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- Durrus is a washed rind cow's milk cheese from Ireland. It was developed by Jeffa Gill in 1979, and is made by traditional methods. Durrus is produced in the valley of Coomkeen, near the village of Durrus on the Sheep's Head Peninsula in County Cork Ireland, where local herds provide the raw milk needed to make it. Durrus is a round, semi-soft cheese. It has a pale interior with a pinkish, yellow-grey rind. It is aged for 3 to 5 weeks to allow the flavour to mature. It has a mild and creamy taste that becomes stronger and fruitier as it ages. The odour is mild to strong, depending on age. Durrus should be served at room temperature, and is best with fruit (such as a pear), on toast, and in fondue. (en)
- Le Durrus est un fromage irlandais à croûte lavée à base de lait de vache. Il a été inventé en 1979 par Jeffa Gill, et est fait avec des méthodes traditionnelles dans une seule et unique ferme/fromagerie. Le fromage de Durrus est produit dans la vallée de Coomkeen, près de la localité de Durrus (Comté de Cork) , dans la péninsule de Sheep's Head dans le sud-ouest de l’Irlande. Tout le lait utilisé dans la fabrication du fromage provient de la région. Le Durrus est un fromage rond à pâte molle. Il est très proche du livarot. La pâte est de couleur pâle, la croûte orangée. Il a un goût crémeux qui devient plus fort et plus fruité en vieillissant. L’odeur varie de douce à forte en fonction de son âge. Le Durrus doit être servi à température ambiante. Ce fromage a gagné de nombreux concours comme l’IFEX International Cheese Awards, le World Cheese Award et le British Cheese Award. En 2005, il a été désigné fromage irlandais de l’année. (fr)
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- Durrus is a washed rind cow's milk cheese from Ireland. It was developed by Jeffa Gill in 1979, and is made by traditional methods. Durrus is produced in the valley of Coomkeen, near the village of Durrus on the Sheep's Head Peninsula in County Cork Ireland, where local herds provide the raw milk needed to make it. (en)
- Le Durrus est un fromage irlandais à croûte lavée à base de lait de vache. Il a été inventé en 1979 par Jeffa Gill, et est fait avec des méthodes traditionnelles dans une seule et unique ferme/fromagerie. Le fromage de Durrus est produit dans la vallée de Coomkeen, près de la localité de Durrus (Comté de Cork) , dans la péninsule de Sheep's Head dans le sud-ouest de l’Irlande. Tout le lait utilisé dans la fabrication du fromage provient de la région. Le Durrus doit être servi à température ambiante. (fr)
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- Durrus Farmhouse Cheese (en)
- Durrus (fromage) (fr)
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