| dbo:abstract
|
- إن كتاب نظام غذائي لكوكب صغير (Diet for a Small Planet) هو الكتاب الأكثر مبيعًا في عام 1971م والذي ألفته فرانسيس مور لابي، وهو الكتاب الرئيس الأول الذي ينتقد إنتاج اللحوم المغذاة على الحبوب ويعتبرها مخربة ومساهمة في ندرة الغذاء حول العالم. أشارت المؤلفة بقولها إن تناول نظام غذائي مرتكز على الكوكب يعني اختيار الأفضل بالنسبة للأرض ولأجسامنا- وهو إجراء يومي يذكرنا بقدرتنا على تكوين عالم أكثر عقلانية. لقد بيع أكثر مما يزيد عن ثلاثة ملايين نسخة من الكتاب وكان موضوعه مبدعًا نظرًا لإظهاره أن الجوع في العالم ليس سببه نقص الغذاء لكنه راجع إلى انتهاج سياسة غذاء غير فعالة. إضافة إلى المعلومات المتعلقة بإنتاج اللحوم وتأثيرها على الجوع، أبرز الكتاب قواعد بسيطة لنظام غذاء صحي ومئات من وصفات الطهي الخالية من اللحوم. ونظرًا لكون المؤلفة على دراية بأن جمهورها ينتابه الشك في أن النظام الغذائي النباتي بمقدوره إمداد الجسم بكمية كافية من البروتين، فقد تم تخصيص جزء كبير من الكتاب لتقديم نظريتها البروتينات التكميلية، والتي تسمى أيضًا اتحاد البروتينات. تعد هذه النظرية إحدى الطرق لتناول أغذية نباتية مختلفة معًا بحيث يتوافق نمط الحمض الأميني الموجودة بها مع تلك الأحماض الموجودة في الأغذية الحيوانية. وعلى الرغم من أن المؤلفة لابي كانت محقة عند قولها بأن ذلك الاتحاد سينتج عنه بالفعل شكل أكبر من أشكال البروتينات المشابهة لتلك الموجودة في اللحوم، فإنه من غير الضروري أيضًا:أن تحتوي الأغذية النباتية بمفردها على جميع الأحماض الأمينية التي يحتاجها الإنسان، بكميات تكفي للنمو والمحافظة على الصحة؛ من ناحية أخرى، ينبغي النظر بعين الاعتبار إلى بعض الحالات التي يكون فيها نقص في كميات أحماض أمينية معينة حيث من الممكن أن يتسبب هذا النقص في تأثير سلبي على الصحة. يعني هذا من ناحية أخرى أن محاكاة تركيب البروتينات الحيوية لا يعد أمرًا ضروريًا لتغذية الإنسان. بعد توضيح هذه النقطة، سحبت لابي فكرة اتحاد البروتينات في الذكرى السنوية العاشرة لإصدار الكتاب في عام 1981م: "لقد ركزت في عام 1971م على فكرة اتحاد البروتينات نظرًا لاعتقادي بأن الطريقة الوحيدة للحصول على البروتين الكافي... كانت إيجاد بروتين مشابه من ناحية صلاحية استخدام الجسم له لذلك البروتين الحيواني. نظرًا للصراع مع الأسطورة الخرافية المتمثلة في كون اللحم الأسلوب الغذائي الوحيد للحصول على بروتين عالي الجودة، فقد أكدت على أسطورة خرافية جديدة. لقد أعطيت الانطباع المتمثل في أنه لكي تحصل على بروتين كافٍ دون تناول اللحوم، عليك إبداء قدر كبير من الاهتمام عند اختيار الأغذية. لقد كان الأمر في حقيقته أسهل بكثير مما اعتقدته."يوجد خطر ضئيل ناتج عن نقص البروتين في أي نظام غذائي نباتي وذلك من خلال ثلاثة استثناءات مهمة. تتمثل هذه الاستثناءات في اعتماد الأنظمة الغذائية بشكل كبير على: 1.
* الفاكهة 2.
* بعض الدرنيات، مثل البطاطا أو المنيهوت 3.
* الأطعمة التي تفتقد القيمة الغذائية (الطحين المكرر، والسكريات، والدهون). لحسن الحظ، تحاول مجموعة صغيرة نسبيًا من البشر حول العالم البحث عن أنظمة غذائية تكون هذه الأطعمة المصدر الوحيد فعليًا للحصول على سعرات حرارية. في جميع الأنظمة الغذائية الأخرى، في حال حصول الأشخاص على كميات كافية من السعرات الحرارية، فإنهم يكونون متأكدين فعليًا من الحصول على كميات كافية من البروتين.” كان الراعي للإصدار الأول، الذي نشرته دار النشر Ballantine، جمعية أصدقاء الأرض (Friends of the Earth). احتوى هذا الإصدار على وصفات طهي معتمدة على التركيبات التكميلية وتبعه مجموعة، Recipes for a Small Planet (وصفات طهي لكوكب صغير) التي ألفتها إلين بوكمان إيوالد، التي تحتوي على مقدمة كتبتها لابي. أنشأ كل من فرانسيس مور لابي وجوزيف كولينز في عام 1975م المؤسسة الخاصة بسياسة التنمية والغذاء (الغذاء أولاً) التي تم تأسيسها في كاليفورنيا لإطلاع الأمريكيين على أسباب الجوع في العالم. في عام 2006م، أقدمت ابنة فرانسيس، آن لابي، على خطوة أكبر تجاه تحقيق أهداف الكوكب الصغير من خلال كتابها، Diet for a Hot Planet : The Climate Crisis at the End of Your Fork and What You Can Do About It (نظام غذائي لكوكب ساخن: أزمة المناخ على طرف شوكتك وما الذي يمكنك فعله تجاهها) (ISBN 978-1-59691-659-3). كشفت آن الارتباط الموزع بين إنتاج الغذاء وتغير المناخ وأوضحت كيفية قدرتنا على تناول غذاء أفضل لنا وللكوكب. (ar)
- Dieto por Malgranda Planedo (Diet for a Small Planet) estas libro de 1971 verkita de Frances Moore Lappé, la unua grava libro kiu rimarkigis la median efikon de viandproduktado kiel malŝparema kaj kontribuanta al monda manĝomalabundo. Ŝi argumentis pri media vegetarismo, praktikante vegetaran vivmanieron pro zorgoj pri best-bazitaj industrioj kaj la produktado de bestodevenaj produktoj. La libro vendiĝis je pli ol tri milionoj da ekzempleroj kaj estis miriga pro argumentado ke la monda malsato ne estas kaŭzita de manko de manĝaĵoj sed de neefika nutraĵa politiko. Krom informoj pri viandproduktado kaj ĝia efiko al malsato, la libro enhavas simplajn regulojn por sana dieto kaj centoj da senviandaj receptoj. Ĝia miksaĵo de receptoj kaj analizo tipigis la kredon de radikaluloj en la kapablo kombini personan terapion kun politikan aktivismon. (eo)
- Diet for a Small Planet is a 1971 bestselling book by Frances Moore Lappé, the first major book to note the environmental impact of meat production as wasteful and a contributor to global food scarcity. She argued for environmental vegetarianism—practicing a vegetarian lifestyle out of concerns over animal-based industries and the production of animal-based products. The book has sold over three million copies and was groundbreaking for arguing that world hunger is not caused by a lack of food but by ineffective food policy. In addition to information on meat production and its impact on hunger, the book features simple rules for a healthy diet and hundreds of meat-free recipes. "Its mix of recipes and analysis typified radicals' faith in the ability to combine personal therapy with political activism." (en)
- Eten van Moeder Aarde, oorspronkelijk Diet for a small planet (Nederlands: Dieet voor een kleine planeet), was een bestsellerboek uit de jaren 70 van de twintigste eeuw, van de Amerikaanse schrijfster Frances Moore Lappé. Zij pleitte voor een ecologisch vegetarisme, een vegetarische levensstijl uit bezorgdheid over de overbevolking en de wereldwijde op dieren gebaseerde industrieën en de productie van op dieren gebaseerde producten. Het boek verscheen in de Verenigde Staten in 1971 en de Nederlandse vertaling in 1974. Het was baanbrekend voor het argument dat de honger in de wereld niet zozeer wordt veroorzaakt door een gebrek aan voedsel, maar eerder door een ineffectief voedselbeleid. Een dieet op basis van groenten, granen en peulvruchten, zou de graanvoorraad van de wereld sparen door verspilling als veevoer tegen te gaan. Vegetarisme zou daarmee niet alleen een ethisch handelen zijn, maar ook politiek. Behalve informatie over vleesproductie en de impact ervan op honger en de wereldvoedselproblematiek, bevat het boek ook eenvoudige richtlijnen voor een gezond dieet en vleesvrije recepten. (nl)
- 一座小行星的生活方式是由法蘭西斯‧拉佩所著，為1971年的年度畅销书。此書為第一本主要關注肉類製品對環境影響的著作，其主張肉製品是浪費資源的，且會導致全球糧食短缺。她為环保素食主义發聲，認為這是做出對地球和我们身體的最佳選擇--也就是透過茹素這個日常生活的行動，提醒我们自己擁有能力去创造一个更理智的世界。 这本销量达到三百万冊的書提出一個开创性的论點——全球饑荒並非肇因於食物短缺，而是源於无效率的粮食政策。此書除了提供肉类生产及其对饑荒影響的相關訊息，更提供健康飲食的简单守則，與上百個的无肉食谱。它綜合了食譜與分析，象徵著個人可結合治療與政治參與的能力。 (zh)
|
| dbo:author
| |
| dbo:dcc
| |
| dbo:isbn
| |
| dbo:lcc
| |
| dbo:nonFictionSubject
| |
| dbo:numberOfPages
|
- 301 (xsd:positiveInteger)
|
| dbo:oclc
| |
| dbo:publisher
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 8035 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:author
| |
| dbp:congress
| |
| dbp:country
| |
| dbp:dewey
| |
| dbp:illustrator
|
- Kathleen Zimmerman and Ralph Iwamoto (en)
|
| dbp:isbn
|
- 9780307874313 (xsd:decimal)
|
| dbp:name
|
- Diet for a Small Planet (en)
|
| dbp:oclc
| |
| dbp:pages
| |
| dbp:pubDate
| |
| dbp:publisher
| |
| dbp:subject
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:publisher
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- 一座小行星的生活方式是由法蘭西斯‧拉佩所著，為1971年的年度畅销书。此書為第一本主要關注肉類製品對環境影響的著作，其主張肉製品是浪費資源的，且會導致全球糧食短缺。她為环保素食主义發聲，認為這是做出對地球和我们身體的最佳選擇--也就是透過茹素這個日常生活的行動，提醒我们自己擁有能力去创造一个更理智的世界。 这本销量达到三百万冊的書提出一個开创性的论點——全球饑荒並非肇因於食物短缺，而是源於无效率的粮食政策。此書除了提供肉类生产及其对饑荒影響的相關訊息，更提供健康飲食的简单守則，與上百個的无肉食谱。它綜合了食譜與分析，象徵著個人可結合治療與政治參與的能力。 (zh)
- إن كتاب نظام غذائي لكوكب صغير (Diet for a Small Planet) هو الكتاب الأكثر مبيعًا في عام 1971م والذي ألفته فرانسيس مور لابي، وهو الكتاب الرئيس الأول الذي ينتقد إنتاج اللحوم المغذاة على الحبوب ويعتبرها مخربة ومساهمة في ندرة الغذاء حول العالم. أشارت المؤلفة بقولها إن تناول نظام غذائي مرتكز على الكوكب يعني اختيار الأفضل بالنسبة للأرض ولأجسامنا- وهو إجراء يومي يذكرنا بقدرتنا على تكوين عالم أكثر عقلانية. (ar)
- Dieto por Malgranda Planedo (Diet for a Small Planet) estas libro de 1971 verkita de Frances Moore Lappé, la unua grava libro kiu rimarkigis la median efikon de viandproduktado kiel malŝparema kaj kontribuanta al monda manĝomalabundo. Ŝi argumentis pri media vegetarismo, praktikante vegetaran vivmanieron pro zorgoj pri best-bazitaj industrioj kaj la produktado de bestodevenaj produktoj. (eo)
- Diet for a Small Planet is a 1971 bestselling book by Frances Moore Lappé, the first major book to note the environmental impact of meat production as wasteful and a contributor to global food scarcity. She argued for environmental vegetarianism—practicing a vegetarian lifestyle out of concerns over animal-based industries and the production of animal-based products. (en)
- Eten van Moeder Aarde, oorspronkelijk Diet for a small planet (Nederlands: Dieet voor een kleine planeet), was een bestsellerboek uit de jaren 70 van de twintigste eeuw, van de Amerikaanse schrijfster Frances Moore Lappé. Zij pleitte voor een ecologisch vegetarisme, een vegetarische levensstijl uit bezorgdheid over de overbevolking en de wereldwijde op dieren gebaseerde industrieën en de productie van op dieren gebaseerde producten. (nl)
|
| rdfs:label
|
- نظام غذائي لكوكب صغير (ar)
- Diet for a Small Planet (en)
- Dieto por Malgranda Planedo (eo)
- Eten van Moeder Aarde (nl)
- 一座小行星的飲食方式 (zh)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
|
- Diet for a Small Planet (en)
|
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
_cover.jpg?width=300)
_cover.jpg?width=300){kind=link}
_cover.jpg){kind=link}