| dbo:abstract
|
- Uttapam (tamoul : ஊத்தப்பம் ; télougou : ఉతప్పం ; kannada : ಉತ್ತಪ್ಪಾ) est un plat ressemblant aux dosa, préparé en faisant cuire des ingrédients dans une pâte. (fr)
- An uttapam (or uthapam, uttappam, etc.) is a type of dosa from South India. Unlike a typical dosa, which is crisp and crepe-like, an uttapam is thicker, with toppings. The name is derived from the Tamil words appam and utthia or uttria, meaning "poured appam", because appam is cooked in a round-bottom pan, whereas utthia-appam is cooked on a flat skillet. Tamil ancient literature mentions it by name. The classic breakfast of Tamil residents consists of idli, dosas or uttappams mostly accompanied by sambar and chutney. (en)
- Уттапам (там. ஊத்தப்பம்) — популярна страва, яка виникла на півдні Індії (Таміл Наду). Може вимовлятися як uttappa. Уттапам не тільки став улюбленою стравою по всій Індії, його також цінують відвідувачі з інших країн. Уттапам іноді характеризують як індійську піцу. Схожий на млинець, подібний до іншої популярної тамільської страви — доси. Уттапам роблять із залишків тіста для неї, так само як і іншу страву ідлі. Тісто для доси виготовляється з рису та чорної сочевиці, багатої білком. Можуть додавати пажитнік (фенургек). Це ж тісто для доси можна використовувати для приготування уттаппам, коли воно скисає через 2-3 дні. Уттапам традиційно готується з начинками, такими як помідори, цибуля, перець, стручковий перець та коріандр. Уттапам подають з кокосовим чатні та самбаром. Традиційно вживають під час сніданку або вечері. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- Uttapam (tamoul : ஊத்தப்பம் ; télougou : ఉతప్పం ; kannada : ಉತ್ತಪ್ಪಾ) est un plat ressemblant aux dosa, préparé en faisant cuire des ingrédients dans une pâte. (fr)
- An uttapam (or uthapam, uttappam, etc.) is a type of dosa from South India. Unlike a typical dosa, which is crisp and crepe-like, an uttapam is thicker, with toppings. The name is derived from the Tamil words appam and utthia or uttria, meaning "poured appam", because appam is cooked in a round-bottom pan, whereas utthia-appam is cooked on a flat skillet. Tamil ancient literature mentions it by name. The classic breakfast of Tamil residents consists of idli, dosas or uttappams mostly accompanied by sambar and chutney. (en)
- Уттапам (там. ஊத்தப்பம்) — популярна страва, яка виникла на півдні Індії (Таміл Наду). Може вимовлятися як uttappa. Уттапам не тільки став улюбленою стравою по всій Індії, його також цінують відвідувачі з інших країн. Уттапам іноді характеризують як індійську піцу. Традиційно вживають під час сніданку або вечері. (uk)
|
