| dbo:abstract
|
- El simit o gevrek (en turc), koulouri (en grec: κουλούρι) o covrig (en romanès) és un pa circular (amb forma toroïdal) que es decora amb llavors de sèsam. És un pa molt comú a Turquia, Grècia i als Balcans. Les característiques del simit (mida, cruixent, etc.) poden variar d'una regió a una altra. A la ciutat d'Esmirna, el simit és conegut com a gevrek, (literalment, cruixent) malgrat ser una varietat coneguda a Istanbul. El simit s'acostuma a menjar sol, tanmateix a l'esmorzar es pot acompanyar amb melmelada o formatge. El simit o koulouri se sol vendre a parades del carrer que tenen un carretó amb diversos simit. (ca)
- السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)، (بالبلغارية: геврек)، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)) هو خبز دائري، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس. وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى. (ar)
- Simit je druh pečiva pečený v Turecku, podobný preclíku či bagelu. Je kruhového tvaru, obvykle posypaný praženým sezamem. V Izmiru je simit nazýván gevrek (křehký, křupavý). Původ simitu sahá pravděpodobně do Istanbulu 16. století, odkud se rozšířil do celé Osmanské říše. Proto je dnes simit populárním pouličním zákuskem také v dalších zemích Blízkého východu. Jí se buď samotný nebo se sýrem, s marmeládou, s medem či s Nutellou. V ulicích tureckých měst ho prodávají tzv. simitçi. (cs)
- Το κουλούρι είναι έδεσμα από ψωμί και σουσάμι, με σχήμα τροχού, δηλαδή ένα σχήμα κύκλου που σχηματίζεται από ένα κυλινδρικό κομμάτι ψωμιού. Τα κουλούρια είναι ένα οικονομικό και εύκολο στην κατανάλωση έδεσμα το οποίο συνήθως πωλούν υπαίθριοι πωλητές που ονομάζονται «κουλουρτζήδες» ή «κουλουράδες». Υπάρχουν διαφορετικοί τύποι κουλουριών σε σχέση με το μέγεθος αλλά και την ποιότητα του ψωμιού. Όσον αφορά το μέγεθος υπάρχουν τα συνηθισμένα, απλά κουλούρια, με μικρή διάμετρο, τα «μεγάλα» κουλούρια, τα οποία έχουν μεγαλύτερη διάμετρο και είναι παχύτερα και τα «διπλά» κουλούρια, τα οποία αποτελούνται από δυο κυλινδρικά τμήματα πλεγμένα μεταξύ τους. Όσον αφορά την ποιότητα υπάρχουν τα ξεροψημένα, τραγανά κουλούρια, αλλά και τα μαλακά. Στην Ελλάδα αλλά και στην Τουρκία (όπου ονομάζονται "simit") είναι δημοφιλές έδεσμα το οποίο συνήθως καταναλώνεται το πρωί. Η παλιότερη αναφορά σε κουλούρι βρίσκεται το 1525 στην Κωνσταντινούπολη, ενώ σύμφωνα με τον Εβλιγιά Τσελεμπή το 1630 υπήρχαν στην πόλη περίπου 70 αρτοποιεία που παρασκεύαζαν κουλούρι. Λόγω του ότι τα κουλούρια έχουν μεγάλη επιφάνεια, χάνουν τη φρεσκάδα τους πιο γρήγορα από το ψωμί σε φρατζόλες και τα φρέσκα κουλούρια είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Όπως και για τις μπουγάτσες της, μεγάλη φήμη για τα ιδιαίτερα νόστιμα κουλούρια της έχει αποκτήσει η Θεσσαλονίκη (κουλούρια Θεσσαλονίκης). (el)
- Ein Simit (das Wort stammt aus dem Türkischen, auf Deutsch wird es auch Sesamring und in einigen Sprachregionen Gevrek genannt; weitere Sprachen siehe unten) ist ein ringförmiges Hefeteiggebäck mit Sesamkörnern auf der Kruste. Das einem Kringel oder Bagel ähnelnde Gebäckstück ist in Südosteuropa und der Türkei verbreitet. (de)
- Un simit (turc et arménien), gevrek (turc et bulgare (Геврек)), đevrek (Serbe : Ђеврек), koulouri (grec moderne : κουλούρι) est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie, en Arménie tout comme en Grèce, et dans d'autres endroits des Balkans. Les caractéristiques du simit (sa taille, son caractère plus ou moins croquant ou moelleux) varient selon les régions. Dans la ville d'İzmir, le simit est connu sous le nom de gevrek (littéralement « croustillant »), bien qu'il soit très similaire à la variété d'Istanbul. Le simit est généralement servi nature, sauf pour le petit déjeuner, où il est accompagné de gelée, de confiture ou de fromage. Le simit est souvent proposé dans la rue par des vendeurs qui les transportent sur un chariot ou sur leur tête. Les marchands de rue précisent souvent qu'il est frais (« Taze simit ! » ou « Taze gevrek ! » à İzmir, et « Tarm simit ! » en Arménie). En octobre 2019, la définition du simit est intégrée dans le dictionnaire de référence Oxford English Dictionary : « un type de pain enroulé en forme d'anneau originaire de Turquie, typiquement recouvert de mélasses et incrusté de graines de sésame avant la cuisson. ». (fr)
- El Simit o gevrek (en turco) o koulouri (en griego: κουλούρι) es un pan circular (con forma de toroide) que se decora con semillas de sésamo. Es un pan muy común en Turquía y Grecia. Las características del simit (tamaño, crujiente/blandura, etc.) pueden variar de una región a otra. El simit se suele comer solo, o generalmente con queso. El simit se suele vender en puestos callejeros llamados Simitci que portan un carro o bandeja con varios simit. Cada región o casi cada ciudad de Turquía reclama su propia variante de simit, como Estambul, Ankara, Samsun, Esmirna (en esta última ciudad el simit se llama "gevrek", literalmente, crujiente). (es)
- Simit is a circular bread, typically encrusted with sesame seeds or, less commonly, poppy, flax or sunflower seeds, found across the cuisines of the former Ottoman Empire, and the Middle East. Simit's size, crunch, chewiness, and other characteristics vary slightly by region. It is widely known as Turkish bagel in the United States. In İzmir, simit is known as gevrek ("crisp"), although it is very similar to the Istanbul variety. Simit in Ankara are smaller and crisper than those of other cities. (en)
- 시미트(튀르키예어: simit) 또는 게브레크(튀르키예어: gevrek)는 튀르키예의 빵이다. 베이글과 비슷하게 고리 모양으로 구운 빵으로, 보통 깨가 뿌려져 있다. 흔한 길거리 음식이며, 튀르키예의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- Een simit is een Turks broodje. Het ringvormig broodje wordt gemaakt van deeg met sesamzaad erop. Het lijkt op een bagel. In Turkije worden simits als ontbijt of als tussendoortje gegeten, vaak met çay. De broodjes worden verkocht door bakkers en door simitverkopers op straat. Ook in Roemenië, waar het “covrig” genoemd wordt, is het type brood populair en wordt in vrijwel elke straat verkocht. Een populaire variant is met honing - covrigul cu miere. De simit en de covrig zijn verwant aan de Duitse pretzel, maar hebben zich afzonderlijk van elkaar ontwikkeld tot een lekkernij uit de respectievelijke keukens. (nl)
- シミット（スィミット、トルコ語：Simit)、 ゲヴレク（トルコ語：gevrek、ブルガリア語：геврек、セルビア語：ђеврек）、もしくはクルーリ（ギリシア語：κουλούρι）は、一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中東で見られる。地域によって大きさや食感等の特徴は若干異なる。 イズミルでは、イスタンブールのものとはほとんど変わらないが、gevrek（=パリッとした物）と呼ばれる。一方、アンカラのものは他の都市より小さめでよりパリパリしている。 (ja)
- Il simit (turco) è una pasta lievitata a forma di ciambella con semi di sesamo sulla crosta. (it)
- Simit är ett turkiskt bröd som påminner om en bagel, men är större, lite hårdare och täckt av sesamfrön. Denna artikel om bakning, bröd eller bakverk saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- Simit são argolas de pão turcas muito populares, tanto para comer na rua, como ao pequeno almoço, com doce, queijo ou iogurte. Existe uma variedade diferente quase em cada cidade da Turquia e são normalmente cobertas com sementes de sésamo, de papoila ou de Nigella. Na Grécia são conhecidas como “”. Parecem-se com os bagel americanos, mas a textura é totalmente diferente; existe ainda uma variante, chamada “”, em que a massa leva leite, açúcar e azeite, ficando mais macias que os simit. Em Istambul, os simit têm cerca de 20 cm de diâmetro e são feitas com massa lêveda: deixa-se crescer a massa para o dobro e divide-se em bolinhas que depois se transformam em tiras que se unem para fazer as argolas. Cozem em forno brando, depois de serem passadas por melaço diluído e cobertas com as sementes. (pt)
- Симіт (тур. simit, арамейська: qeluro/qelora), також Кулурі (koulouri (грец. κουλούρι), đevrek (серб. ђеврек), gjevrek (мак. ѓеврек) або gevrek (болг. геврек)) — круглий бублик з кунжутом, який розповсюджений в Туреччині, а також в Греції, Сербії, Болгарії та інших частинах Балкан і Середнього Сходу, наприклад, в Лівані. Характеристики симіту (розмір, хрусткість тощо) відрізняються в різних регіонах. У місті Ізмір симіт відомий як «gevrek», (тур. хрусткий), хоча він дуже схожий на стамбульський різновид. Симіт звичайно подається окремо або з желе, джемом або сиром на сніданок до чаю. Симіти часто продають вуличні торгівці, які або везуть їх на тачці, або несуть у лотку на голові, або несуть їх на палиці в руках. Якщо ви спитаєте турка, який живе далеко від Туреччини, назвати 5 найменувань їжі, яких йому бракує найбільше, він неодмінно згадає симіт. В США симіт також відомий як Turkish bagel (турецький бейгл). Дуже важлива складова симіту — «пекмез» або «дошаб» — уварений на водяній бані виноградний, абрикосовий або шовковичний соки до стану густого соусу. (uk)
- Симит (тур. simit, арам. ܩܶܠܽܘܪܳܐ/ܩܸܠܘܿܪܵܐ qeluro/qelora, араб. سميد samīd, греч. κουλούρι (koulouri), серб. ђеврек, đevrek, макед. ѓеврек, болг. геврек) — хлебобулочное изделие типа бублика с кунжутом, широко распространённое на Ближнем Востоке (Турция, Ливан, Израиль и др.), а также на Балканах (например, в Греции, Сербии, Болгарии). Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как «gevrek» (с тур. — «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность. Симит обычно подаётся на завтрак к чаю или кофе, отдельно с желе, джемом или сыром. Симит часто продают уличные торговцы, которые везут его на тележке или несут в лотке на голове. В США симит также известен как Turkish bagel (турецкий бейгл). (ru)
|
| rdfs:comment
|
- السميط أو السميت أو السميد ((بالتركية: Simit أو gevrek)، (بالبلغارية: геврек)، (بالمقدونية: ѓеврек)، (بالصربية: ђеврек)، (باليونانية: κουλούρι)) هو خبز دائري، يكون عادة مرصع ببذور السمسم وأحيانا(أقل شيوعا)الخشخاش، الكتان أو بذور عباد الشمس. وجد في جميع أنحاء المطابخ من الإمبراطورية العثمانية السابقة، والشرق الأوسط. حجم السميت، قرمشته، نوعية عجينته، وغيرها من الخصائص تختلف قليلا من منطقة لأخرى. (ar)
- Simit je druh pečiva pečený v Turecku, podobný preclíku či bagelu. Je kruhového tvaru, obvykle posypaný praženým sezamem. V Izmiru je simit nazýván gevrek (křehký, křupavý). Původ simitu sahá pravděpodobně do Istanbulu 16. století, odkud se rozšířil do celé Osmanské říše. Proto je dnes simit populárním pouličním zákuskem také v dalších zemích Blízkého východu. Jí se buď samotný nebo se sýrem, s marmeládou, s medem či s Nutellou. V ulicích tureckých měst ho prodávají tzv. simitçi. (cs)
- Ein Simit (das Wort stammt aus dem Türkischen, auf Deutsch wird es auch Sesamring und in einigen Sprachregionen Gevrek genannt; weitere Sprachen siehe unten) ist ein ringförmiges Hefeteiggebäck mit Sesamkörnern auf der Kruste. Das einem Kringel oder Bagel ähnelnde Gebäckstück ist in Südosteuropa und der Türkei verbreitet. (de)
- Simit is a circular bread, typically encrusted with sesame seeds or, less commonly, poppy, flax or sunflower seeds, found across the cuisines of the former Ottoman Empire, and the Middle East. Simit's size, crunch, chewiness, and other characteristics vary slightly by region. It is widely known as Turkish bagel in the United States. In İzmir, simit is known as gevrek ("crisp"), although it is very similar to the Istanbul variety. Simit in Ankara are smaller and crisper than those of other cities. (en)
- 시미트(튀르키예어: simit) 또는 게브레크(튀르키예어: gevrek)는 튀르키예의 빵이다. 베이글과 비슷하게 고리 모양으로 구운 빵으로, 보통 깨가 뿌려져 있다. 흔한 길거리 음식이며, 튀르키예의 국민 음식 가운데 하나로 여겨진다. (ko)
- シミット（スィミット、トルコ語：Simit)、 ゲヴレク（トルコ語：gevrek、ブルガリア語：геврек、セルビア語：ђеврек）、もしくはクルーリ（ギリシア語：κουλούρι）は、一般にゴマで覆われている円形のパンで、トルコやその他オスマン帝国配下にあった地域や中東で見られる。地域によって大きさや食感等の特徴は若干異なる。 イズミルでは、イスタンブールのものとはほとんど変わらないが、gevrek（=パリッとした物）と呼ばれる。一方、アンカラのものは他の都市より小さめでよりパリパリしている。 (ja)
- Il simit (turco) è una pasta lievitata a forma di ciambella con semi di sesamo sulla crosta. (it)
- Simit är ett turkiskt bröd som påminner om en bagel, men är större, lite hårdare och täckt av sesamfrön. Denna artikel om bakning, bröd eller bakverk saknar väsentlig information. Du kan hjälpa till genom att lägga till den. (sv)
- El simit o gevrek (en turc), koulouri (en grec: κουλούρι) o covrig (en romanès) és un pa circular (amb forma toroïdal) que es decora amb llavors de sèsam. És un pa molt comú a Turquia, Grècia i als Balcans. Les característiques del simit (mida, cruixent, etc.) poden variar d'una regió a una altra. A la ciutat d'Esmirna, el simit és conegut com a gevrek, (literalment, cruixent) malgrat ser una varietat coneguda a Istanbul. (ca)
- Το κουλούρι είναι έδεσμα από ψωμί και σουσάμι, με σχήμα τροχού, δηλαδή ένα σχήμα κύκλου που σχηματίζεται από ένα κυλινδρικό κομμάτι ψωμιού. Τα κουλούρια είναι ένα οικονομικό και εύκολο στην κατανάλωση έδεσμα το οποίο συνήθως πωλούν υπαίθριοι πωλητές που ονομάζονται «κουλουρτζήδες» ή «κουλουράδες». Λόγω του ότι τα κουλούρια έχουν μεγάλη επιφάνεια, χάνουν τη φρεσκάδα τους πιο γρήγορα από το ψωμί σε φρατζόλες και τα φρέσκα κουλούρια είναι ιδιαίτερα νόστιμα. Όπως και για τις μπουγάτσες της, μεγάλη φήμη για τα ιδιαίτερα νόστιμα κουλούρια της έχει αποκτήσει η Θεσσαλονίκη (κουλούρια Θεσσαλονίκης). (el)
- El Simit o gevrek (en turco) o koulouri (en griego: κουλούρι) es un pan circular (con forma de toroide) que se decora con semillas de sésamo. Es un pan muy común en Turquía y Grecia. Las características del simit (tamaño, crujiente/blandura, etc.) pueden variar de una región a otra. (es)
- Un simit (turc et arménien), gevrek (turc et bulgare (Геврек)), đevrek (Serbe : Ђеврек), koulouri (grec moderne : κουλούρι) est un pain de forme circulaire, aux graines de sésame, très commun en Turquie, en Arménie tout comme en Grèce, et dans d'autres endroits des Balkans. Les caractéristiques du simit (sa taille, son caractère plus ou moins croquant ou moelleux) varient selon les régions. Dans la ville d'İzmir, le simit est connu sous le nom de gevrek (littéralement « croustillant »), bien qu'il soit très similaire à la variété d'Istanbul. (fr)
- Een simit is een Turks broodje. Het ringvormig broodje wordt gemaakt van deeg met sesamzaad erop. Het lijkt op een bagel. In Turkije worden simits als ontbijt of als tussendoortje gegeten, vaak met çay. De broodjes worden verkocht door bakkers en door simitverkopers op straat. Ook in Roemenië, waar het “covrig” genoemd wordt, is het type brood populair en wordt in vrijwel elke straat verkocht. Een populaire variant is met honing - covrigul cu miere. (nl)
- Simit são argolas de pão turcas muito populares, tanto para comer na rua, como ao pequeno almoço, com doce, queijo ou iogurte. Existe uma variedade diferente quase em cada cidade da Turquia e são normalmente cobertas com sementes de sésamo, de papoila ou de Nigella. Na Grécia são conhecidas como “”. Parecem-se com os bagel americanos, mas a textura é totalmente diferente; existe ainda uma variante, chamada “”, em que a massa leva leite, açúcar e azeite, ficando mais macias que os simit. (pt)
- Симіт (тур. simit, арамейська: qeluro/qelora), також Кулурі (koulouri (грец. κουλούρι), đevrek (серб. ђеврек), gjevrek (мак. ѓеврек) або gevrek (болг. геврек)) — круглий бублик з кунжутом, який розповсюджений в Туреччині, а також в Греції, Сербії, Болгарії та інших частинах Балкан і Середнього Сходу, наприклад, в Лівані. Характеристики симіту (розмір, хрусткість тощо) відрізняються в різних регіонах. У місті Ізмір симіт відомий як «gevrek», (тур. хрусткий), хоча він дуже схожий на стамбульський різновид. Симіт звичайно подається окремо або з желе, джемом або сиром на сніданок до чаю. (uk)
- Симит (тур. simit, арам. ܩܶܠܽܘܪܳܐ/ܩܸܠܘܿܪܵܐ qeluro/qelora, араб. سميد samīd, греч. κουλούρι (koulouri), серб. ђеврек, đevrek, макед. ѓеврек, болг. геврек) — хлебобулочное изделие типа бублика с кунжутом, широко распространённое на Ближнем Востоке (Турция, Ливан, Израиль и др.), а также на Балканах (например, в Греции, Сербии, Болгарии). Характеристики симита (размер, хрусткость и другие) различны в разных регионах. В городе Измир симит известен как «gevrek» (с тур. — «хрустящий»), хотя он очень похож на стамбульскую разновидность. В США симит также известен как Turkish bagel (турецкий бейгл). (ru)
|
