| dbo:abstract
|
- Komisárek (německy Komissbrot) byl druh chleba určený pro rakousko–uherské a německé vojsko. Měl hranatý tvar, byl málo solený a vyrobený z černé žitné mouky. Jeho hmotnost 750 g odpovídala tomu, že každý voják zpravidla obdržel na každý den jeden bochník komisárku. V nouzi za první světové války se mouka nastavovala různými náhražkami. (cs)
- Kommissbrot (ab dem 16. Jahrhundert von Kommiss für „Heeresvorräte“) ist ein einfaches, haltbares Brot zur Versorgung von Soldaten. (de)
- Η γερμανική κουραμάνα (γερμ. Kommissbrot) είναι τυποποιημένο ψωμί για τη σίτιση των στρατιωτών σε καιρό πολέμου και στις ασκήσεις, ακόμα και κατά την παραμονή τους στον στρατώνα. Είναι πιτυρούχο και παρασκευάζεται από τον 16ο αιώνα. Από τον Πρώτο παγκόσμιο πόλεμο και μετά, η γερμανική κουραμάνα παρασκευάζεται συνήθως από σίκαλη και σιτάρι ολικής αλέσεως με προζύμι και μαγιά. Διατίθεται σε καθημερινές μερίδες από μία ή δύο φραντζόλες των 750 γραμμαρίων ή μια φραντζόλα του ενάμισι κιλού. Οι φραντζόλες έχουν σχήμα τετράγωνο μακρόστενο σαν κουτί, ενώ κόρα έχει μόνο η πάνω μεριά. Είναι τροφή νόστιμη, θρεπτική και υγιεινή, ενώ διατηρείται έξω από το ψυγείο χωρίς να χαλάει, γι' αυτό ενδείκνυται και ως απόθεμα διαρκείας σε καιρούς λιμού και κακουχίας. Διατίθεται και μέσα σε κουτί κονσέρβας. (el)
- Kommissbrot, formerly Kommißbrot, is a dark type of German bread, baked from rye and other flours, historically used for military provisions. (en)
- Le pain de munition est le pain que mangent les soldats, selon les usages et règlements de leur armée. Longtemps base de l'alimentation des populations, la qualité et la quantité du pain disponible étaient, surtout en cas de conflit, un facteur contribuant à la réussite des missions, au succès des batailles. Dur, fade et peu digeste, il est moqué des soldats qui le consomment. (fr)
- Munitiebrood ook wel commiesbrood of kuch is het brood dat volgens de voorschriften door het leger als voedsel aan de manschappen wordt verstrekt, omdat brood een onmisbaar onderdeel van de voedselvoorziening en daarmee van de slagkracht van het leger is. (nl)
- Komiśniak (dawniej także chleb kommisowy lub komiśny; z niem. Kommissbrot lub Kommißbrot) – rodzaj ciemnego, razowego chleba z mieszaniny mąki żytniej z innymi dodatkami, tradycyjnie wydawanego jako racje wojskowe. Komiśniak to najczęściej ciemny, razowy chleb z mąki żytniej na zakwasie. Ma zwartą, ale nie sztywną skórkę. Wypiekany jest w prostopadłościennych formach, przez co skorupka tworzy się jedynie na wierzchniej warstwie. Charakteryzuje się wyjątkowo długim okresem przechowywania i przydatności do spożycia. (pl)
- Комісняк (пол. Komiśniak, раніше також «kommisowy» або «komiśny»; з німецької Kommissbrot або Kommißbrot) — різновид темного цільнозернового хліба, виготовлений із суміші житнього борошна з іншими добавками, традиційно видавався як військовий пайок. Комісняк, як правило, темний, цільнозерновий хліб з житнього борошна на хлібній заквасці. Має щільну, але не пружну шкуринку. Його випікають у прямокутних формах, при цьому кірка утворюється лише на верхньому шарі. Має надзвичайно довгий термін зберігання та термін споживання. (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 6522 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
| |
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Komisárek (německy Komissbrot) byl druh chleba určený pro rakousko–uherské a německé vojsko. Měl hranatý tvar, byl málo solený a vyrobený z černé žitné mouky. Jeho hmotnost 750 g odpovídala tomu, že každý voják zpravidla obdržel na každý den jeden bochník komisárku. V nouzi za první světové války se mouka nastavovala různými náhražkami. (cs)
- Kommissbrot (ab dem 16. Jahrhundert von Kommiss für „Heeresvorräte“) ist ein einfaches, haltbares Brot zur Versorgung von Soldaten. (de)
- Kommissbrot, formerly Kommißbrot, is a dark type of German bread, baked from rye and other flours, historically used for military provisions. (en)
- Le pain de munition est le pain que mangent les soldats, selon les usages et règlements de leur armée. Longtemps base de l'alimentation des populations, la qualité et la quantité du pain disponible étaient, surtout en cas de conflit, un facteur contribuant à la réussite des missions, au succès des batailles. Dur, fade et peu digeste, il est moqué des soldats qui le consomment. (fr)
- Munitiebrood ook wel commiesbrood of kuch is het brood dat volgens de voorschriften door het leger als voedsel aan de manschappen wordt verstrekt, omdat brood een onmisbaar onderdeel van de voedselvoorziening en daarmee van de slagkracht van het leger is. (nl)
- Komiśniak (dawniej także chleb kommisowy lub komiśny; z niem. Kommissbrot lub Kommißbrot) – rodzaj ciemnego, razowego chleba z mieszaniny mąki żytniej z innymi dodatkami, tradycyjnie wydawanego jako racje wojskowe. Komiśniak to najczęściej ciemny, razowy chleb z mąki żytniej na zakwasie. Ma zwartą, ale nie sztywną skórkę. Wypiekany jest w prostopadłościennych formach, przez co skorupka tworzy się jedynie na wierzchniej warstwie. Charakteryzuje się wyjątkowo długim okresem przechowywania i przydatności do spożycia. (pl)
- Комісняк (пол. Komiśniak, раніше також «kommisowy» або «komiśny»; з німецької Kommissbrot або Kommißbrot) — різновид темного цільнозернового хліба, виготовлений із суміші житнього борошна з іншими добавками, традиційно видавався як військовий пайок. Комісняк, як правило, темний, цільнозерновий хліб з житнього борошна на хлібній заквасці. Має щільну, але не пружну шкуринку. Його випікають у прямокутних формах, при цьому кірка утворюється лише на верхньому шарі. Має надзвичайно довгий термін зберігання та термін споживання. (uk)
- Η γερμανική κουραμάνα (γερμ. Kommissbrot) είναι τυποποιημένο ψωμί για τη σίτιση των στρατιωτών σε καιρό πολέμου και στις ασκήσεις, ακόμα και κατά την παραμονή τους στον στρατώνα. Είναι πιτυρούχο και παρασκευάζεται από τον 16ο αιώνα. (el)
|
| rdfs:label
|
- Komisárek (cs)
- Kommissbrot (de)
- Γερμανική κουραμάνα (el)
- Kommissbrot (en)
- Pain de munition (fr)
- Munitiebrood (nl)
- Komiśniak (pl)
- Комісняк (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
