Makdous (Arabic: المكدوس or sometimes المقدوس) is a dish of oil-cured aubergines. Part of Iraqi and Levantine cuisine (Jordan, Lebanon, Palestine, Israel, Syria), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil, and salt. Sometimes chilli powder is added. Makdous is usually prepared by Syrian households around fall to supply for winter, and is usually eaten during breakfast, supper or as a snack.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - مكدوس (ar)
- Magdous (de)
- Makdús (es)
- Makdous (fr)
- Makdous (en)
|
| rdfs:comment
| - المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصًا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورًا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يُؤكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام، وهو من ضمن طعام عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. (ar)
- Magdous, Makdous oder Maqdous (arabisch مكدوس, DMG makdūs) sind ein Gericht der arabischen Küche, bei dem kleine Auberginen („Baby-Auberginen“) mit einer Füllung aus Walnüssen gefüllt und in Olivenöl eingelegt werden. Das Gericht ist vor allem im Levante-Raum im Libanon und Syrien populär. (de)
- El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite. Originario de Palestina, Siria, Líbano, y Turquía, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.La forma correcta de pronunciación y escritura de este plato es «makdús» en español y «makdoos» en inglés. (es)
- Le makdous (en arabe : المكدوس ou parfois المقدوس) est un plat du Levant composé de petites aubergines farcies fermentées. (fr)
- Makdous (Arabic: المكدوس or sometimes المقدوس) is a dish of oil-cured aubergines. Part of Iraqi and Levantine cuisine (Jordan, Lebanon, Palestine, Israel, Syria), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil, and salt. Sometimes chilli powder is added. Makdous is usually prepared by Syrian households around fall to supply for winter, and is usually eaten during breakfast, supper or as a snack. (en)
|
| foaf:name
| |
| name
| |
| foaf:depiction
| |
| dc:type
| |
| dct:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| country
| |
| course
| |
| main ingredient
| - Eggplants, walnuts, red pepper, garlic, olive oil, salt (en)
|
| region
| - Jordan, Lebanon, Syria and Palestine (en)
|
| has abstract
| - المكدوس طعام شامي تشتهر بلاد الشام - خصوصًا سوريا - بصناعته منذ القدم، يُصنع عادةً في موسم خاص يبدأ مع نهاية شهر أيلول/سبتمبر ويمتد في شهر تشرين الأول/أكتوبر، وذلك بالتوازي مع توفر الباذنجان الخاص لصنعه والذي يطلق عليه «الأسود البلدي» وهو الباذنجان المدور الصغير، والبعض يفضل أصناف أخرى من الباذنجان وهي «الحمصي» أو «الحموي» ويحفظ المكدوس مغمورًا بزيت الزيتون لمدة طويلة. يُؤكل المكدوس على وجبة الإفطار أو العشاء ويعتبر طبقًا رئيسيًا على موائد الشوام، وهو من ضمن طعام عند السوريين ومعظم سكان بلاد الشام. (ar)
- Magdous, Makdous oder Maqdous (arabisch مكدوس, DMG makdūs) sind ein Gericht der arabischen Küche, bei dem kleine Auberginen („Baby-Auberginen“) mit einer Füllung aus Walnüssen gefüllt und in Olivenöl eingelegt werden. Das Gericht ist vor allem im Levante-Raum im Libanon und Syrien populär. (de)
- El makdúss (en árabe المكدوس al-makdous o a veces المقدوس al-maqdous) es un plato consistente en berenjenas maceradas en aceite. Originario de Palestina, Siria, Líbano, y Turquía, se elabora con berenjenas pequeñas que se rellena con nueces, cayena, ajo, aceite de oliva y sal. A veces se añade pimentón.La forma correcta de pronunciación y escritura de este plato es «makdús» en español y «makdoos» en inglés. (es)
- Le makdous (en arabe : المكدوس ou parfois المقدوس) est un plat du Levant composé de petites aubergines farcies fermentées. (fr)
- Makdous (Arabic: المكدوس or sometimes المقدوس) is a dish of oil-cured aubergines. Part of Iraqi and Levantine cuisine (Jordan, Lebanon, Palestine, Israel, Syria), they are tiny, tangy eggplants stuffed with walnuts, red pepper, garlic, olive oil, and salt. Sometimes chilli powder is added. Makdous is usually prepared by Syrian households around fall to supply for winter, and is usually eaten during breakfast, supper or as a snack. (en)
|
| gold:hypernym
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| page length (characters) of wiki page
| |
| ingredient name (literal)
| - Eggplants,walnuts,red pepper,garlic,olive oil,salt
|
| country
| |
| ingredient
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
