| dbo:abstract
|
- إنقاذ الطعام أو كما يسمى استعادة الطعام أو انتشال الطعام هو عبارة عن التقاط الأطعمة الصالحة للأكل من المطاعم ومحلات البقالة والأسواق الانتاجية ومرافق الطعام وتوزيعها على برامج الاغذية في حالات الطوارئ المحلية. يكون الطعام المستعاد صالح للأكل، ولكنه لا يكون دائما صالح للبيع. تتبرع محلات البقالة وبائعي الطعام والمطاعم ومحلات المزارع بالمنتجات التي تخطت فترة الصلاحية أو بها عيب مثل تفاحة بها كدمة أو خبز غير طازج. وفي بعض الأحيان تكون الأطعمة خالية من أي عيب، لكن على سبيل المثال قد تطلب بعض المطاعم الكثير من الطعام أو يكون لديها الكثير من الأطعمة الجيدة مثل بواقي لحوم أو أسماك ولكنها تكون منتجات ثانوية تستخدم في طبخ الطعام والتقديم. قد تتبرع مصانع الأطعمة بمنتجات التي تفشل بشكل هامشي في معايير الجودة أو يكون تاريخ صلاحيتها قصير. وتأتي المنظمات التي تشجع استعادة الطعام وإنقاذ الطعام والمشاركة والانتشال وكل خطط تجنب النفايات تحت مظلة بنوك الأطعمة، ومخازن الأطعمة، ومطبخ الحساء. (ar)
- Food rescue, also called food recovery, food salvage or surplus food redistribution, is the practice of gleaning edible food that would otherwise go to waste from places such as farms, produce markets, grocery stores, restaurants, or dining facilities and distributing it to local emergency food programs. The recovered food is edible, but often not sellable. In the case of fresh produce, fruits and vegetables that do not meet cosmetic standards for shape and color might otherwise be discarded. Products that are at or past their "sell by" dates or are imperfect in any way such as a bruised apple or day-old bread are donated by grocery stores, food vendors, restaurants, and farmers markets. Other times, the food is unblemished, but restaurants may have made or ordered too much or may have good pieces of food (such as scraps of fish or meat) that are byproducts of the process of preparing foods to cook and serve. Also, food manufacturers may donate products that marginally fail quality control, or that have become short-dated. In many cases, products that have reached a "best before" or "sell by" date may still be usable. What dates mean varies in different countries. Organizations that encourage food recovery, food rescue, sharing, gleaning and similar waste-avoidance schemes often work with food banks, food pantries, soup kitchens and shelters to redistribute food. Food rescue operations need to keep food safe during storage and transportation. They also need to share information quickly to ensure that near-perishable foods can be moved to where they can be used. Apps that match end-of-day produce with customers and charitable organizations are increasingly being used. As well as addressing food insecurity, food rescue decreases the production of greenhouse gases in landfills and is an important step in helping cities to become carbon neutral. In 2016 France required supermarkets to donate their unsold food rather than throwing it away.In October 2021, the city of Milan, Italy won the Earthshot Prize for a citywide project to redistribute surplus food from supermarkets, restaurants and companies. (en)
- フードレスキュー(Food rescue)とは、フードリカバリー(food recovery、食品回収)、フードサルベージ(food salvage、食品を変身させること)とも呼ばれ、レストラン、食料品店、農産物市場、または食堂及び食品流通業者のような場所から、ほっておくと廃棄されるような食べることのできる食品を回収して地元の緊急食糧プログラムに届ける仕事である。回収された食品は食べることができるが、売れ残ることがよくある。「販売期限」の日付またはそれを過ぎた製品、または傷ついたリンゴや1日経ったパンなど、何らかの形で不完全な製品は、食料品店、食料品店、レストラン、ファーマーズマーケットから寄贈されてくる。また、食べ物に傷がない場合もあるが、レストランでは、作りすぎや注文が多すぎたり、料理や料理の準備プロセスの副産物であるおいしい食べ物（魚や肉の切れ端など）があったりする場合がある。また、食品メーカーは、品質管理にわずかに失敗した製品や、日付が短くなった製品を寄付する場合もある。フードリカバリー、フードレスキュー、廃棄食品の分配、回収、および同様の廃棄物回避という考え方を実践する組織は、フードバンク、フードパントリー、またはスープキッチンの傘下にある。 (ja)
|
| rdfs:comment
|
- フードレスキュー(Food rescue)とは、フードリカバリー(food recovery、食品回収)、フードサルベージ(food salvage、食品を変身させること)とも呼ばれ、レストラン、食料品店、農産物市場、または食堂及び食品流通業者のような場所から、ほっておくと廃棄されるような食べることのできる食品を回収して地元の緊急食糧プログラムに届ける仕事である。回収された食品は食べることができるが、売れ残ることがよくある。「販売期限」の日付またはそれを過ぎた製品、または傷ついたリンゴや1日経ったパンなど、何らかの形で不完全な製品は、食料品店、食料品店、レストラン、ファーマーズマーケットから寄贈されてくる。また、食べ物に傷がない場合もあるが、レストランでは、作りすぎや注文が多すぎたり、料理や料理の準備プロセスの副産物であるおいしい食べ物（魚や肉の切れ端など）があったりする場合がある。また、食品メーカーは、品質管理にわずかに失敗した製品や、日付が短くなった製品を寄付する場合もある。フードリカバリー、フードレスキュー、廃棄食品の分配、回収、および同様の廃棄物回避という考え方を実践する組織は、フードバンク、フードパントリー、またはスープキッチンの傘下にある。 (ja)
- إنقاذ الطعام أو كما يسمى استعادة الطعام أو انتشال الطعام هو عبارة عن التقاط الأطعمة الصالحة للأكل من المطاعم ومحلات البقالة والأسواق الانتاجية ومرافق الطعام وتوزيعها على برامج الاغذية في حالات الطوارئ المحلية. وتأتي المنظمات التي تشجع استعادة الطعام وإنقاذ الطعام والمشاركة والانتشال وكل خطط تجنب النفايات تحت مظلة بنوك الأطعمة، ومخازن الأطعمة، ومطبخ الحساء. (ar)
- Food rescue, also called food recovery, food salvage or surplus food redistribution, is the practice of gleaning edible food that would otherwise go to waste from places such as farms, produce markets, grocery stores, restaurants, or dining facilities and distributing it to local emergency food programs. (en)
|
