| dbo:abstract
|
- El crumble és un pastís de fruites típic irlandès. Literalment el nom de crumble vol dir ensorrar o destruir, ja que es fa esmollant farina amb mantega molt freda i queden molles que després es gratinen en el forn juntament amb alguna peça de fruita. Són unes postres senzilles, econòmiques i saludables que es poden menjar fredes o calentes com a guarnició d'un iogurt o mousse. (ca)
- Crumble (výslovnost [krambl]) je dezert pocházející z Britských ostrovů, který se skládá z ovoce a drobenky. Recept vznikl jako úsporná varianta drobenkového koláče za druhé světové války, kdy byla mouka a máslo na příděl. Je oblíbený pro svoji rychlou přípravu a pro možnost zužitkovat sezónní přebytky. Crumble se připravuje v zapékací míse, která se vymastí a naskládají se do ní kousky ovoce (švestky, jablka, ostružiny, borůvky, angrešt) nebo rebarbory posypané cukrem a skořicí. Vrstva ovoce se zakryje žmolky těsta z mouky, másla a cukru, které se mohou také doplnit mletými oříšky nebo opraženými ovesnými vločkami a vše se zapeče asi půl hodiny při teplotě okolo 180 °C, až se na povrchu utvoří nazlátlá křupavá kůrka. Hotový dezert se ještě horký krájí na dílky, které se mohou při podávání doplnit žloutkovým krémem, šlehačkou nebo zmrzlinou. Existuje také slaná varianta crumble, obsahující maso, sýr a zeleninu. (cs)
- Crumble (dt.: Krümel) ist eine Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um mit Streuseln überbackene Früchte (z. B. Äpfel und Rhabarber). Rezepte für diese Süßspeise gibt es erst seit dem 20. Jahrhundert, möglicherweise wurde sie während des Zweiten Weltkriegs in England erfunden. Für die Herstellung gart man das Obst entweder vor oder würzt zerkleinerte rohe Früchte mit Zucker, Zimt und anderen Gewürzen. Die Streusel werden meist aus Weizenmehl, Butter und Zucker hergestellt, denen je nach Rezept zerkleinertes Gebäck, Getreideflocken oder Nüsse zugegeben werden. Bei der Zubereitung bedeckt man den Boden einer Kuchenform mit den Früchten und bedeckt diese locker mit den Streuseln. Anschließend backt man sie im Backofen. Typischerweise werden Crumbles warm serviert und mit Vanillesauce oder Speiseeis verzehrt. (de)
- El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas. (es)
- A crumble is a dish that can be made in a sweet or savoury version. Crumbles became popular in Britain during World War II, when the topping was an economical alternative to pies due to shortages of pastry ingredients as the result of rationing. (en)
- Le crumble, en général aux fruits, aussi appelé croustade au Canada, est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée, appelée aussi chapelure, d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miette ». (fr)
- クランブル (英語: crumble) はイギリスを起源とする料理で、果物などにポロポロと崩れる細かい生地をトッピングとしてのせて焼いた料理である。甘いデザートにするのが普通であるが、塩味の食事用クランブルも存在する。 (ja)
- Kruimeltaart (Engels: crumble) is een soort gebak, waarbij fruit wordt gemengd met kruimeldeeg. Recepten voor dit type gebak bestaan sinds de 20e eeuw. Vermoedelijk werd kruimeltaart tijdens de Tweede Wereldoorlog uitgevonden in Groot-Brittannië. Voor de bereiding kookt men eerst het fruit voor of men kruidt kleingemaakte rauwe vruchten met suiker of kaneel. Het kruimeldeeg wordt veelal gemaakt uit tarwemeel, boter en suiker, waaraan naargelang van het recept nog maisvlokken of noten kunnen worden toegevoegd. Bij de bereiding bedekt men de bodem van een taartvorm met fruit. Vervolgens strooit men daar het kruimeldeeg overheen. Daarna bakt men de kruimeltaart in een oven. Kruimeltaarten worden vaak geserveerd met vanillesaus of roomijs. (nl)
- Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese, del quale esistono due versioni, dolce o salata. La versione più diffusa è quella dolce, che viene preparata usando con zucchero, ricoperta da un impasto friabile di burro, farina e zucchero. La versione salata, invece, contiene carne, verdure salsa e formaggio. Il prodotto va cotto in forno fino a quando la copertura diventa croccante. La variante dolce viene servita con crema pasticcera o panna, mentre quella salata viene spesso accompagnata con verdure.La frutta solitamente utilizzata nel crumble, include mele, more, pesche, rabarbaro, uva, prugne e cocco. Alcune volte si possono abbinare alcuni di questi frutti in un solo crumble. La mela e il rabarbaro, per esempio, vengono spesso usati insieme. La copertura può essere preparata impiegando anche fiocchi d'avena, mandorle o altri tipi di frutta con guscio. Spesso viene aggiunto dello zucchero di canna, che caramellizza una volta cotto, oppure frammenti di biscotti e cereali. La ricetta ha origine in Gran Bretagna nella seconda guerra mondiale a causa del ferreo razionamento delle risorse alimentari. (it)
- Крамбл (англ. crumble - крихти) — страва, котру можна зробити в солодкому або солоному варіанті, хоча солодкий варіант зустрічається набагато частіше. Солодкий варіант зазвичай містить запечені фрукти, укриті зверху розсипчастою сумішшю жиру (зазвичай вершкового масла ), борошна та цукру . Пікантна версія використовує м'ясо, овочі та соус для начинки, при цьому сир замінює цукор у суміші для розсипки. Крамбл запікаємо в духовці до тих пір, поки начинка не стане хрусткою. Десертний варіант часто подають з морозивом, вершками або заварним кремом . Пікантний сорт можна подавати з овочами. (uk)
- Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Muitas vezes, é servido com creme, nata ou sorvete, como uma sobremesa substanciosa após uma refeição quente. As frutas mais empregadas em crumbles incluem maçã, amora, pêssego, ruibarbo, groselha e ameixa. A cobertura pode conter também aveia em flocos, amêndoas ou outras nozes; às vezes leite azedo (por exemplo, vinagre e leite) é adicionado para dar ao crumble um gosto mais exótico. Açúcar mascavo é muitas vezes polvilhado sobre a cobertura do crumble, de modo a formar um pouco de caramelo depois de assado. Em algumas receitas a cobertura é feita com biscoitos quebrados (cookies ou bolachas) ou mesmo cereais matinais, mas isso não é tradicional. Os crumbles surgiram na Grã-Bretanha durante a Segunda Guerra Mundial. Devido ao racionamento, não havia ingredientes para as tortas tradicionais, que exigiam muita farinha, gordura e açúcar para a massa. Usavam uma simples mistura de farinha, margarina e açúcar para cobrir a torta. O prato também tornou-se popular devido à sua simplicidade, uma vez que deixava às mulheres mais tempo para fazer outras tarefas. Em algumas partes dos Estados Unidos existe um prato bastante semelhante, chamado crisp. Também parece um (popular nos EUA), porém com cobertura mais fina. (pt)
- Крамбл (англ. crumble, «крошить») — английский десерт, пирог, представляющий собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста. Существуют и несладкие варианты крамбла, хотя они меньше распространены. Сладкий крамбл обычно содержит слой из фруктов или ягод, увенчанный рассыпчатой смесью из жира (обычно сливочное масло), муки и сахара. В пикантной версии для начинки используются мясо, овощи и соус, а сыр в смеси для крошки заменяет сахар. Овощи предварительно обжарены или запечены почти до готовности. Крамбл запекают в духовке до хрустящей корочки. Десерт часто подают с мороженым, сливками или заварным кремом. Пикантный вариант можно подавать с овощами. Популярными фруктами, используемыми в крамбле, являются яблоко, ежевика, персик, ревень, крыжовник и слива. Можно использовать комбинацию двух или более фруктов. В пирог также могут входить овсяные хлопья, молотый миндаль или другие орехи, иногда добавляется простокваша, чтобы придать крамблу более необычный вкус. Поверх крошки часто посыпают коричневый сахар, который при выпечке слегка карамелизируется. (ru)
|
| rdfs:comment
|
- El crumble és un pastís de fruites típic irlandès. Literalment el nom de crumble vol dir ensorrar o destruir, ja que es fa esmollant farina amb mantega molt freda i queden molles que després es gratinen en el forn juntament amb alguna peça de fruita. Són unes postres senzilles, econòmiques i saludables que es poden menjar fredes o calentes com a guarnició d'un iogurt o mousse. (ca)
- El crumble es un pastel con frutas. Se elabora con diversas frutas que se recubren con una masa de harina, manteca (generalmente mantequilla) y azúcar. Todo ello se introduce en el horno. Se suele servir como postre caliente acompañado de natillas, nata, helado o compotas de diferentes frutas. (es)
- A crumble is a dish that can be made in a sweet or savoury version. Crumbles became popular in Britain during World War II, when the topping was an economical alternative to pies due to shortages of pastry ingredients as the result of rationing. (en)
- Le crumble, en général aux fruits, aussi appelé croustade au Canada, est un dessert d’origine britannique composé d’une couche de fruits dans le fond du plat, et d’une couche de pâte à l’apparence émiettée, appelée aussi chapelure, d’où le nom : en anglais to crumble signifie « tomber en miette ». (fr)
- クランブル (英語: crumble) はイギリスを起源とする料理で、果物などにポロポロと崩れる細かい生地をトッピングとしてのせて焼いた料理である。甘いデザートにするのが普通であるが、塩味の食事用クランブルも存在する。 (ja)
- Крамбл (англ. crumble - крихти) — страва, котру можна зробити в солодкому або солоному варіанті, хоча солодкий варіант зустрічається набагато частіше. Солодкий варіант зазвичай містить запечені фрукти, укриті зверху розсипчастою сумішшю жиру (зазвичай вершкового масла ), борошна та цукру . Пікантна версія використовує м'ясо, овочі та соус для начинки, при цьому сир замінює цукор у суміші для розсипки. Крамбл запікаємо в духовці до тих пір, поки начинка не стане хрусткою. Десертний варіант часто подають з морозивом, вершками або заварним кремом . Пікантний сорт можна подавати з овочами. (uk)
- Crumble (výslovnost [krambl]) je dezert pocházející z Britských ostrovů, který se skládá z ovoce a drobenky. Recept vznikl jako úsporná varianta drobenkového koláče za druhé světové války, kdy byla mouka a máslo na příděl. Je oblíbený pro svoji rychlou přípravu a pro možnost zužitkovat sezónní přebytky. Existuje také slaná varianta crumble, obsahující maso, sýr a zeleninu. (cs)
- Crumble (dt.: Krümel) ist eine Nachspeise der englischen und US-amerikanischen Küche. Dabei handelt es sich um mit Streuseln überbackene Früchte (z. B. Äpfel und Rhabarber). Rezepte für diese Süßspeise gibt es erst seit dem 20. Jahrhundert, möglicherweise wurde sie während des Zweiten Weltkriegs in England erfunden. (de)
- Il crumble è un piatto di origine inglese e irlandese, del quale esistono due versioni, dolce o salata. La versione più diffusa è quella dolce, che viene preparata usando con zucchero, ricoperta da un impasto friabile di burro, farina e zucchero. La versione salata, invece, contiene carne, verdure salsa e formaggio. Il prodotto va cotto in forno fino a quando la copertura diventa croccante. La variante dolce viene servita con crema pasticcera o panna, mentre quella salata viene spesso accompagnata con verdure.La frutta solitamente utilizzata nel crumble, include mele, more, pesche, rabarbaro, uva, prugne e cocco. Alcune volte si possono abbinare alcuni di questi frutti in un solo crumble. La mela e il rabarbaro, per esempio, vengono spesso usati insieme. La copertura può essere preparata (it)
- Kruimeltaart (Engels: crumble) is een soort gebak, waarbij fruit wordt gemengd met kruimeldeeg. Recepten voor dit type gebak bestaan sinds de 20e eeuw. Vermoedelijk werd kruimeltaart tijdens de Tweede Wereldoorlog uitgevonden in Groot-Brittannië. (nl)
- Crumble é um prato doce de origem britânica, feito de compota de frutas picadas cobertas com uma mistura de gordura (geralmente, manteiga), farinha e açúcar, assado até que a cobertura fique crocante. Muitas vezes, é servido com creme, nata ou sorvete, como uma sobremesa substanciosa após uma refeição quente. Em algumas partes dos Estados Unidos existe um prato bastante semelhante, chamado crisp. Também parece um (popular nos EUA), porém com cobertura mais fina. (pt)
- Крамбл (англ. crumble, «крошить») — английский десерт, пирог, представляющий собой запечённые фрукты или ягоды, покрытые крошкой из песочного теста. Существуют и несладкие варианты крамбла, хотя они меньше распространены. (ru)
|
