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| - Ochucovadlo či chuťová přísada je koření, omáčka nebo jiná přísada, která se přidává k pokrmu, aby se dosáhlo požadované chuti nebo aby se chuť zvýraznila. Ochucovadla se liší podle typu kuchyně; v současné středoevropské kuchyni k běžným ochucovadlům patří například sůl, cukr, pepř, ocet, kečup, hořčice nebo majonéza. Ochucovadla se mohou přidávat buď během přípravy jídla (například marinády nebo grilovací omáčky), nebo po jeho dokončení přímo před konzumací (například hořčice k pečenému masu). (cs)
- Καρύκευμα ονομάζεται ο συνδυασμός, συνήθως αποξηραμένων μπαχαρικών, που αποσκοπεί να δώσει γεύση, άρωμα ή και χρώμα στο φαγητό. Πολλές φορές είναι μαύρο πιπέρι, ρίγανη, αφυδατώμενο σκόρδο και άλλα. Τροφές που δέχονται καρύκευση είναι όλα τα κρέατα, αλλά και λαχανικά, σάλτσες και σνακς και αρτοσκευάσματα. Κάθε εθνική κουζίνα έχει τα χαρακτηριστικά της καρυκεύματα. Συγκριμένα φαγητά γίνονται γνώριμα κυρίως από το καρύκευμά τους (λ.χ. Γερμανικά λουκάνικα με συνδυασμό από μοσχοκάρυδο, άσπρο πιπέρι και πιπερόριζα, μουστοκούλουρα με κανέλλα ή γαρύφαλλο κ.ο.κ.). (el)
- Kondimento estas substanco aldonata al manĝaĵo, norme kiel , saŭco, pulvoro, aŭ pasto, por plibonigi ĝian guston. Ili estas ofte aldonata sur la manĝaĵo de manĝanto laŭ propra gusto. Kondimento estas vendebla en botelo, skatolo aŭ alia ujo. Rapidmanĝejoj ofte disdonas malgrandajn paketojn da kondimentoj al siaj klientoj. (eo)
- Ongailua zapore berezia emateko edo platera osatzeko janariari eransten zaion gozagarri, saltsa edo espezia da. Sarritan zapore bizikoa izanik, kantitate txikietan erabiltzen da. Euskal sukaldaritzan ongailurik erabilienak gatza, azukrea, oliba olioa, ozpina, berakatza eta perrexila dira. Normalean janaria mahaigaineratu baino lehen edo justu mahaigainean dagoenean eransten dira. Beste batzuk janaria prestatzean erabiltzen dira. (eu)
- Aon chomhdhúil a chuirtear le bia chun an blas a fheabhsú. Is iad salann is siúcra an dá bhlastán is mó úsáide ar fud an Domhain. Is sampla é monaghlútamáit sóidiam de bhlastán a mhéadaíonn blas bunaidh an bhia, blas feola ach go háirithe. Tá blasanna saorga an-choitianta freisin, a dhéanann aithris ar bhlasanna nádúrtha. (ga)
- Un condiment est une substance destinée à assaisonner, mais pouvant éventuellement être consommée en légume, qui relève la saveur des préparations culinaires, notamment des sauces. Le plus souvent d'origine végétale, il peut être d'origine animale (bouillon de viande) ou minérale (sel). Servi à part du mets, il se distingue des herbes et aromates de cuisine intégrés directement dans la préparation. (fr)
- Bahan penyedap adalah sesuatu yang dimasukkan ke dalam makanan untuk memberikan rasa pada makanan. (in)
- Een condiment is een toevoeging bij voedsel die de smaak van het voedsel verandert en/of versterkt. Voorbeelden zijn mosterd, tomatenketchup, mayonaise, worcestersaus, sojasaus, sambal, chutney, piccalilly, kruiden in het algemeen, marinades en gekruide azijn.Condimenten zijn in de kern smaakmakers gericht op het intensiveren c.q. versterken van de smaak van gerechten. De sterke invloed, de onderlinge uitwisselbaarheid en de onderlinge versterking van condimenten op de hoofdbestanddelen van een maaltijd, verschaffen de bereider veel mogelijkheden tot inspiratie. Condimenten zijn onder andere: sauzen, mengsels van kruiden en specerijen, oliën en dressings. Ook kruidenmixen, rubs, marinades (droog en nat), pekelmixen en chutneys vallen onder condimenten. (nl)
- ( 시즈닝은 여기로 연결됩니다. 다른 뜻에 대해서는 문서를 참고하십시오.) 조미료(調味料, condiment)는 음식 맛을 돋우는 데 쓰는 양념의 일종이다. 맛의 성분에 따라 설탕, 꿀 등의 감미료, 소금 등의 , 식초 등의 , 핵산이나 글루탐산 성분이 들어 있는 등으로 나뉜다. 대표적으로 MSG로 잘 알려진 글루탐산 나트륨이 있다. 그래서 시즈닝이라고도 불린다. (ko)
- 調味料（ちょうみりょう、英: Seasoning）は、料理の調味に使う材料。主なものに、砂糖、塩、酢、醤油、味噌（さしすせそ）などがある。 (ja)
- Condimento ou tempero é uma substância (erva, legume, especiaria, sal, pimenta, colorau etc.) que é acrescentada a um alimento (antes, durante ou após o seu preparo ou na sua degustação), para emprestar-lhe sabor, aroma, cor ou realçar o seu paladar. A utilização dos condimentos é muito variável, ou seja, vão ao encontro dos hábitos e tradições das regiões. A maioria destes ingredientes tem como origem as regiões do Oriente, Europa e Américas. A princípio, o sal-de-cozinha e as ervas e especiarias foram e ainda são, utilizadas para conservar os alimentos. (pt)
- Smaktillsatser eller kondiment, är smakliga tillbehör som används för att förstärka, förbättra och komplettera smakerna i en maträtt. Smaktillsatser kan finnas i form av pulver eller som såser och hälls, sprutas eller breds på annan mat. Smaktillsatserna är paketerade på olika sätt beroende på förbrukningsställe. Ketchup till exempel finns ofta i glas- eller plastflaskor, men kan på snabbmatsrestauranger eller ombord på flygplan också fås i en liten enportions plastförpackning. Smakförstärkare är smaktillsatser som används industriellt i matindustrin. (sv)
- 調味料指的是香辛料、醬汁或製劑等食品成分，用途是在烹飪之前或過程中、食用前或食用過程中加入到食物中，以賦予特定風味、增強風味，或補充菜餚內涵。如果進一步细分，調味料可以分为配料和佐料。配料指的是在烹飪之前或過程中加入的調味料，比如腌制食物的料酒、炒菜時摻入的鹽；佐料則是在食用前或食用過程中，供以添、蘸、抹、撒者，比如食用麵條時淋上的辣椒油、黑醋，又如食用白斬雞時的蘸料蒜蓉、醬油膏。 從來源觀之，調味料較多是直接或間接來自植物成分者，然亦有來自動物成分（如日本料理中味噌湯所用的柴魚片）或者合成成分（如味精）者。 一些調味料在特定情况下用來作主食或主要成分來食用，如洋葱也可以作為法國洋葱湯等的主要蔬菜成分。 (zh)
- التَّوابِل أو إدَام أو أُدْم (بالإنجليزية: Condiment) هي نكهة أطعمة مطبوخة، أو صلصة أو مجففات تضيف للأطعمة نكهة خاصة أو تكون مكملة للطبق. وتعطي نكهة لاذعة في كثير من الأحيان، ولذلك تضاف بكميات صغيرة نسبياً، وتشمل التوابل الملح والفلفل، والكتشب، والخردل، وزيت الزيتون والخل والسكر. وعادةً ما توضع على طاولة الطعام، فتكون على شكل سائل ذو كثافة لزجة أو معجون، وتقدم في قنينة أو عبوة أو طاسة. وقد تكون جافة كخليط من الأعشاب المملحة التي تحمل نكهات خاصة. وتوجد العديد من التوابل معبئة في أكياس للاستخدام الفردي نظراً للرغبة في أخذها للخارج كما هو الحال في الوجبات السريعة. وتضاف التوابل أحياناً قبل الخدمة، على سبيل المثال شطيرة تقدم مع الكتشب أو الخردل. (ar)
- Un condiment o aparell és una substància comestible destinada a reforçar o millorar el sabor dels aliments o les preparacions culinàries. Molts condiments són d'origen vegetal, com ara les espècies i les herbes aromàtiques però poden ser també d'origen animal, com el brou de carn, o mineral com la sal de cuina. Alguns condiments són secs, com les barreges d'herbes o espècies, tanmateix molts es presenten com a salses que s'han posat en una ampolla, pot, o un altre contenidor. (ca)
- Würzmittel sind Lebensmittel, die zum Würzen verwendet werden. Zu den Würzmitteln werden Gewürze und andere würzende Zutaten gemäß Deutschem Lebensmittelbuch gezählt, aber auch im weiteren Sinne z. B. Speisesalz und Essig. Teilweise wird der Begriff Würzmittel auch enger definiert, z. B. sind nach einem Urteil des Niedersächsischen Oberverwaltungsgerichts Gewürze keine Würzmittel im Sinne der Zusatzstoff-Zulassungsverordnung. Die Warenkodes für die amtliche Lebensmittelüberwachung, Verzehrserhebungen und Fremdstoffberechnungen für Lebensmittel, Wein, Erzeugnisse aus Wein, weinähnliche Getränke, Erzeugnisse aus weinähnlichen Getränken, Tabakerzeugnisse, kosmetische Mittel, Bedarfsgegenstände sowie Zusatzstoffe für diese Erzeugnisse des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicher (de)
- A condiment is a preparation that is added to food, typically after cooking, to impart a specific flavor, to enhance the flavor, or to complement the dish. A table condiment or table sauce is more specifically a condiment that is served separately from the food and is added to taste by the diner. Condiments are sometimes added prior to serving, for example, in a sandwich made with ketchup, mustard or mayonnaise. Some condiments are used during cooking to add flavor or texture: barbecue sauce, compound butter, teriyaki sauce, soy sauce, Marmite and sour cream are examples. (en)
- Un condimento (del latín condimentum, y este de condire, ‘sazonar’) es un ingrediente o mezcla de ingredientes que se usa para dar buen sabor a la comida. Los ejemplos incluyen sal, mostaza, pimienta, paprika, salsa de tomate, mayonesa, salsa Worcestershire, salsa de soya, sambal, piccalilli, especias en general, adobos, aceite de oliva, vinagre y azúcar. En esencia, los condimentos son ingredientes destinados a intensificar o fortalecer el sabor de los platos. A menudo fuertes de sabor y por tanto incluidos en pequeñas cantidades, son muy populares. La fuerte influencia, intercambiabilidad y refuerzo mutuo de los condimentos en los ingredientes principales de una comida, brindan al cocinero muchas posibilidades de platos. Los condimentos incluyen: salsas, mezclas de hierbas y especias, (es)
- Un condimento è una sostanza utilizzata in cucina per insaporire i generi alimentari o i preparati culinari, come le salse. Sono per la maggior parte sostanze di origine vegetale, ma possono anche essere di origine animale, come il , o minerale, come il sale. Solitamente per condimento si intende un intingolo con pochi elementi (per esempio, olio e aceto e sale o pepe), mentre l'utilizzo di più ingredienti viene denominato salsa o sugo. (it)
- Вкусовые добавки к пище, а также припра́вы, пряности, специи — химические вещества, отдельные части биологических продуктов растительного происхождения и их смеси, предназначенные для улучшения вкусовых и ароматических качеств приготавливаемых продуктов питания и готовых блюд. Вкусовые добавки могут способствовать улучшению переваривания и усвоения пищи, а также возможности её длительного хранения. (ru)
- Смакові добавки до їжі, а також припра́ви, прянощі, спеції — хімічні речовини, окремі частини біологічних продуктів рослинного походження та їх суміші, призначені для поліпшення смакових і ароматичних якостей продуктів харчування і готових страв. Смакові добавки можуть сприяти поліпшенню травлення і засвоєння їжі, а також можливості її тривалого зберігання. (uk)
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