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| - Char siu, també conegut com a barbacoa xinesa de porc, BBQ pork, cha siu, i char siew, és una barbacoa de carn de porc a l'estil . Generalment es talla en llargues tires del llom del porc. La característica del char siu és que està cobert d'ingredients que fan que canvie el color de la carn a un roig fosc, o ocasionalment cremat, mentre es cuina. Els ingredients emprats en el char siu inclouen generalment sucre o mel, pols de cinc-espècies, roig, salsa de soia, i xerès o vi d'arròs. (ca)
- Char siu (Chinese: 叉燒; pinyin: chāshāo; Cantonese Yale: chāsīu) is a Chinese, specifically Cantonese–style of barbecued pork. Originating in Guangdong, it is eaten with rice, used as an ingredient for noodle dishes or in stir fries, and as a filling for chasiu baau or pineapple buns. Five-spice powder is the primary spice, honey or other sweeteners are used as a glaze, and the characteristic red color comes from the red yeast rice when made traditionally. It is classified as a type of siu mei (燒味), Cantonese roasted meat. (en)
- Char siu, también conocido como cerdo asado chino, barbacoa china de cerdo, BBQ porki, cha siu, y char siew, es una barbacoa de carne de cerdo al estilo cantonés. Generalmente se corta en largas tiras del lomo del cerdo. La característica del char siu es que está cubierto de ingredientes que han cambiado el color de la carne a un rojo oscuro, u ocasionalmente quemado, mientras se cocina. Los ingredientes empleados en el char siu incluyen generalmente azúcar o miel, polvo de cinco-especias, colorante alimenticio rojo, salsa soja, y jerez o vino de arroz. (es)
- Le char siu (chinois : 叉燒 ; pinyin : chāshāo ; Wade : chʻa¹-shao¹ ; cantonais Jyutping : caa¹siu¹ ; cantonais Yale : chāsīu ; litt. « fourchette-rôti » ou chasu, cha siu, cha shao, char siew) est une façon courante de parfumer et de préparer un barbecue de porc dans la cuisine cantonaise. C'est un type de (燒味), de la viande grillée cantonaise. (fr)
- Il char siu (叉燒T, 叉烧S, chāshāoP, letteralmente "carne arrosto infilzata") è un modo per insaporire e preparare la carne di maiale alla brace nella cucina cantonese. È classificato come un tipo di (燒味), ovvero la carne arrosto cantonese. Tra i più comuni tagli di maiale utilizzati per il char siu vi sono la lonza, la pancetta, il capocollo e il grasso. La carne viene marinata con diversi aromi e cotta allo spiedo. (it)
- 차시우, 차슈, 또는 차소, 차사오(중국어 정체자: 叉燒, 간체자: 叉烧, 월병: caa1 siu1, 한어 병음: chāshāo)는 광둥 요리 중 하나로, 돼지고기 덩어리에 양념을 하여 바비큐 형식으로 구운 요리이다. 재료로는 주로 등심이나 이 사용된다. 광둥 요리 중 하나인 시우마이에 영향을 주었다. 동아시아권에 퍼져 다양한 조리법이 개발되었으며, 일본에서는 라멘에 넣기도 한다. (ko)
- チャーシュー（叉焼、叉焼肉 粤拼: cha1 siu1 (yuk6)、拼音: chā shāo (ròu)）とは、豚肉を焼いた料理の一種。保存食的な意味合いも兼ね備えた料理である。日本語で焼豚（やきぶた）とも言われる。 (ja)
- 叉燒（英語：Char siu），源於中國廣東，是廣東省、香港和澳門等地常見的食材。傳統的叉燒是用豬肉以叉子放在爐火上烤製而成。近年亦流行用家庭小烤箱或者光波炉來烤製叉燒。效果與傳統製法相當。 (zh)
- Babi panggang merah atau dalam bahasa aslinya char siu (di antara banyak ejaannya di Nusantara juga disebut cha siu, casiu, ca sau, chasio, chashao, atau char siew). Juga disebut babi barbekyu manis dan daging barbekyu Cina di luar Tiongkok, atau hanya "babi barbekyu" di Tiongkok, hidangan ini adalah cara yang populer untuk memberi rasa dan menghidangkan babi dalam masakan Kanton. Hidangan ini diklasifikasikan sebagai salah satu macam masakan dari siu mei, daging panggang ala Kanton (Guangdong). (in)
- Char siu (chiń. upr. 叉烧; chiń. trad. 叉燒; pinyin chāshāo; jyutping caa1 siu1) – kantoński sposób przyrządzania pieczonego mięsa. Znaki chińskie znaczą dosłownie „widelec” i „piec”. Nazwa wzięła się od długich widelców, na które nabijane są wąskie paski wieprzowiny. Mięso uprzednio marynuje się w mieszaninie miodu, sosu sojowego, sosu hoisin, przyprawie pięciu smaków oraz wina ryżowego huangjiu. Marynata nadaje mięsu ciemnoczerwony kolor. Tradycyjnie char siu spożywa się z ryżem cha siu fan, makaronem cha siu mein lub w specjalnych bułeczkach zwanych . (pl)
- Char siu é carne de porco marinada com uma mistura doce, enfiada em espetos e assada num forno, numa preparação típica da . É servida simples, para ser comida com arroz ou massa, ou agregada a uma sopa ou um assado. Esta preparação foi considerada uma das 50 melhores iguarias do mundo (em 28º lugar) por uma pesquisa da CNN. (pt)
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