| dbo:abstract
|
- Als Tantuni bezeichnet man Rollen aus Yufka-Fladenbrot, gefüllt mit gegartem, gehacktem Rind- oder Lammfleisch und Lammfett, Tomate, Zwiebel, glatter Petersilie, Sumach, gemahlenem Chili, Kümmel und gemahlenem schwarzen Pfeffer. Serviert wird Tantuni traditionell mit Zitrone und in Salzlake eingelegtem Gemüse (Turşu). Das Gericht wird der türkischen Küche und insbesondere der Region Mersin zugeordnet. In Mersin findet jährlich ein Tantuni-Festival statt. (de)
- Tantuni is a spicy dish consisting of julienne cut beef or sometimes lamb stir-fried on a sac with a hint of cotton oil. It is a specialty of Mersin in Turkey. The meat in tantuni is first crushed and boiled in salted water, then fried in cotton oil. Afterwards meat is wrapped with lavash bread together with chopped onions, chopped, preferably skinless tomato slices, green peppers and parsley. The resulting mass is seasoned with pepper, salt and possibly other spices, and served wrapped in lavash bread. (en)
- Тантуні (тур. Tantuni) — гострий кебаб, який складається з нарізного жульєна з яловичиною або іноді баранини, обсмаженої на саку (різновид сковорідки) з додаванням бавовняної олії. На приготуванні цієї страви спеціалізується турецьке місто Мерсін. (uk)
- Тантуни (тур. Tantini, Dontuni) — турецкое блюдо из мяса и помидоров, относящееся к фастфуду. Впервые тантуни стало подаваться в городе Мерсин. Для приготовления используется мелко порубленное мясо (как правило телячье, хотя иногда используется и куриное). Измельчённое мясо кладут вариться в солёную воду, затем обжаривают на сковороде. Полученная масса заливается хлопковым маслом и водой, чтобы не пригорело. После, мясо выкладывается в лаваш либо в питу и добавляется красный острый перец, паприка, соль и сумах . Тантуни подают преимущественно в качестве начинки для лаваша, также в специальной пите или обычном . Перед тем как добавить начинку, лаваш или хлеб прижимают к ней для пропитки мясным соком. По вкусу добавляется зелень и лук. В Мерсине каждый год проходит фестиваль тантуни. (ru)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 1257 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdfs:comment
|
- Als Tantuni bezeichnet man Rollen aus Yufka-Fladenbrot, gefüllt mit gegartem, gehacktem Rind- oder Lammfleisch und Lammfett, Tomate, Zwiebel, glatter Petersilie, Sumach, gemahlenem Chili, Kümmel und gemahlenem schwarzen Pfeffer. Serviert wird Tantuni traditionell mit Zitrone und in Salzlake eingelegtem Gemüse (Turşu). Das Gericht wird der türkischen Küche und insbesondere der Region Mersin zugeordnet. In Mersin findet jährlich ein Tantuni-Festival statt. (de)
- Tantuni is a spicy dish consisting of julienne cut beef or sometimes lamb stir-fried on a sac with a hint of cotton oil. It is a specialty of Mersin in Turkey. The meat in tantuni is first crushed and boiled in salted water, then fried in cotton oil. Afterwards meat is wrapped with lavash bread together with chopped onions, chopped, preferably skinless tomato slices, green peppers and parsley. The resulting mass is seasoned with pepper, salt and possibly other spices, and served wrapped in lavash bread. (en)
- Тантуні (тур. Tantuni) — гострий кебаб, який складається з нарізного жульєна з яловичиною або іноді баранини, обсмаженої на саку (різновид сковорідки) з додаванням бавовняної олії. На приготуванні цієї страви спеціалізується турецьке місто Мерсін. (uk)
- Тантуни (тур. Tantini, Dontuni) — турецкое блюдо из мяса и помидоров, относящееся к фастфуду. Впервые тантуни стало подаваться в городе Мерсин. Для приготовления используется мелко порубленное мясо (как правило телячье, хотя иногда используется и куриное). Измельчённое мясо кладут вариться в солёную воду, затем обжаривают на сковороде. Полученная масса заливается хлопковым маслом и водой, чтобы не пригорело. После, мясо выкладывается в лаваш либо в питу и добавляется красный острый перец, паприка, соль и сумах . В Мерсине каждый год проходит фестиваль тантуни. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Tantuni (de)
- Tantuni (en)
- Тантуни (ru)
- Тантуні (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
