| dbo:abstract
|
- Waldorfský salát obsahuje na proužky nakrájená jablka, na kostičky nakrájený celer,vlašské ořechy, hroznové víno a nakonec majonézu nebo dressing na majonézovém základě. Salát byl poprvé připraven okolo roku 1893 v v New Yorku City (předchůdci Waldorf-Astoria Hotel, který byl otevřen v roce 1931). (cs)
- Waldorfsalat (auch Waldorf-Salat) ist ein amerikanischer Salat aus Äpfeln und Stauden- oder Knollensellerie. Beides wird roh in feine Streifen (Julienne) oder Würfel geschnitten und mit etwas Zitronensaft mariniert. Sie werden dann mit gehackten Walnusskernen vermengt und mit Mayonnaise oder Mayonnaisesauce mit Sahne (Sauce Chantilly) angemacht. Manche Rezepte geben säuerliche Äpfel oder blanchierte Würfel von der Sellerieknolle an. Wird der Waldorfsalat mit anderen Zutaten variiert, wird auch die Bezeichnung angepasst: Waldorfsalat mit Ananas, Waldorfsalat mit Datteln usw. Der Waldorfsalat wurde Ende des 19. Jahrhunderts in New York City im Hotel Waldorf, dem Vorläufer des Hotels Waldorf-Astoria, kreiert. Walnüsse sind erst seit den 1920er Jahren Teil des Salats. Heute gehört die Version mit Walnüssen zu den Klassikern der Salatküche. Das Waldorf-Astoria wiederum wurde von William Waldorf Astor und John Jacob Astor IV gegründet, Nachfahren des aus Walldorf (Baden) stammenden deutschen Auswanderers Johann Jakob Astor, was zugleich auch den Namen von Hotel und Salat erklärt. 1896 erschien das Rezept für Waldorfsalat im Kochbuch The Cook Book by Oscar of the Waldorf von Oscar Tschirky, der zu dieser Zeit Maître d’hôtel bei Waldorf war. In diesem Originalrezept wird klein geschnittener Staudensellerie verwendet. Industriell wird Waldorfsalat üblicherweise unter Verwendung von Salatmayonnaise (max. 25 %, Richtwert 20 %), Haselnüssen (min. 8 %, Richtwert 10 %), Ananas und Mandarinen (max. 10 % zusammen) sowie Apfel und Sellerie zu gleichen Teilen hergestellt. (de)
- Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλερι, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα. (el)
- Valdorfa salato estas salato kiu por la unua fojo estis surtabligita en la Waldorf-Astoria Hotelo en Novjorko en la jaro 1896. Laŭ originala recepto en la salato troviĝas: celerio, pomoj, rosinoj, juglandoj, majonezo kaj iom da citronsuko. Pri la aŭtentikeco de la juglandoj oni disputas: en kelkaj receptoj kiuj estus bazitaj sur la originala recepto, juglandoj estas fakultativaj. Probable tiel estis jam en la originala recepto. La modernaj variantoj pli similas al ĉefmanĝosalatoj, pro aldono de ekzemple salmo, kokinfileo aŭ meleagrofileo. Ankaŭ regule troviĝas ĉerizoj kaj vinberoj en novaj versioj de la konata salato. (eo)
- Waldorf entsalada fruituak eta itxaurrak dituen entsalada bat da, sagar freskoak, apioa, mahatsak eta intxaurrak, maionesarekin maneatuta eta uraza ohe batean zerbitzatuta aperitibo eta bazkari arin bezala. (eu)
- La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos (en especial nueces), apio - tubérculo, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa. Se sirve tradicionalmente con lechuga y algunas pasas que le dan un 'toque' dulce, o queso azul para lo contrario. (es)
- Une salade Waldorf est préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et des raisins et une sauce mayonnaise. Elle fut créée vers 1893 à l'hôtel Waldorf de New York (qui devint le Waldorf-Astoria en 1931). (fr)
- A Waldorf salad is a fruit and nut salad generally made of fresh apples, celery, walnuts, and grapes, dressed in mayonnaise, and traditionally served on a bed of lettuce as an appetizer or a light meal. The apples, celery, and grapes can all be green, which harmonizes the color palette of the dish. (en)
- L'insalata Waldorf (dall'inglese Waldorf salad) è un antipasto statunitense. Si tratta di un'insalata a base di noci, mele fresche, sedano e uva conditi con maionese e tipicamente servita su un letto di foglie di lattuga. (it)
- 월도프 샐러드(Waldorf salad)는 사과와 견과류 (특히 호두), 셀러리, 마요네즈 및 마요네즈를 베이스로 만든 드레싱을 사용하여 만드는 샐러드이다. (ko)
- Een waldorfsalade is een salade van selderij, appel, afgeslapte mayonaise en wat citroensap. De naam is ontleend aan het Waldorf-Astoria Hotel in New York, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd. Over de authenticiteit van de walnoten is verwarring: men denkt vaak dat de walnoten tot de originele receptuur behoren, maar feit is dat de beroemde Franse chef Auguste Escoffier het recept opnam in zijn "Kookboek der Klassieke Keuken" en de gebruneerde walnoten toevoegde. De moderne varianten lijken meer op maaltijdsalades, door de toevoeging van bijvoorbeeld mandarijn, rozijnen, zalm, kipfilet of kalkoenfilet. Ook worden regelmatig kersen en druiven aangetroffen in de nieuwere versies van deze bekende salade. (nl)
- ウォルドーフサラダ（英: Waldorf salad）は、リンゴやナッツ（特に胡桃）、セロリ、マヨネーズ及びマヨネーズをベースに作られたドレッシングを用いて作られるサラダ。 (ja)
- Waldorfsallad är en sallad med ingredienserna selleri, äpple, vindruvor, majonnäs och hasselnötter eller valnötter. Salladen har fått sitt namn efter lyxhotellet Waldorf-Astoria i New York, där den serverades första gången på 1920-talet och serveras än i dag. I Sverige görs rätten ofta med rotselleri (ibland kompletterat med blekselleri). I ursprungsreceptet är det dock endast blekselleri som ingår. Waldorfsallad kan serveras ensamt eller till exempel tillsammans med skinka. (sv)
- Salada Waldorf é uma salada que consiste em uma leve fatia de maçã e aipo, nozes cortadas, maionese ou uma cobertura feita de maionese. Foi criado em meados de 1893 no Waldorf Hotel na Cidade de Nova Iorque (o precursor do atual Waldorf Astoria New York que abriu em 1931). Embora Oscar Tschirky fosse o Chefe de cozinha do Hotel, existe uma polêmica sobre o assunto. (pt)
- Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. В вальдорфский салат также часто добавляют свежий виноград или изюм. Сходный по ингредиентам овощной салат советской кухни с яблоком и сельдереем, но без орехов, заправленный сметаной, называется «витаминным». Уолдорфский салат впервые подавался в нью-йоркском отеле «Уолдорф-Астория», чем и объясняется его название. Тогда в рецепт фирменного салата не входили орехи, однако именно рецепт с добавлением орехов, появившийся не позднее 1928 года, считается ныне классическим. В 1896 году рецепт уолдорфского салата был включён в поваренную книгу, выпущенную метрдотелем «Вальдорфа» Оскаром Чирки, объявившим себя автором рецепта, что, однако, подверглось сомнению. По другой версии уолдорфский салат впервые появился в ресторанной сети , символом которой являлось яблоко. (ru)
- Вальфдорский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — класичний американський салат із кисло-солодких яблук, нарізаних тонкою соломкою стебел(в оригіналі) або коріння (у сучасних рецептах) селери та грецьких горіхів приправлених майонезом або лимонним соком із кайєнським перцем. Можна додавати й інші горіхи, а також виноград або родзинки. Вперше цей салат подавався у Нью-йоркському готелі Уолдорф-Асторія. Звідси й назва салату. На той час горіхи не входили до складу салату, але саме рецепт із додаванням горіхів вважається класичним. У 1896 році рецепт салату був включений до кулінарної книги, яку випустив метрдотель «Уолдорфа» Оскар Чирки, який оголосив себе автором рецепту. За іншою версією салат вперше з'явився в мережі ресторанів , символом якої було яблуко. (uk)
|
| dbo:creatorOfDish
| |
| dbo:hasVariant
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Apples,celery,mayonnaise,walnuts,grapes
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5004 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
|
- A modern Waldorf salad with green grapes and whole walnuts, served in a glass bowl (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:creator
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Apples, celery, mayonnaise, walnuts, grapes (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:variations
|
- Poultry, dried fruit , yogurt dressing, zest of citrus, cauliflower, corn (en)
|
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Waldorfský salát obsahuje na proužky nakrájená jablka, na kostičky nakrájený celer,vlašské ořechy, hroznové víno a nakonec majonézu nebo dressing na majonézovém základě. Salát byl poprvé připraven okolo roku 1893 v v New Yorku City (předchůdci Waldorf-Astoria Hotel, který byl otevřen v roce 1931). (cs)
- Η σαλάτα γουόλντορφ είναι μία σαλάτα η οποία παρασκευάζεται από φρέσκο μήλο, σέλερι, και καρύδια η οποία συνοδεύεται με μαγιονέζα και σερβίρεται πάνω σε ένα φύλλο μαρουλιού. Τρώγεται ως ορεκτικό ή ως ένα ελαφρύ γεύμα. (el)
- Waldorf entsalada fruituak eta itxaurrak dituen entsalada bat da, sagar freskoak, apioa, mahatsak eta intxaurrak, maionesarekin maneatuta eta uraza ohe batean zerbitzatuta aperitibo eta bazkari arin bezala. (eu)
- La ensalada Waldorf es un plato que consiste en manzanas ácidas troceadas, frutos secos (en especial nueces), apio - tubérculo, o julianas de repollo blanco con las hojas o troncos del apio picada y mayonesa o algún aliño basado en la mayonesa. Se sirve tradicionalmente con lechuga y algunas pasas que le dan un 'toque' dulce, o queso azul para lo contrario. (es)
- Une salade Waldorf est préparée à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix et des raisins et une sauce mayonnaise. Elle fut créée vers 1893 à l'hôtel Waldorf de New York (qui devint le Waldorf-Astoria en 1931). (fr)
- A Waldorf salad is a fruit and nut salad generally made of fresh apples, celery, walnuts, and grapes, dressed in mayonnaise, and traditionally served on a bed of lettuce as an appetizer or a light meal. The apples, celery, and grapes can all be green, which harmonizes the color palette of the dish. (en)
- L'insalata Waldorf (dall'inglese Waldorf salad) è un antipasto statunitense. Si tratta di un'insalata a base di noci, mele fresche, sedano e uva conditi con maionese e tipicamente servita su un letto di foglie di lattuga. (it)
- 월도프 샐러드(Waldorf salad)는 사과와 견과류 (특히 호두), 셀러리, 마요네즈 및 마요네즈를 베이스로 만든 드레싱을 사용하여 만드는 샐러드이다. (ko)
- ウォルドーフサラダ（英: Waldorf salad）は、リンゴやナッツ（特に胡桃）、セロリ、マヨネーズ及びマヨネーズをベースに作られたドレッシングを用いて作られるサラダ。 (ja)
- Waldorfsallad är en sallad med ingredienserna selleri, äpple, vindruvor, majonnäs och hasselnötter eller valnötter. Salladen har fått sitt namn efter lyxhotellet Waldorf-Astoria i New York, där den serverades första gången på 1920-talet och serveras än i dag. I Sverige görs rätten ofta med rotselleri (ibland kompletterat med blekselleri). I ursprungsreceptet är det dock endast blekselleri som ingår. Waldorfsallad kan serveras ensamt eller till exempel tillsammans med skinka. (sv)
- Salada Waldorf é uma salada que consiste em uma leve fatia de maçã e aipo, nozes cortadas, maionese ou uma cobertura feita de maionese. Foi criado em meados de 1893 no Waldorf Hotel na Cidade de Nova Iorque (o precursor do atual Waldorf Astoria New York que abriu em 1931). Embora Oscar Tschirky fosse o Chefe de cozinha do Hotel, existe uma polêmica sobre o assunto. (pt)
- Waldorfsalat (auch Waldorf-Salat) ist ein amerikanischer Salat aus Äpfeln und Stauden- oder Knollensellerie. Beides wird roh in feine Streifen (Julienne) oder Würfel geschnitten und mit etwas Zitronensaft mariniert. Sie werden dann mit gehackten Walnusskernen vermengt und mit Mayonnaise oder Mayonnaisesauce mit Sahne (Sauce Chantilly) angemacht. Manche Rezepte geben säuerliche Äpfel oder blanchierte Würfel von der Sellerieknolle an. Wird der Waldorfsalat mit anderen Zutaten variiert, wird auch die Bezeichnung angepasst: Waldorfsalat mit Ananas, Waldorfsalat mit Datteln usw. (de)
- Valdorfa salato estas salato kiu por la unua fojo estis surtabligita en la Waldorf-Astoria Hotelo en Novjorko en la jaro 1896. Laŭ originala recepto en la salato troviĝas: celerio, pomoj, rosinoj, juglandoj, majonezo kaj iom da citronsuko. Pri la aŭtentikeco de la juglandoj oni disputas: en kelkaj receptoj kiuj estus bazitaj sur la originala recepto, juglandoj estas fakultativaj. Probable tiel estis jam en la originala recepto. (eo)
- Een waldorfsalade is een salade van selderij, appel, afgeslapte mayonaise en wat citroensap. De naam is ontleend aan het Waldorf-Astoria Hotel in New York, waar deze salade in 1893 voor het eerst geserveerd werd. Over de authenticiteit van de walnoten is verwarring: men denkt vaak dat de walnoten tot de originele receptuur behoren, maar feit is dat de beroemde Franse chef Auguste Escoffier het recept opnam in zijn "Kookboek der Klassieke Keuken" en de gebruneerde walnoten toevoegde. (nl)
- Вальдорфский салат, уолдорфский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — классический американский салат из кисло-сладких яблок, нарезанных тонкой соломкой стеблей (в оригинале) или корня (в современных рецептах) сельдерея и грецких орехов, приправленный майонезом или лимонным соком с кайенским перцем. Допускаются и другие виды орехов. В вальдорфский салат также часто добавляют свежий виноград или изюм. Сходный по ингредиентам овощной салат советской кухни с яблоком и сельдереем, но без орехов, заправленный сметаной, называется «витаминным». (ru)
- Вальфдорский салат, салат «Уолдорф» (англ. Waldorf salad) — класичний американський салат із кисло-солодких яблук, нарізаних тонкою соломкою стебел(в оригіналі) або коріння (у сучасних рецептах) селери та грецьких горіхів приправлених майонезом або лимонним соком із кайєнським перцем. Можна додавати й інші горіхи, а також виноград або родзинки. (uk)
|
| rdfs:label
|
- Waldorfský salát (cs)
- Waldorfsalat (de)
- Σαλάτα γουόλντορφ (el)
- Valdorfa salato (eo)
- Waldorf entsalada (eu)
- Ensalada Waldorf (es)
- Insalata Waldorf (it)
- Salade Waldorf (fr)
- 월도프 샐러드 (ko)
- ウォルドーフサラダ (ja)
- Waldorfsalade (nl)
- Salada Waldorf (pt)
- Waldorf salad (en)
- Вальдорфский салат (ru)
- Waldorfsallad (sv)
- Вальдорфський салат (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
