About: Ham     Goto   Sponge   NotDistinct   Permalink

An Entity of Type : yago:Merchandise103748886, within Data Space : dbpedia.org associated with source document(s)
QRcode icon
http://dbpedia.org/describe/?url=http%3A%2F%2Fdbpedia.org%2Fresource%2FHam

Ham is pork from a leg cut that has been preserved by wet or dry curing, with or without smoking. As a processed meat, the term "ham" includes both whole cuts of meat and ones that have been mechanically formed. Ham is made around the world, including a number of regional specialties, such as Westphalian ham and some varieties of Spanish jamón. In addition, numerous ham products have specific geographical naming protection, such as prosciutto di Parma in Europe, and Smithfield ham in the US.

AttributesValues
rdf:type
rdfs:label
  • Ham
  • هام (طعام)
  • Pernil
  • Šunka
  • Schinken
  • Ŝinko
  • Jamón
  • Urdaiazpiko
  • Jambon
  • Liamhás
  • Ham (daging)
  • Prosciutto
  • ハム
  • Ham (vlees)
  • Szynka
  • Presunto
  • Ветчина
  • Skinka
  • Шинка
  • 火腿
rdfs:comment
  • هام (بالإنجليزية: Ham) اسم يطلق على لحم الفخذ الخلفي للساق لبعض الحيوانات، لاسيما الخنازير، لحوم الهام التي تباع اليوم تكون مطبوخة بالكامل ومعالجة ولها عدة أشكال منها وأنواع منها، كلمة هام (Ham) مأخوذة من اللغة الإنجليزية القديمة وتعني جوف أو التواء الركبة.
  • Šunka je masný výrobek vyrobený z vepřového, drůbežího nebo hovězího masa, upraveného dušením, sušením nebo uzením.
  • Ham is pork from a leg cut that has been preserved by wet or dry curing, with or without smoking. As a processed meat, the term "ham" includes both whole cuts of meat and ones that have been mechanically formed. Ham is made around the world, including a number of regional specialties, such as Westphalian ham and some varieties of Spanish jamón. In addition, numerous ham products have specific geographical naming protection, such as prosciutto di Parma in Europe, and Smithfield ham in the US.
  • El jamón (o anca, pernil, pierna) es el nombre genérico del producto alimenticio obtenido de las patas traseras del cerdo. En España, la preparación más habitual del jamón es salado en crudo y curado de forma natural. Las patas delanteras del cerdo, pese a tener un proceso idéntico de elaboración, reciben el nombre de paleta o paletilla. También reciben el nombre de "lacón"; palabra que se aplica exclusivamente a la paleta o paletilla de cerdo. Las dos variedades más conocidas de jamón curado son el de España (jamón ibérico, jamón serrano) y el prosciutto italiano. En diversos países latinoamericanos el nombre de jamón hace referencia solamente al jamón York.​
  • Schinken hat mehrere Bedeutungen. Das Wort bezeichnete ursprünglich das „Bein“ im Sinne von „Knochen“. Gemeinsam mit „Schenkel“ stammt es von der indoeuropäischen Wurzel [s]keng für „schief, krumm“ ab (vermutlich wegen der Krümmung des Oberschenkelknochens). Der Name der Krankheit Skoliose (des „Buckels“) ist gleichen Ursprungs. Laut der Weltgesundheitsorganisation (WHO) erhöht der Konsum von Schinken (verarbeitetes rotes Fleisch) das Krebsrisiko.
  • Urdaiazpikoa edo xingarra txerriaren hanka osoa da, kontserbatu ahal izateko bi eratan prestatzen dena: urdaiazpiko ondua (gazitua, lehortua eta, batzuetan, ketua) edo urdaiazpiko egosia (irakina, errea, erregosia). Ohikoena txerrikia bada ere, badira beste animalien urdaiazpikoak, hala nola basurdeena, hartzarena edo elur-oreinarena. Gehienetan xerratan jaten bada ere, dado edo trontzatan ere jan daiteke. Urdaiazpikoa mundu osoan zehar egiten da, eskualdeko espezialitate gutizistu ugarirekin batera, hala nola edo Espainiako . Horietako askok sor-marka dute.
  • Le jambon est l'appellation charcutière désignant la cuisse ou l'épaule entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Le plus souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, de dinde, de marcassin, d'ours, de renne. Entier ou en tranches, le jambon est une des principales spécialités de la charcuterie, où ses préparations alimentaires et même gastronomiques, sont multiples et variées.
  • Feoil saillte nó deataithe as an cuid uachtar cos mhuc é Liamhás.
  • Ham adalah bagian daging babi yang berasal dari bagian kaki belakang babi. Ham dibuat di seluruh dunia, termasuk beberapa makanan khas daerah, meskipun istilah ini memiliki penggunaan yang lebih luas dan dapat digunakan untuk merujuk pada daging yang telah dibentuk kembali. Selain itu, ada banyak memiliki produk perlindungan ham secara geografis, seperti di Eropa, dan di Amerika Serikat.
  • Il prosciutto è un taglio della carne del maiale. In campo alimentare il suo uso principale è la creazione di due salumi: il prosciutto crudo e il prosciutto cotto.
  • ハム(英: ham)は、豚肉・猪肉のもも肉を塊のまま塩漬けした加工食品。または、その類似品。英語のhamとは元々は豚のもも肉の意味であるが、豚のもも肉を塩漬けにした加工食品を指す場合が多い。さらに米国や日本においては豚のもも肉以外を用いた加工食品を指すことがしばしばある。本項目においても、加工食品としてのハムについて記述する。燻製したものが多いが、しないものもある。
  • 햄(영어: ham)은 돼지나 멧돼지 따위의 고기를 위해 도살된 짐승의 넓적다리나 엉덩이살, 그리고 이를 소금에 절인 후 훈연하여 가공한 을 가리킨다. 오늘날에는 웬만한 부위의 돼지고기를 소금에 절인 후 훈연하여 가공한 것을 모두 햄으로 부르고 있다.
  • Presunto é um produto alimentar do ramo da charcutaria, formado pela perna inteira do porco, que é curada, por vezes apenas com sal, outras vezes temperada com condimentos e até fumada. Dependendo do tipo de cura, do grau de secagem e das condições de armazenagem, o presunto pode manter-se com boas características organolépticas durante períodos longos e ser consumido, tanto fatiado em sanduíches ou como aperitivo duma refeição, ou ainda fazendo parte de outra preparação culinária.
  • Skinka är en styckningsdetalj av gris, som sitter på grisens bakre del. Även olika andra slag av charkuterier av gris kan i Sverige saluföras under namnet skinka.
  • 火腿(英語:Ham),是經過、煙燻、发酵和乾燥處理的醃製动物後腿,一般用豬后腿。或是以豬、牛肉的肉泥,添加澱粉與食品添加劑,壓製而成的「三明治火腿」。營養成份主要為蛋白質、鐵質及維生素B1。
  • Ши́нка (від нім. Schinken), рідко ву́джениця (від ву́дити — «коптити») — один із різновидів м'ясних харчових запасів. Свинячу шинку шпигували часником, обтирали сіллю з перцем і запікали у печі. Їли протягом зимових свят. У районах Прикарпаття та Східної Волині шинку після маринування у соляному розсолі зі спеціями вудили у печах або у коминах. Вуджена шинка зберігалася довго, аж до косовиці й жнив, коли потрібно було особливо калорійне харчування.
  • El pernil, perna, cuixot, camallot, gambajó (dialectalment pernill, camaiot; cambajó) és el nom genèric del producte obtingut de les potes posteriors del porc, salat en cru i adobat de forma natural. S'elabora en dues varietats principals: el pernil cuit (dit per calc del castellà pernil dolç o pernil de York) i el pernil salat (o pernil serrà per calc del castellà i pernil de muntanya seguint el francès). El pernil cuit es fa arreu del món, especialment a França. El pernil és un producte registrat com a especialitat tradicional garantida (ETG) per la Unió Europea.
  • Ŝinko estas la kuirista nomo de la postaj femuroj de porko. Ili estas konsiderataj la plej valora viando de tiu besto. Oni uzas la terminon precipe por salita (peklita) kaj fumaĵita preparaĵo de tiu viando. Oni distingas precipe inter: Hungario celas enkonduki la produktadon de Serrano-speca ŝinko surbaze de la hungara grasporko mangalico. * Le jambon (Félix Vallotton, 1918). * Le jambon (Édouard Manet, c. 1875). * Le jambon (Paul Gauguin, 1889).
  • Ham of hesp (algemeen Belgisch-Nederlands) is het gekookte, gedroogde, gepekelde of gerookte vlees van het dikke deel van de achterbil van een varken. In Oost-Nederland zegt men vaak ook schink of schenk (dialect). In Vlaanderen is het woord voor ham hesp. In Limburg spreekt men van sjónk of sjink (dialect). Soms worden andere delen van het varken ook tot iets hamachtigs gemaakt en aangeboden als ham, zoals schouderham. Als het vlees in dikke plakken wordt gesneden dan heet het een hamlap, en wordt het verder bereid met of zonder zwoerd als onderdeel van de warme maaltijd.
  • Szynka – wyrób garmażeryjny pozyskiwany z tuszy wieprzowej, schłodzony lub mrożony z kością lub bez. Barwa mięśni może być jasno różowa do czerwonej, dopuszcza się zmatowienia. Barwa tłuszczu – biała z odcieniem kremowym lub lekko różowym, w przypadku mięsa i tłuszczu mrożonego dopuszcza się nieznaczne zszarzenie barwy na powierzchni. Zapach swoisty charakterystyczny dla mięsa świeżego wieprzowego bez oznak zaparzenia i rozpoczynającego się psucia, niedopuszczalny zapach płciowy. Zwykle ten termin jest ograniczony do mięsa ze świni lub dzika. * Le jambon (Félix Vallotton, 1918). * *
  • Ветчина́ (ветшина, от ветхий; противопол. свежина́, свежени́на) — просоленный и прокопчённый свиной окорок, задняя (по В. Далю) или реже передняя лопатка; коптят и другие части, например, рёбра; бывает также ветчина оленья, из индейки, курицы и пр.Рецепты ветчины упоминаются в Домострое, грамоте 1611 г. и в многочисленных кулинарных книгах XVIII—XIX веков. Согласно ГОСТ Р 52427-2005, ветчиной называется продукт из кусков бескостного мяса, подвергнутый посолу с использованием массирования, созреванию и варке с целью создания монолитной структуры и упругой консистенции в готовом продукте.
foaf:depiction
  • External Image
foaf:isPrimaryTopicOf
thumbnail
dct:subject
Wikipage page ID
Wikipage revision ID
Link from a Wikipage to another Wikipage
Faceted Search & Find service v1.17_git51 as of Sep 16 2020


Alternative Linked Data Documents: PivotViewer | iSPARQL | ODE     Content Formats:       RDF       ODATA       Microdata      About   
This material is Open Knowledge   W3C Semantic Web Technology [RDF Data] Valid XHTML + RDFa
OpenLink Virtuoso version 08.03.3319 as of Dec 29 2020, on Linux (x86_64-centos_6-linux-glibc2.12), Single-Server Edition (61 GB total memory)
Data on this page belongs to its respective rights holders.
Virtuoso Faceted Browser Copyright © 2009-2021 OpenLink Software