부스러기를 제거하는 대신 더 부드럽게 빵을 만들어 오랫동안 보전할 수 있게 만들었다. 이렇게 새로 만들어진 빵이 미케타이다. (ko)
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