Dégustation is the careful, appreciative tasting of various food, focusing on the gustatory system, the senses, high culinary art and good company. Dégustation is more likely to involve sampling small portions of all of a chef's signature dishes in one sitting. Usually consisting of many courses, it may be accompanied by a matching wine degustation which complements each dish.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Degustació (ca)
- Degustace (cs)
- Verkostung (de)
- Γευσιγνωσία (el)
- Degustación (es)
- Degustation (en)
- Degustazione (it)
- 테이스팅 (ko)
- Degustação (pt)
- Дегустация (ru)
- Дегустація (uk)
|
| rdfs:comment
| - Degustace neboli ochutnávka je činnost, při které se ochutnávají různé potraviny či nápoje. Mezi nejznámější patří degustace vín, při které víno degustuje tzv. sommelier (česky sklepmistr, ve francouzštině též číšník roznášející víno). (cs)
- Γευσιγνωσία (γεύση+γνώση) είναι η οργανοληπτική διαδικασία αξιολόγησης μιας τροφής με σκοπό την οργανοληπτική της εκτίμηση σε επίπεδο οσμής, γεύσης, χρώματος, συνοχής. Πρόκειται για το τελικό αποτέλεσμα που προκύπτει μέσα από τα μηνύματα που τα αισθητήρια όργανα λαμβάνουν από το περιβάλλον, καταγράφουν και συγκρίνουν. Παράξενο αν και πραγματικό, η γευσιγνωσία καθιερώθηκε το 2007 ως εξέχων άθλημα από τον Δ.Ο.Α (Διεθνή οργανισμό αθλητισμού) . (el)
- Eine Verkostung, eine Degustation (franz. dégustation) oder ein Tasting (von engl. taste ‚probieren‘, ‚schmecken‘ ‚verkosten‘) ist eine Runde von Experten, Connaisseuren oder Laien zur geschmacklichen Beurteilung oder zum Vergleich von Genussmitteln. Der französische Ausdruck wird neben Frankreich noch überwiegend in der Schweiz verwendet. Hauptsächlich werden Flüssigkeiten verkostet, darunter Tee, Kaffee, Speiseöle, alkoholische Getränke wie Bier, Wein, Spirituosen, Liköre usw., aber auch Fruchtsäfte und Cocktails. Verkostungen, bei denen den Testern die zu vergleichenden Produkte nicht bekannt sind bzw. sie neutrale Proben erhalten, werden Blindverkostung (engl. blind tasting) genannt. (de)
- Dégustation is the careful, appreciative tasting of various food, focusing on the gustatory system, the senses, high culinary art and good company. Dégustation is more likely to involve sampling small portions of all of a chef's signature dishes in one sitting. Usually consisting of many courses, it may be accompanied by a matching wine degustation which complements each dish. (en)
- En términos generales, degustación o cata significa apreciar el sabor de una bebida o alimento. Usualmente la cata tiene por objetivo degustar el sabor para calificarlo o describirlo. Reconocidas son las catas de vinos, de café, de cervezas, de bebidas alcohólicas o de aceites. También existen otras degustaciones o selecciones que evalúan la calidad de los alimentos con el fin de otorgarlos un diploma de calidad que indica a los consumidores cuales son los mejores productos seleccionados durante las degustaciones. El Instituto más antiguo conocido por sus selecciones de la calidad es el Instituto Internacional de la Calidad Monde Selection (fundado en 1961) que organiza cada año sus degustaciones o catas de alimentos en varias categorías y su Concurso Internacional de Vinos. (es)
- ( 시음은 여기로 연결됩니다. 행정구역 '시음리'에 대해서는 양화면 문서를 참고하십시오.) 테이스팅(tasting)은 미각에 초점을 두면서 다양한 음식을 주의깊게 맛보는 과정이다. 셰프의 시그너처 음식들 중 일부를 샘플링하는 일이 수반될 가능성이 있다. 보통 수많은 코스로 구성되며 각 요리를 보완하는 포도주 테이스팅을 함께 하는 경우가 있다. 먹으면서 맛을 보는 과정은 시식(試食), 마시면서 맛을 보는 과정은 시음으로 부른다. (ko)
- Дегуста́ція (фр. degustation і від лат. degustare — спробувати на смак) — випробування та/або оцінка якості харчових продуктів органолептичним шляхом — зором, нюхом, смаком. Дегустацію здійснюють фахівці — люди, що мають строго перевірений і незмінний еталон смаку. Тому, крім дегустаторів, ніхто не може дегустувати продукти. (uk)
- Degustação é a experimentação cuidadosa e apreciativa de vários alimentos, com foco no sistema gustativo, nos sentidos, na alta arte culinária e na boa companhia. É mais provável que a degustação envolva provar pequenas porções de todos os pratos exclusivos de um chef de uma só vez. Normalmente composto por vários pratos, pode ser acompanhado por uma a condizer que complementa cada prato. (pt)
- Per degustazione si intende generalmente un procedimento di valutazione organolettica di un alimento (come ad esempio i formaggi, l'olio d'oliva, il vino, la birra, i salumi, il caffè, il tè, ecc.) e cioè la valutazione sensoriale: l'aspetto visivo, l'odore, l'aroma, il sapore, la consistenza, il suono (quando applicabile). Un evento di degustazione è inteso come gratuito, a meno che non sia indicato diversamente, e può essere rivolto a tecnici specialisti o ad un pubblico generico interessato ad ampliare la propria cultura alimentare. Vino in coppa da degustazione (it)
- Дегуста́ция (от лат. degustare — букв. пробовать на вкус) — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на вкусовой системе, ощущениях и высоком кулинарном искусстве. Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса[уточнить] и дегустируются по запаху. (ru)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| has abstract
| - Degustace neboli ochutnávka je činnost, při které se ochutnávají různé potraviny či nápoje. Mezi nejznámější patří degustace vín, při které víno degustuje tzv. sommelier (česky sklepmistr, ve francouzštině též číšník roznášející víno). (cs)
- Γευσιγνωσία (γεύση+γνώση) είναι η οργανοληπτική διαδικασία αξιολόγησης μιας τροφής με σκοπό την οργανοληπτική της εκτίμηση σε επίπεδο οσμής, γεύσης, χρώματος, συνοχής. Πρόκειται για το τελικό αποτέλεσμα που προκύπτει μέσα από τα μηνύματα που τα αισθητήρια όργανα λαμβάνουν από το περιβάλλον, καταγράφουν και συγκρίνουν. Παράξενο αν και πραγματικό, η γευσιγνωσία καθιερώθηκε το 2007 ως εξέχων άθλημα από τον Δ.Ο.Α (Διεθνή οργανισμό αθλητισμού) . (el)
- Eine Verkostung, eine Degustation (franz. dégustation) oder ein Tasting (von engl. taste ‚probieren‘, ‚schmecken‘ ‚verkosten‘) ist eine Runde von Experten, Connaisseuren oder Laien zur geschmacklichen Beurteilung oder zum Vergleich von Genussmitteln. Der französische Ausdruck wird neben Frankreich noch überwiegend in der Schweiz verwendet. Hauptsächlich werden Flüssigkeiten verkostet, darunter Tee, Kaffee, Speiseöle, alkoholische Getränke wie Bier, Wein, Spirituosen, Liköre usw., aber auch Fruchtsäfte und Cocktails. Verkostungen, bei denen den Testern die zu vergleichenden Produkte nicht bekannt sind bzw. sie neutrale Proben erhalten, werden Blindverkostung (engl. blind tasting) genannt. (de)
- Dégustation is the careful, appreciative tasting of various food, focusing on the gustatory system, the senses, high culinary art and good company. Dégustation is more likely to involve sampling small portions of all of a chef's signature dishes in one sitting. Usually consisting of many courses, it may be accompanied by a matching wine degustation which complements each dish. (en)
- En términos generales, degustación o cata significa apreciar el sabor de una bebida o alimento. Usualmente la cata tiene por objetivo degustar el sabor para calificarlo o describirlo. Reconocidas son las catas de vinos, de café, de cervezas, de bebidas alcohólicas o de aceites. También existen otras degustaciones o selecciones que evalúan la calidad de los alimentos con el fin de otorgarlos un diploma de calidad que indica a los consumidores cuales son los mejores productos seleccionados durante las degustaciones. El Instituto más antiguo conocido por sus selecciones de la calidad es el Instituto Internacional de la Calidad Monde Selection (fundado en 1961) que organiza cada año sus degustaciones o catas de alimentos en varias categorías y su Concurso Internacional de Vinos. (es)
- Per degustazione si intende generalmente un procedimento di valutazione organolettica di un alimento (come ad esempio i formaggi, l'olio d'oliva, il vino, la birra, i salumi, il caffè, il tè, ecc.) e cioè la valutazione sensoriale: l'aspetto visivo, l'odore, l'aroma, il sapore, la consistenza, il suono (quando applicabile). Un evento di degustazione è inteso come gratuito, a meno che non sia indicato diversamente, e può essere rivolto a tecnici specialisti o ad un pubblico generico interessato ad ampliare la propria cultura alimentare. Vino in coppa da degustazione Il termine degustazione è utilizzato in ambito enologico ove è spesso inteso come un procedimento tecnico finalizzato a determinare in maniera per quanto possibile oggettiva le caratteristiche organolettiche di un vino, a valutarne la qualità ovvero a stabilirne gli eventuali difetti. Simile procedimento è usato per altre tipologie di prodotto (vedi sopra) ove esista una metodica codificata (es. associazione di assaggio specifica). Affinché la degustazione possa fornire risultati confrontabili tra loro, anche se eseguita su prodotti diversi in tempi diversi da diversi valutatori, è necessario stabilire i parametri da valutare, le regole per valutare i singoli parametri e la scala di valori da attribuire ad ogni parametro. La degustazione non va confusa con l'analisi sensoriale. (it)
- ( 시음은 여기로 연결됩니다. 행정구역 '시음리'에 대해서는 양화면 문서를 참고하십시오.) 테이스팅(tasting)은 미각에 초점을 두면서 다양한 음식을 주의깊게 맛보는 과정이다. 셰프의 시그너처 음식들 중 일부를 샘플링하는 일이 수반될 가능성이 있다. 보통 수많은 코스로 구성되며 각 요리를 보완하는 포도주 테이스팅을 함께 하는 경우가 있다. 먹으면서 맛을 보는 과정은 시식(試食), 마시면서 맛을 보는 과정은 시음으로 부른다. (ko)
- Дегуста́ція (фр. degustation і від лат. degustare — спробувати на смак) — випробування та/або оцінка якості харчових продуктів органолептичним шляхом — зором, нюхом, смаком. Дегустацію здійснюють фахівці — люди, що мають строго перевірений і незмінний еталон смаку. Тому, крім дегустаторів, ніхто не може дегустувати продукти. (uk)
- Degustação é a experimentação cuidadosa e apreciativa de vários alimentos, com foco no sistema gustativo, nos sentidos, na alta arte culinária e na boa companhia. É mais provável que a degustação envolva provar pequenas porções de todos os pratos exclusivos de um chef de uma só vez. Normalmente composto por vários pratos, pode ser acompanhado por uma a condizer que complementa cada prato. (pt)
- Дегуста́ция (от лат. degustare — букв. пробовать на вкус) — это кулинарный термин, означающий «внимательное оценивание вкуса различных продуктов» и сосредоточение внимания на вкусовой системе, ощущениях и высоком кулинарном искусстве. Дегустация вина отличается от дегустации крепких спиртных напитков. Вино полагается попробовать разболтав глоток во рту и сплюнуть, крепкие спиртные напитки зачастую не имеют ярко выраженного вкуса[уточнить] и дегустируются по запаху. Выбор образцов сыров дома или в ресторане также может называться дегустацией. Как правило, выбирались три-четыре разновидности, включая полутвёрдый сыр, козий сыр и голубой сыр. Острые сорта, как правило, пробовали в последнюю очередь. Дегустации часто используются как средство стимулирования сбыта, выведения нового товара на рынок.Дегустации результативны для недорогих товаров с коротким циклом покупки. (ru)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is Link from a Wikipage to another Wikipage
of | |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
