Dihydrocapsaicin is a capsaicinoid and analog and congener of capsaicin in chili peppers (Capsicum). Like capsaicin, it is an irritant. It accounts for about 22% of the total capsaicinoid mixture and has the same pungency as capsaicin. Pure dihydrocapsaicin is a lipophilic colorless odorless crystalline to waxy compound. It is soluble in dimethyl sulfoxide and 100% ethanol.
| Attributes | Values |
|---|
| rdf:type
| |
| rdfs:label
| - Dihydrocapsaicin (en)
- Dihydrocapsaïcine (fr)
- Diidrocapsaicina (it)
- ジヒドロカプサイシン (ja)
- Дигидрокапсаицин (ru)
- 二氢辣椒素 (zh)
|
| rdfs:comment
| - Dihydrocapsaicin is a capsaicinoid and analog and congener of capsaicin in chili peppers (Capsicum). Like capsaicin, it is an irritant. It accounts for about 22% of the total capsaicinoid mixture and has the same pungency as capsaicin. Pure dihydrocapsaicin is a lipophilic colorless odorless crystalline to waxy compound. It is soluble in dimethyl sulfoxide and 100% ethanol. (en)
- La dihydrocapsaïcine est une capsaïcinoïde, analogue à la capsaïcine dans les piments (Capsicum). Comme la capsaïcine, c'est un irritant. La dihydrocapsaïcine représente environ 22 % du mélange total de capsaïcinoïdes et a presque, mais pas tout à fait, le même goût piquant que la capsaïcine (échelle de Scoville : 15 000 000). La dihydrocapsaïcine pure est un composé lipophile incolore, inodore, de consistance cristalline à cireuse. Elle est soluble dans le diméthylsulfoxyde et l'éthanol à 100 %. (fr)
- La diidrocapsaicina è un composto chimico presente, in diverse concentrazioni, in piante del genere Capsicum (ad esempio nel peperoncino piccante). Insieme alla capsaicina, è uno degli alcaloidi responsabili della maggior parte della "piccantezza" dei peperoncini, cui si aggiungono gli altri capsaicinoidi, meno piccanti. (it)
- ジヒドロカプサイシン(Dihydrocapsaicin)は、唐辛子(Capsicum)に含まれるカプサイシノイドである。カプサイシンと同様に刺激性がある。ジヒドロカプサイシンは、唐辛子に含まれるカプサイシノイドの約22%を占める。カプサイシンと近いが微妙に異なる辛味を持つ。純粋なジヒドロカプサイシンは、親油性で無色無臭の結晶状からワックス状の物質である。ジメチルスルホキシドや100%エタノールに可溶である。 (ja)
- Дигидрокапсаицин — капсаициноид, аналог и капсаицина в перцах чили (Capsicum). Как и капсаицин, является ирритантом, составляя около 22% от общего объёма смесей капсаициноидов. Чистый дигидрокапсаицин — липофильное, бесцветное, кристаллическое вещество без запаха, имеющее вид восковой смеси. Растворим в диметилсульфоксиде и 100% этаноле. Согласно шкале жгучести Сковилла, занимает четвёртое место с 15.000.000 ЕШС. Другие названия:
* N-[(4-гидрокси-3-метокси-фенил)метил]-8-метил-нонанамид
* 6,7-дигидрокапсаицин
* 8-метил-N-ванилилнонанамид
* ванилиламид 8-метилонановой кислоты
* CCRIS 1589 (ru)
- 二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin）又名二氢辣椒碱，是辣椒中含有的辣椒素类物质之一。跟辣椒素一样亦有刺激性。辣椒中的辣椒素类物质中，二氢辣椒素占约22%的比例。二氢辣椒素的辣味类似辣椒素，但稍有不同（史高维尔指标：15 000 000）。纯的二氢辣椒素是亲脂性的无色无味结晶或蜡状物质。可溶于二甲基亚砜及100%的乙醇。 (zh)
|
| foaf:depiction
| |
| dcterms:subject
| |
| Wikipage page ID
| |
| Wikipage revision ID
| |
| Link from a Wikipage to another Wikipage
| |
| Link from a Wikipage to an external page
| |
| sameAs
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| thumbnail
| |
| ImageFile
| - Dihydrocapsaicin.svg (en)
|
| imagesize
| |
| OtherNames
| - Dihydrocapsaicin, 6,7-Dihydrocapsaicin, 8-Methyl-N-vanillylnonanamide, Vanillylamide of 8-methylnonanoic acid, DHC, CCRIS 1589 (en)
|
| PIN
| - N-[methyl]-8-methylnonanamide (en)
|
| Verifiedfields
| |
| verifiedrevid
| |
| Watchedfields
| |
| has abstract
| - Dihydrocapsaicin is a capsaicinoid and analog and congener of capsaicin in chili peppers (Capsicum). Like capsaicin, it is an irritant. It accounts for about 22% of the total capsaicinoid mixture and has the same pungency as capsaicin. Pure dihydrocapsaicin is a lipophilic colorless odorless crystalline to waxy compound. It is soluble in dimethyl sulfoxide and 100% ethanol. (en)
- La dihydrocapsaïcine est une capsaïcinoïde, analogue à la capsaïcine dans les piments (Capsicum). Comme la capsaïcine, c'est un irritant. La dihydrocapsaïcine représente environ 22 % du mélange total de capsaïcinoïdes et a presque, mais pas tout à fait, le même goût piquant que la capsaïcine (échelle de Scoville : 15 000 000). La dihydrocapsaïcine pure est un composé lipophile incolore, inodore, de consistance cristalline à cireuse. Elle est soluble dans le diméthylsulfoxyde et l'éthanol à 100 %. (fr)
- La diidrocapsaicina è un composto chimico presente, in diverse concentrazioni, in piante del genere Capsicum (ad esempio nel peperoncino piccante). Insieme alla capsaicina, è uno degli alcaloidi responsabili della maggior parte della "piccantezza" dei peperoncini, cui si aggiungono gli altri capsaicinoidi, meno piccanti. (it)
- ジヒドロカプサイシン(Dihydrocapsaicin)は、唐辛子(Capsicum)に含まれるカプサイシノイドである。カプサイシンと同様に刺激性がある。ジヒドロカプサイシンは、唐辛子に含まれるカプサイシノイドの約22%を占める。カプサイシンと近いが微妙に異なる辛味を持つ。純粋なジヒドロカプサイシンは、親油性で無色無臭の結晶状からワックス状の物質である。ジメチルスルホキシドや100%エタノールに可溶である。 (ja)
- Дигидрокапсаицин — капсаициноид, аналог и капсаицина в перцах чили (Capsicum). Как и капсаицин, является ирритантом, составляя около 22% от общего объёма смесей капсаициноидов. Чистый дигидрокапсаицин — липофильное, бесцветное, кристаллическое вещество без запаха, имеющее вид восковой смеси. Растворим в диметилсульфоксиде и 100% этаноле. Согласно шкале жгучести Сковилла, занимает четвёртое место с 15.000.000 ЕШС. Другие названия:
* N-[(4-гидрокси-3-метокси-фенил)метил]-8-метил-нонанамид
* 6,7-дигидрокапсаицин
* 8-метил-N-ванилилнонанамид
* ванилиламид 8-метилонановой кислоты
* CCRIS 1589 (ru)
- 二氢辣椒素（Dihydrocapsaicin）又名二氢辣椒碱，是辣椒中含有的辣椒素类物质之一。跟辣椒素一样亦有刺激性。辣椒中的辣椒素类物质中，二氢辣椒素占约22%的比例。二氢辣椒素的辣味类似辣椒素，但稍有不同（史高维尔指标：15 000 000）。纯的二氢辣椒素是亲脂性的无色无味结晶或蜡状物质。可溶于二甲基亚砜及100%的乙醇。 (zh)
|
| heat
| |
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)
