| rdfs:comment
| - El cebiche, ceviche o sebiche és un plat típic de la gastronomia de diversos països de Llatinoamèrica, fonamentalment a la costa de l'Oceà Pacífic, és a dir, la gastronomia del Perú, la gastronomia de Xile, etc. A més, el cebiche es menja també a diversos països d'Amèrica Central (Costa Rica, Guatemala…) i a l'Amèrica del Nord (Mèxic). (ca)
- Ceviche [seˈβitʃe] (auch Cebiche, Seviche oder Sebiche) ist ein Fischgericht der peruanischen Küche, das in weiten Teilen Lateinamerikas verbreitet ist. (de)
- Ceviche, cebiche, seviche edo sebiche (bertako gaztelaniaz seˈβitʃe ahoskatua) marinatutako arrain edo/eta itsaskiz egindako platera da, zuku zitrikoetan egina. Garnizio moduan, patata gozoa, uraza, artoa, ahuakate edo banana berdea erabiltzen dute. Oso errezeta herrikoia da Latinoamerikako kostalde pazifikoetan. Bere jatorri zehatza eztabaidagarria den arren, Peruk plater nazional moduan aldarrikatzen du. (eu)
- 세비체(스페인어: cebiche)는 페루와 에콰도르를 비롯한 태평양 연안 히스패닉 아메리카 지역의 해산물 요리이다. 생선이나 해산물을 회처럼 얇게 떠 레몬 즙이나 라임 즙, 향신채와 재어 두었다가 먹는 요리로, 페루의 국민 음식이며, 에콰도르에서도 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Il ceviche, cebiche, seviche o sebiche è una ricetta a base di pesce o/e frutti di mare crudi e marinati nel limone, unita ad alcune spezie come il peperoncino e il coriandolo, tipiche della gastronomia di alcuni paesi dell'America Latina che si affacciano sull'oceano Pacifico quali: Colombia, Cile, Perù, Ecuador, Panama, Messico, El Salvador, Nicaragua, Costa Rica e Guatemala. (it)
- Ceviche – rodzaj sałatki z owocami morza, która pochodzi najprawdopodobniej z Wicekrólestwa Peru. Potrawa popularna jest w przybrzeżnych regionach Ameryki Łacińskiej i na Karaibach. Tradycyjne ceviche przyrządza się, zalewając surową, posiekaną rybę sokiem z cytrusów (najczęściej limonki), z dodatkiem cebuli, papryczki chili i soli, i pozostawiając do krótkiego zamarynowania. Ceviche zwykle podawane jest wraz z przystawkami takimi jak słodkie ziemniaki, sałata, kukurydza, awokado lub banan, aby podkreślić smak. (pl)
- Ceviche är en limemarinerad förrätt. Det kan vara Ceviche de pescado som är en fiskrätt från Sydamerika, vanligast i Chile, Peru och Ecuador. Rätten är Perus nationalrätt. Ceviche de pescado tillagas med färsk vit fisk och marineras med (sp. limón agrio) eller lime och kryddas med koriander, salt, röd lök. Cevichen hör till den rätt som förmodligen är mest representativ för Peru och det är även den rätt som också har fått mest spridning internationellt. Ceviche mixto peruano är en variant på ceviche som bland annat innehåller skaldjur. Alla ceviche äts kylskåpskalla. I Ecuador är räkcevichen populär. (sv)
- سِبِتْشَة أو (نقحرة: سيبيتشي) (بالإسبانية: Ceviche) هو طبق بحري يُصنع نمطياً من سمك نيء مجفف في العصائر الحمضية، مثل الليمون واللَّيم، ومُبَهَّرة والفلفل الحار أو أية منكهات أخرى بما فيها البصل المقطع والملح والكزبرة. وبما أن الطبق لا يُطبخ على النار، فيجب أن يُحَضَّر الطبق ويُستهلك طازجاً لتقليل خطر التسمم الغذائي. وفي العادة، يكون إلى جانب طبق السِبِتتشة أطباقٌ أخرى تُعَدُّ مُكَمِّلَةً له بالنَّكهة، مثل البطاطا الحلوة أو الخس أو الذرة أو الأفوكاته أو موز الجنة. هذا الطبق مشهور في مناطق سواحل أمريكا اللاتينية المطلة على المحيط الهادئ. وعلى الرغم من أن الطبق في أصله محل نقاش، فإنه في البيرو يُعَدُّ طَبَقَاً وَطَنيا . (ar)
- Ceviche (výslovnost seviče) je pokrm z ryb, oblíbený v přímořských oblastech latinské Ameriky. Připravuje se ze syrového rybího masa (používá se např. tuňák, žralok, zlak nachový nebo ledovka patagonská), které se nakrájí na malé kousky a marinuje několik hodin v citronové nebo limetové šťávě a pak se smíchá s nakrájenou cibulí, chilli papričkami a dalšími ingrediencemi. Kyselina citronová způsobí, že v mase proběhne denaturace a stane se poživatelnějším (na rozdíl od vaření však nedojde ke zničení choroboplodných zárodků, proto se musí ryba na ceviche zpracovat co nejdříve po vylovení). Existuje řada krajových variant, někde se kromě ryb používají i krevety nebo ústřice, přidává se rajský protlak, zelené olivy nebo bylinky (koriandr, máta). Servíruje se na salátovém listu, jako příloha se (cs)
- Το σεβιτσέ είναι πιάτο ψαριού με προέλευση από τη Λατινική Αμερική, πιθανότατα από το Περού, στο οποίο το φρέσκο ωμό ψάρι παρασκευάζεται σε χυμό από φρέσκα εσπεριδοειδή, συνήθως λεμόνι ή λάιμ, μαζί με μπαχαρικά όπως οι πιπεριές τσίλι, ατζί και άλλα, όπως κομμένο κρεμμύδι, αλάτι και κολίανδρο. Παραδοσιακά το ψάρι παρέμενε στη μαρινάδα για περίπου τρεις ώρες, όμως στο μοντέρνο σεβίτσε ο χρόνος αυτός είναι πολύ μικρότερος, και με το κατάλληλο ψάρι μπορεί να χρειαστεί τόσο χρόνο όσο να ανακατευθούν τα υλικά και να σερβιριστεί. (el)
- La cebiĉo aŭ ceviĉo, en hispana cebiche, ceviche, sebiche aŭ seviche ĉiam prononce [seBIĉe] (laŭ la RAE, povas esti skribita laŭ tiuj ĉiuj manieroj), estas plado de krudaj fiŝoj kaj marfruktoj (ankaŭ viando) kiuj en diferencaj versioj formas parton de la kuirarto de diversaj latinamerikaj landoj marbordaj de la Pacifiko, kiaj estas la jenaj: Peruo, kie ĝi estas konsiderata nacia plado, Ĉilio, Kolombio, Kostariko, Ekvadoro, Salvadoro, Gvatemalo, Honduro, Meksiko, Nikaragvo, Panamo, kaj Porto-Riko. La hipotezoj indikas ke la regiono de Peruo estas plej probabla kie la cebiĉe originiĝis: la plado estus estinta kreita de la praloĝantoj de la aktuala teritorio perua en la epoko antaŭhispana. (eo)
- Ceviche (Spanish pronunciation: [seˈβitʃe]) is a Peruvian dish typically made from fresh raw fish cured in fresh citrus juices, most commonly lime or lemon. It is also spiced with ají, chili peppers or other seasonings and julienned red onions, salt, and cilantro are also added. The name originates from the Quechuan word siwichi, which means fresh or tender fish. (en)
- El cebiche, ceviche, sebiche o seviche (todas válidas y todas incluidas en el Diccionario de la lengua española; cada una se usa en una zona geográfica diferente) es un plato consistente en carne marinada ―pescado, mariscos o ambos― en aliños cítricos. Diferentes versiones del cebiche forman parte de la cultura culinaria de diversos países hispanoamericanos litorales del océano Pacífico de donde cada una es nativa: Chile, Colombia, Costa Rica, Ecuador, El Salvador, Guatemala, Honduras, México, Nicaragua, Panamá y Perú. En este último se lo considera como patrimonio cultural. (es)
- Ceviche (pengucapan bahasa Spanyol: [seˈβitʃe]) adalah hidangan laut populer di kawasan pesisir Amerika Latin. Hidangan ini biasanya terbuat dari ikan segar yang diawetkan dalam jus jeruk atau lemon, dan rempah-rempah dengan atau cabai. Rasa ekstra, seperti bawang merah, garam, dan ketumbar, bisa juga ditambahkan. Ceviche biasanya disertai dengan pelengkap hidangan, seperti ubi jalar, salad, jagung, alpukat atau pisang raja. Karena hidangan ini tidak dimasak dengan panas, harus segera disiapkan untuk meminimalkan risiko keracunan makanan. (in)
- Le ceviche, ou plus rarement céviché (en espagnol : ceviche, ou plus rarement cebiche, sebiche ou seviche (ces quatre formes étant reconnues dans la langue espagnole) (\se.vi.tʃe\) est un plat partiellement présent dans la gastronomie d'Amérique hispanique, sur les côtes du Pacifique, mais aussi de l'Atlantique. Il existe des types de ceviche où les ingrédients de base (poisson ou fruit de mer) ne sont pas crus. (fr)
- セビチェ（ceviche, cebiche, sevicheなど：スペイン語発音: [θeˈβitʃe], スペイン語発音: [seˈβitʃe]）とは、魚介類のマリネである。ペルーの名物料理。セビーチェと呼ばれることもある。 小骨を良く取り除いた生の魚を1-2cm角くらいに切る。これにみじん切りにしたタマネギとトマトを加え、レモンをたっぷり絞って混ぜ合わせる。シラントロやパセリ、オレガノなどの香草やアヒ・アマリージョなどの唐辛子を好みで加える。オリーブ・オイルを加えることもある。塩で味を整えて完成となる。 具材には、メロ（マジェランアイナメ）やコルビーナ（Corvina、ニベ科の魚）、ペヘレイなどの白身の魚、エビ、タコ、イカ、ホタテ、ハマグリなどの貝類が使われる。カマスサワラのような青身魚が使われたり、ウニ、火を通した家禽の肉、ザリガニ、もつが使われることもある。野菜だけから成るセビチェも存在する。 香辛料としては、地域によってアヒ・アマリージョやアヒ・リモ、チレ・セラーノ、もっと辛いロコトやハラペーニョを刻んだものが用いられたり、ニンニクを加えることもある。 ペルーではセビチェのマリネ液をレチェ・デ・ティグレ（leche de tigre、「トラの乳」）またはレチェ・デ・パンテラ（leche de pantera、「ヒョウの乳」）と呼び、セビチェと共に供することがある。
*
*
* (ja)
- Ceviche is een rauwe-visschotel die vooral populair is in de Spaanstalige landen van Latijns-Amerika. Voor de bereiding van ceviche kunnen verschillende soorten vis gebruikt worden. De vis wordt gemarineerd met citroen of limoen . Hier worden gesneden uien en chilipepers aan toegevoegd en het geheel wordt bestrooid met zwarte peper en zout. Het gerecht wordt meestal aangevuld met zoete aardappel, avocado, mais en sla. De herkomst van het gerecht is mogelijk terug te voeren op de Moche, een beschaving in het noorden van het huidige Peru van ongeveer 0 tot 750 n.Chr.. (nl)
- Ceviche é um prato da culinária peruana e sul americana baseado em peixe cru ou camarão marinado em suco de limão ou lima ou outro cítrico. O essencial é que o pescado seja branco (sem muita gordura, nem músculo vermelho, como o do atum), mas de carne firme; camarão, lagosta ou mesmo polvo podem também ser usados. Laranja-azeda também pode ser usada, mas um cítrico que lhe dá um gosto especial é a lima, um pequeno limão com a casca e a polpa esverdeadas. (pt)
- Севі́че (ісп. ceviche, seviche або sebiche) — страва з риби або морепродуктів, чиєю батьківщиною вважається Перу. Страва набула поширення у багатьох кухнях латиноамериканських країн, хоча рецепти можуть різнитися значно. Наприклад, у Колумбії при приготуванні страви використовується томатна паста чи кетчуп. У Перу севіче зазвичай подають з бататом, підсмаженою кукурудзою або маніоком, в Еквадорі як гарнір; можливі також рис або чипси з бананів-плантанів або попкорну. Як окрема страва під назвою «молоко тигра» також подається маринад з-під севіче, що має властивості афродизіаку. (uk)
- Севи́че (себиче, исп. ceviche, cebiche, seviche или sebiche) — блюдо из рыбы или морепродуктов, родиной которого считается Перу. Блюдо возникло ещё до завоевания конкистадорами и позже получило распространение в кухнях многих латиноамериканских стран, хотя рецепты могут значительно разниться. Например, в Колумбии при приготовлении блюда используется томатная паста или кетчуп. В 2013 году в столице Перу Лиме открылся памятник севиче. (ru)
- 檸汁醃魚生（西班牙語：Ceviche，可拼成cebiche, seviche, 或 sebiche；' 西班牙語發音：[seˈβitʃe]，也被稱作為酸橘汁醃魚、檸汁醃海鮮或南美檸檬漬海鮮，是一種起源於秘魯的拉丁美洲沿海地區常見的食物。此食物一般是使用青檸或檸檬汁，配以多種辣椒屬物種調味，用來醃製生魚片。其他調味配料還有切碎的洋蔥、鹽或芫荽亦或會加入。 因為這道菜主要食用方式為生食，而不是加熱煮熟，所以必須新鮮準備並立即食用，以盡量減少食物中毒的風險。 檸汁醃魚生經常作為 開胃菜 食用； 如果作為主菜食用，通常會配上與其風味相得益彰的配菜，例如番薯、生菜、玉米、鱷梨或菜蕉 。 醃兩個小時就足以殺絕大多數的細菌，但不能殺死寄生蟲（通常為線蟲，例如：海獸胃線蟲） (zh)
|
![[RDF Data]](/fct/images/sw-rdf-blue.png)
![[cxml]](/fct/images/cxml_doc.png)
![[csv]](/fct/images/csv_doc.png)
![[text]](/fct/images/ntriples_doc.png)
![[turtle]](/fct/images/n3turtle_doc.png)
![[ld+json]](/fct/images/jsonld_doc.png)
![[rdf+json]](/fct/images/json_doc.png)
![[rdf+xml]](/fct/images/xml_doc.png)
![[atom+xml]](/fct/images/atom_doc.png)
![[html]](/fct/images/html_doc.png)