| dbo:abstract
|
- El vörtbröd és un pa fet de farines de sègol i blat, i també amb most de cervesa. A Suècia és tradicional consumir-lo per Nadal com a part del banquet. Sol estar condimentat amb canyella, clavell d'espècia, gingebre, cardamom i panses. (ca)
- El vörtbröd es un pan hecho de harinas de centeno y trigo, y mosto de cerveza (wort). En Suecia, es tradicional comerlo en Navidad como parte de la mesa tradicional de esa parte del año (julbord). Suele estar condimentado con clavo de olor, canela, jengibre, cardamomo y pasas.
* Datos: Q6748208 (es)
- Limpa (Swedish for Loaf) is a sweet Scandinavian rye bread, associated with Swedish cuisine. It is a yeast-leavened spice loaf, sweetened with brown sugar and molasses which comes in a large variety in regards to whether or not butter-enriched, and which spices are being used. Traditional bread spices are anise, caraway, fennel seeds, and bitter orange. Typically baked during the Christmas season, the festive wort breads/loaves (Swedish: vörtbröd / vörtlimpa) are flavoured with spices like anise, caraway, and fennel seeds, and often orange rinds, raisins or sultanas, and dark beer, in addition to the wort. Its distinct taste and look is in large part due to the addition of wort to the dough, making it similar to a malt loaf. It is a typical dish for a traditional Christmas Eve smörgåsbord or julbord. Limpa bread pairs well with jams and jellies, or cream cheese. (en)
- La limpa est un pain de seigle scandinave sucré, associé à la cuisine suédoise. Il s'agit d'un pain d'épices levé à la levure, sucré au sucre brun et à la mélasse, qui peut être enrichi de beurre ou non, et dont les épices sont utilisées. Les épices traditionnelles du pain sont l'anis, le carvi, les graines de fenouil et l'orange amère. Généralement cuits pendant la période de Noël, les pains/miches festifs au moût (suédois : vörtbröd / vörtlimpa) sont aromatisés avec des épices comme l'anis, le carvi et les graines de fenouil, et souvent des écorces d'orange, des raisins secs, et de la bière brune, en plus du moût. Son goût et son aspect particuliers sont dus en grande partie à l'ajout de moût à la pâte, ce qui la rend semblable à un pain de malt. C'est un plat typique du smörgåsbord ou du julbord traditionnel du réveillon de Noël. La limpa se marie bien avec les confitures et les gelées, ou le fromage frais. (fr)
- O pão de cerveja - em sueco vörtlimpa ou vörtbröd - é um pão típico da Suécia, feito com farinha de trigo e de peito de frango, com carne de vaca e mede 2 metros , e ainda condimentado com casca de laranja-azeda, xarope de açúcar, cravo-da-índia e gengibre.Era originalmente um pão consumido nos meios rurais da Suécia central pelas classes superiores, mas que se converteu em pão de ocasiões festivas dos camponeses dessa região, e mais recentemente se espalhou pela Suécia do sul. Embora se prepare ainda, por vezes, com cerveja escura, o mais comum, principalmente durante as épocas do Natal e da Páscoa, é utilizar temperos, em vez da cerveja.A receita que segue é baseada em sumo de laranja e alguns condimentos. Numa caçarola, ferver a fogo brando sumo de laranja, manteiga, melaço, açúcar mascavado, sementes de funcho, de alcaravia e de anis; mexer até ficar morno e juntar levedura, sal e raspa de casca de laranja. Misturar farinha de centeio e, pouco a pouco, farinha de trigo, até obter uma massa homogénea; deixar levedar durante cerca de 20 minutos. Mexer de novo até obter uma bola, que se coloca num recipiente engordurado, virando-a para que a gordura cubra toda a massa, e deixar crescer, num local aquecido, durante cerca de uma hora. Formar os pães que se pretendem, cobrir com um pano e deixar repousar ainda uma hora. Cozer em forno forte, cerca de 30 minutos, ou até um espeto sair seco do pão. (pt)
- Vörtbröd, vörtlimpa eller julvört är ett sött matbröd som bakas av rågmjöl eller rågsikt och vetemjöl; som degspad används vört. Det sötas ofta med sirap. Vörtbröd har blivit något av ett helgbröd som äts särskilt under julen, påsken och andra högtider. Vörtbröd är vanligt på det svenska julbordet tillsammans med osten edamer och som dopp i grytan. Traditionellt smaksätts vörtbröd med vört, pomerans, anis, kryddnejlika, ingefära och fänkål som ger brödet sin speciella smak. Kardemumma och kanel kan också ingå i recept. Särskilt i Sydsverige är det vanligt att vörtbröd även innehåller russin. Vörtbröd har konsumerats i Sverige och delar av Finland från 1600-talet. Inledningsvis var det ett herrskapsbröd, innan det blev ett allmoge högtidsbröd. I Sverige konsumerades det främst i Södermanland, Uppland och Östergötland, innan det spreds till andra delar i samband med att större bagerier marknadsförde vörtbrödet allmänt som ett helgbröd. Förr var det färska och söta brödet omväxling till det osötade och torra brödet som vanligtvis serverades. Vört hade man tillgång till efter ölbryggningen inför de stora helgerna. Den gav brödet smak och sötma. I Sverige konsumeras årligen omkring 3 miljoner vörtbröd (publicerat 2014), främst i december. (sv)
- Лимпа (швед. limpa «буханка») — сладкий ржаной хлеб в шведской кухне. Это дрожжевой хлеб с добавлением специй и сливочного масла, подслащенный коричневым сахаром и патокой. Приправляется такими специями, как анис, тмин, семена фенхеля и, часто, апельсиновой цедрой. Выпекается на Рождество, типичное блюдо для традиционного рождественского шведского стола или . Хлеб лимпа хорошо сочетается с джемом, желе или сливочным сыром. (ru)
- Лімпа (швед. limpa — буханець) — солодкий житній хліб в шведській кухні. Це дріжджовий хліб з додаванням спецій і вершкового масла, підсолоджений коричневим цукром і патокою. Приправляється такими спеціями, як аніс, кмин, насіння фенхелю, і часто апельсиновою цедрою. Випікається на Різдво, є типовою стравою традиційного різдвяного шведського столу або юльбуда. Лімпа добре поєднується з джемом, желе або вершковим сиром. (uk)
|
| rdfs:comment
|
- El vörtbröd és un pa fet de farines de sègol i blat, i també amb most de cervesa. A Suècia és tradicional consumir-lo per Nadal com a part del banquet. Sol estar condimentat amb canyella, clavell d'espècia, gingebre, cardamom i panses. (ca)
- El vörtbröd es un pan hecho de harinas de centeno y trigo, y mosto de cerveza (wort). En Suecia, es tradicional comerlo en Navidad como parte de la mesa tradicional de esa parte del año (julbord). Suele estar condimentado con clavo de olor, canela, jengibre, cardamomo y pasas.
* Datos: Q6748208 (es)
- Лимпа (швед. limpa «буханка») — сладкий ржаной хлеб в шведской кухне. Это дрожжевой хлеб с добавлением специй и сливочного масла, подслащенный коричневым сахаром и патокой. Приправляется такими специями, как анис, тмин, семена фенхеля и, часто, апельсиновой цедрой. Выпекается на Рождество, типичное блюдо для традиционного рождественского шведского стола или . Хлеб лимпа хорошо сочетается с джемом, желе или сливочным сыром. (ru)
- Лімпа (швед. limpa — буханець) — солодкий житній хліб в шведській кухні. Це дріжджовий хліб з додаванням спецій і вершкового масла, підсолоджений коричневим цукром і патокою. Приправляється такими спеціями, як аніс, кмин, насіння фенхелю, і часто апельсиновою цедрою. Випікається на Різдво, є типовою стравою традиційного різдвяного шведського столу або юльбуда. Лімпа добре поєднується з джемом, желе або вершковим сиром. (uk)
- Limpa (Swedish for Loaf) is a sweet Scandinavian rye bread, associated with Swedish cuisine. It is a yeast-leavened spice loaf, sweetened with brown sugar and molasses which comes in a large variety in regards to whether or not butter-enriched, and which spices are being used. Traditional bread spices are anise, caraway, fennel seeds, and bitter orange. (en)
- La limpa est un pain de seigle scandinave sucré, associé à la cuisine suédoise. Il s'agit d'un pain d'épices levé à la levure, sucré au sucre brun et à la mélasse, qui peut être enrichi de beurre ou non, et dont les épices sont utilisées. Les épices traditionnelles du pain sont l'anis, le carvi, les graines de fenouil et l'orange amère. Généralement cuits pendant la période de Noël, les pains/miches festifs au moût (suédois : vörtbröd / vörtlimpa) sont aromatisés avec des épices comme l'anis, le carvi et les graines de fenouil, et souvent des écorces d'orange, des raisins secs, et de la bière brune, en plus du moût. Son goût et son aspect particuliers sont dus en grande partie à l'ajout de moût à la pâte, ce qui la rend semblable à un pain de malt. C'est un plat typique du smörgåsbord ou d (fr)
- O pão de cerveja - em sueco vörtlimpa ou vörtbröd - é um pão típico da Suécia, feito com farinha de trigo e de peito de frango, com carne de vaca e mede 2 metros , e ainda condimentado com casca de laranja-azeda, xarope de açúcar, cravo-da-índia e gengibre.Era originalmente um pão consumido nos meios rurais da Suécia central pelas classes superiores, mas que se converteu em pão de ocasiões festivas dos camponeses dessa região, e mais recentemente se espalhou pela Suécia do sul. (pt)
- Vörtbröd, vörtlimpa eller julvört är ett sött matbröd som bakas av rågmjöl eller rågsikt och vetemjöl; som degspad används vört. Det sötas ofta med sirap. Vörtbröd har blivit något av ett helgbröd som äts särskilt under julen, påsken och andra högtider. Vörtbröd är vanligt på det svenska julbordet tillsammans med osten edamer och som dopp i grytan. Traditionellt smaksätts vörtbröd med vört, pomerans, anis, kryddnejlika, ingefära och fänkål som ger brödet sin speciella smak. Kardemumma och kanel kan också ingå i recept. Särskilt i Sydsverige är det vanligt att vörtbröd även innehåller russin. (sv)
|
.jpg){kind=link}
.jpg){kind=link}