Gazpachuelo is a soup originating in Málaga, Spain and is a typical fisherman's dish, consisting of mayonnaise, garlic, egg yolk and olive oil. The white of egg is added to thicken the mixture along with cubed potatoes.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Gazpachuelo (ca)
- Gazpachuelo (en)
- Gazpachuelo (es)
- Gazpachuelo (fr)
- Гаспачуэло (ru)
|
| rdfs:comment
| - El gazpachuelo és una sopa calenta originària de Màlaga i típica de pescadors, consistent en un brou de peix i maionesa a partir de rovell d'ou i oli d'oliva. És acompanyada amb la clara de l'ou dur i patates cuites en petites porcions i es menja amb pa torrat. Tot i que es pren calenta, el seu nom prové del fet que conté els quatre elements bàsics del gaspatxo: pa, oli i aigua. També s'anomena "gazpachuelo" a una sopa elaborada amb patates, ou i oli. (ca)
- El gazpachuelo es una sopa caliente originaria de Málaga y típica de pescadores, consistente en un caldo de pescado y mahonesa a base de yema de huevo y aceite de oliva. Se acompaña de la clara del huevo duro cortado en pequeños taquitos, así como de patatas cocidas, servida también en taquitos, y rebanaditas de pan tostado. Aunque se toma caliente, debe su nombre a que contiene tres de los cuatro ingredientes básicos del gazpacho: pan, aceite y agua. (es)
- Le gazpachuelo est une soupe chaude originaire de Malaga et typique des pêcheurs, composée de fumet de poisson et d'une mayonnaise à base de jaune d'œuf et d'huile d'olive. Il est accompagné du blanc d'œuf dur coupé en petits cubes, ainsi que de pommes de terre bouillies, également servies en cubes, et de tranches de pain grillé. Bien qu'il soit consommé chaud, il doit son nom au fait qu'il contient trois des quatre ingrédients de base du gaspacho : le pain, l'huile et l'eau. Le gazpachuelo est également connu comme une soupe à base de pommes de terre, d'œuf et d'huile. (fr)
- Gazpachuelo is a soup originating in Málaga, Spain and is a typical fisherman's dish, consisting of mayonnaise, garlic, egg yolk and olive oil. The white of egg is added to thicken the mixture along with cubed potatoes. (en)
- Гаспачуэ́ло (исп. gazpachuelo, диминутив от «гаспачо») — блюдо испанской кухни, представляющее собой рыбный суп с добавлением домашнего майонеза на яичных желтках и оливковом масле и чесноке. Также может содержать яичный белок, порезанный кубиками картофель и поджаренный хлеб. (ru)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| image size
| |
| main ingredient
| - Fish stock, bread, garlic, oil, egg, water (en)
|
| region
| |
| served
| |
| type
| |
| has abstract
| - El gazpachuelo és una sopa calenta originària de Màlaga i típica de pescadors, consistent en un brou de peix i maionesa a partir de rovell d'ou i oli d'oliva. És acompanyada amb la clara de l'ou dur i patates cuites en petites porcions i es menja amb pa torrat. Tot i que es pren calenta, el seu nom prové del fet que conté els quatre elements bàsics del gaspatxo: pa, oli i aigua. També s'anomena "gazpachuelo" a una sopa elaborada amb patates, ou i oli. (ca)
- El gazpachuelo es una sopa caliente originaria de Málaga y típica de pescadores, consistente en un caldo de pescado y mahonesa a base de yema de huevo y aceite de oliva. Se acompaña de la clara del huevo duro cortado en pequeños taquitos, así como de patatas cocidas, servida también en taquitos, y rebanaditas de pan tostado. Aunque se toma caliente, debe su nombre a que contiene tres de los cuatro ingredientes básicos del gazpacho: pan, aceite y agua. (es)
- Gazpachuelo is a soup originating in Málaga, Spain and is a typical fisherman's dish, consisting of mayonnaise, garlic, egg yolk and olive oil. The white of egg is added to thicken the mixture along with cubed potatoes. Although it is consumed hot, it owes its name to the fact that it contains the four basic ingredients of gazpacho: bread, garlic, oil and water. It is a typical dish of the lower classes because of the low cost of the basic ingredients. It is eaten with a spoon and bread dipped into the broth. Other variations that can be cooked are to boil the potatoes with shell fish, peeled shrimps or whitebait. (en)
- Le gazpachuelo est une soupe chaude originaire de Malaga et typique des pêcheurs, composée de fumet de poisson et d'une mayonnaise à base de jaune d'œuf et d'huile d'olive. Il est accompagné du blanc d'œuf dur coupé en petits cubes, ainsi que de pommes de terre bouillies, également servies en cubes, et de tranches de pain grillé. Bien qu'il soit consommé chaud, il doit son nom au fait qu'il contient trois des quatre ingrédients de base du gaspacho : le pain, l'huile et l'eau. Le gazpachuelo est également connu comme une soupe à base de pommes de terre, d'œuf et d'huile. (fr)
- Гаспачуэ́ло (исп. gazpachuelo, диминутив от «гаспачо») — блюдо испанской кухни, представляющее собой рыбный суп с добавлением домашнего майонеза на яичных желтках и оливковом масле и чесноке. Также может содержать яичный белок, порезанный кубиками картофель и поджаренный хлеб. Гаспачуэло является типичным рыбацким блюдом, характерным для андалусской кухни, особенно для Малаги. Благодаря доступности его ингредиентов этот суп распространен среди небогатых слоев населения. В отличие от гаспачо, холодного супа с похожим названием, гаспачуэло подается горячим и не содержит томатов, однако их объединяет ряд других составляющих — хлеб, чеснок, оливковое масло и вода. Из желтков, оливкового масла и чеснока делается майонез. Затем готовится рыбный бульон (в различных вариантах могут также использоваться моллюски или креветки) с добавлением картофеля, который смешивается с майонезом (необходимо делать это очень осторожно, чтобы майонез не свернулся). Готовый суп обычно едят ложкой или хлебом, обмакивая его в бульон. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Fish stock,bread,garlic,oil,egg, water
|
| serving temperature
| |
| country
| |
| ingredient
| |
| region
| |
| type
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
