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- التلبينة هي حساء من دقيق الشعير (عصيدة) بنخالته يضاف لهما كوب من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف كوب من اللبن (حليب) وملعقة عسل.وقد سميت تلبينة تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها. (ar)
- Antiguamente, el ataluina o atalvina, o la taluina o talvina, eran una especie de puches o gachas (bebida o sopa espesa) hechas con leche y despojos de harina, endulzado con azúcar o miel. Fue introducido en España durante la época andalusí y se usó hasta el siglo XIX, quedando registrado en algunas fuentes del Medievo y la Edad Moderna. La mezcla de harina con un líquido y algún añadido dulce o salado es una de las comidas más antiguas desde que se descubrió la agricultura, y los romanos la llamaban puls. El arabista Fray Diego de Guadix (1550-1615) definió el atalvina como «qualquiera mixtura de agua y harina, o también de leche y harina», dándose el caso de que la leche no fuese de vaca, sino de almendras. El historiador Juan López de Velasco (1530-1598) habla de «la leche [se] saca del grano, y así, que de leche de almendras y harina se hacen ciertas puches, que en algunas partes las llaman ataluinas». En la actualidad, se pueden encontrar derivados con el mismo nombre en zonas de las provincias de Almería y de Murcia (España) y en el Estado Táchira (Venezuela). Asimismo, este producto se puede encontrar en varios de los actuales países árabes, bajo el nombre التلبينة al-talbīnah, y transcrito comercialmente como talbeenah. (es)
- La talbina est un plat à base de farine d’orge, de lait et de miel, originaire du Moyen-Orient. De consistance plus ou moins pâteuse selon la quantité de liquide ajouté, elle est traditionnellement consommée comme fortifiant. Au XIIe siècle, Avicenne la préconisait contre la fièvre.
* Alimentation et gastronomie
* Portail du Moyen-Orient
* Portail des Poaceae (fr)
- Talbinah adalah makanan yang terbuat dari tepung barley, biasanya dibuat dengan menambahkan susu dan madu atau juga bubuk barley kering. Dinamakan talbinah, konon dikarenakan ia memiliki kemiripan dengan susu (al-laban), yaitu karena sifatnya yang lembut dan putih. (in)
- Talbina is a porridge made from barley flour, formed by adding milk and honey to the dried barley powder. The name comes from the Arabic word laban meaning yogurt (fermented churned milk), because of its resemblance to yogurt, as it is soft and white. (en)
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- التلبينة هي حساء من دقيق الشعير (عصيدة) بنخالته يضاف لهما كوب من الماء وتطهى على نار هادئة لمدة 5 دقائق ثم يضاف كوب من اللبن (حليب) وملعقة عسل.وقد سميت تلبينة تشبيها لها باللبن في بياضها ورقتها. (ar)
- La talbina est un plat à base de farine d’orge, de lait et de miel, originaire du Moyen-Orient. De consistance plus ou moins pâteuse selon la quantité de liquide ajouté, elle est traditionnellement consommée comme fortifiant. Au XIIe siècle, Avicenne la préconisait contre la fièvre.
* Alimentation et gastronomie
* Portail du Moyen-Orient
* Portail des Poaceae (fr)
- Talbinah adalah makanan yang terbuat dari tepung barley, biasanya dibuat dengan menambahkan susu dan madu atau juga bubuk barley kering. Dinamakan talbinah, konon dikarenakan ia memiliki kemiripan dengan susu (al-laban), yaitu karena sifatnya yang lembut dan putih. (in)
- Talbina is a porridge made from barley flour, formed by adding milk and honey to the dried barley powder. The name comes from the Arabic word laban meaning yogurt (fermented churned milk), because of its resemblance to yogurt, as it is soft and white. (en)
- Antiguamente, el ataluina o atalvina, o la taluina o talvina, eran una especie de puches o gachas (bebida o sopa espesa) hechas con leche y despojos de harina, endulzado con azúcar o miel. Fue introducido en España durante la época andalusí y se usó hasta el siglo XIX, quedando registrado en algunas fuentes del Medievo y la Edad Moderna. La mezcla de harina con un líquido y algún añadido dulce o salado es una de las comidas más antiguas desde que se descubrió la agricultura, y los romanos la llamaban puls. El arabista Fray Diego de Guadix (1550-1615) definió el atalvina como «qualquiera mixtura de agua y harina, o también de leche y harina», dándose el caso de que la leche no fuese de vaca, sino de almendras. El historiador Juan López de Velasco (1530-1598) habla de «la leche [se] saca (es)
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- التلبينة (طعام) (ar)
- Talvina (es)
- Talbinah (in)
- Talbina (fr)
- Talbina (en)
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