| dbo:abstract
|
- أليتام Alitame هو حمض الأسبارتيك يحتوي على محلي ثنائي الببتيد. تم تطويره بواسطة شركة Pfizer في بداية الثمانينيات ويتم تسويقه حاليًا في بعض البلدان تحت اسم العلامة التجارية Aclame . معظم الببتيدات ليست حلوة ، لكن الاكتشاف غير المتوقع للأسبارتام في عام 1965 أدى إلى البحث عن مركبات مماثلة تشترك في حلاوتها. أليتام هو أحد أنواع الجيل الثاني من المُحليات ثنائية الببتيد. Neotame ، الذي طوره مالكو العلامة التجارية NutraSweet ، هو شيء آخر. مركب الأليتام أحلى بحوالي 2000 مرة من السكروز (سكر المائدة) ، حوالي 10 مرات أكثر حلاوة من الأسبارتام ، وليس له مذاق لاحق. يبلغ عمر النصف في ظل الظروف الحارة أو الحمضية حوالي ضعف طول الأسبارتام ، على الرغم من أن بعض المحليات الصناعية الأخرى، بما في ذلك السكرين وأسيسولفام البوتاسيوم ، أكثر استقرارًا حتى الآن. على عكس الأسبارتام ، لا يحتوي الأليتام على فينيل ألانين ، وبالتالي يمكن استخدامه من قبل الأشخاص المصابين بيلة الفينيل كيتون . Alitame حاز الموافقة في بلدان Mexico، Australia، New Zealand and China. Danisco وسحب التماسه لاستخدامه كعامل تحلية أو نكهة في الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية يتم تناوله أيضًا مركبًا بحلاوة 1200 دراسة أخرى، في U.S. Patent 4٬411٬925 استنادًا إلى NH-CH (السيكلوبروبيل) ثلاثي البوتيل (المثال 6). المثال 5 ، مع NH-CH (سيكلوبروبيل) 2 هو أيضًا 1200 × سكروز. هذه أساس جيد لاختيارات الدرجة الثانية. المثال 16 هو لـ Alitame الصحيح. على الرغم من أنه في المثال 17 ، يمكن أن تقلل أكسدة السلفونيل النشاط إلى 1000. (ar)
- Alitam ist ein Süßstoff aus der Gruppe der Dipeptid-Derivate mit sehr geringem physiologischem Brennwert. Das Dipeptid ist aus den Aminosäuren L-Asparaginsäure und D-Alanin aufgebaut. Je nach Anwendung ist Alitam etwa 2000- bis 3000-mal süßer als Zucker, hat einen sehr zuckerähnlichen Geschmack und ist koch- und backfest. Alitam ist in der Europäischen Union noch nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, jedoch in Australien, Neuseeland, Mexiko und China, wo Alitam u. a. in Tafelsüßen, Getränken, Milcherzeugnissen, Desserts, Backwaren, Obstkonserven, Süßwaren und Kaugummis verwendet wird. (de)
- Alitame is an aspartic acid-containing dipeptide sweetener. It was developed by Pfizer in the early 1980s and currently marketed in some countries under the brand name Aclame. Most dipeptides are not sweet, but the unexpected discovery of aspartame in 1965 led to a search for similar compounds that shared its sweetness. Alitame is one such second-generation dipeptide sweetener. Neotame, developed by the owners of the NutraSweet brand, is another. Alitame is about 2000 times sweeter than sucrose (table sugar), about 10 times sweeter than aspartame, and has no aftertaste. Its half-life under hot or acidic conditions is about twice as long as aspartame's, although some other artificial sweeteners, including saccharin and acesulfame potassium, are more stable yet. Unlike aspartame, alitame does not contain phenylalanine, and can therefore be used by people with phenylketonuria. Alitame has approved for use in Mexico, Australia, New Zealand and China. Danisco has withdrawn its petition for using alitame as a sweetening agent or flavoring in food in USA. Sweeny also addresses a compound with a sweetness of 1200 x sucrose in his review, in U.S. Patent 4,411,925 based on an NH-CH(cyclopropyl)tert-butyl (Ex 6). Ex 5, with NH-CH(cyclopropyl)2 is also 1200 x sucrose. These are good basis for 2nd class picks. Ex 16 is for Alitame proper. Although, in Ex 17, oxidation to the sulfonyl can reduce activity to 1000. (en)
- L'alitame est un édulcorant artificiel peptidique dérivé de l'acide aspartique et qui est 2 000 fois plus sucré que le saccharose. (fr)
- L'alitame è un dolcificante semisintetico. Sviluppato dalla Pfizer nei primi anni ottanta e commercializzato in alcuni paesi col marchio Aclame, ha un potere dolcificante pari a 2000 volte quello del saccarosio e 10 volte quello dell'aspartame. A differenza di quest'ultimo, l'alitame può essere assunto da individui affetti da fenilchetonuria, non contenendo l'amminoacido fenilalanina. (it)
- アリテーム(Alitame)は、ファイザーが1980年代初頭に開発した甘味料であり、現在でもいくつかの国で、Aclameの商標で販売されている。アスパルテームと同様に、アリテームもアスパラギン酸を含むジペプチドである。大部分のジペプチドは甘くないが、1965年にアスパルテームが偶然発見されると、同じように甘さを持つ類似化合物の探索が始まった。アリテームやネオテームは、そのような第二世代のジペプチド甘味料である。 アリテームは、アスパルテームと比べて優れた特徴をいくつか持っている。スクロースよりも約2000倍甘く、アスパルテームと比べても約10倍甘い。また、 が残りにくい。高温環境や酸性環境での半減期は、アスパルテームの約2倍であるが、サッカリンやアセスルファムカリウム等のいくつかの人工甘味料は、より安定である。アスパルテームと異なり、アリテームはフェニルアラニンを含まず、フェニルケトン尿症の患者も摂取することができる。 アリテームは、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランド、中国で使用が認可されている。は、アメリカ合衆国での食品用甘味料としての認可申請を取り下げた。2017年現在、日本では未認可である。 (ja)
- Alitam är ett asparaginsyrainnehållande dipeptidsötningsmedel, som utvecklades av Pfizer i början av 1980-talet och marknadsförs för närvarande i vissa länder under varumärket Aclame. De flesta dipeptider är inte söta, men den oväntade upptäckten av aspartam 1965 ledde till en sökning efter liknande föreningar som delade dess sötma. Alitam är ett sådant andra generationens dipeptidsötningsmedel. Neotam, utvecklat av ägarna till varumärket NutraSweet, är ett annat. Alitam är ca 2 000 gånger sötare än sackaros (bordssocker), ca 10 gånger sötare än aspartam och har ingen eftersmak. Dess halveringstid under heta eller sura förhållanden är ungefär dubbelt så lång som aspartam, även om vissa andra konstgjorda sötningsmedel, såsom sackarin och acesulfamkalium, ännu är mer stabila. Till skillnad från aspartam innehåller alitam inte fenylalanin och kan därför användas av personer med fenylketonuri. Alitam är godkänt för användning i Mexiko, Australien, Nya Zeeland och Kina men ännu (2022) inte i EU och har tilldelats E-numret E956. Danisco har dragit tillbaka sin framställan om att använda alitam som sötningsmedel eller smakämnen i livsmedel i USA. Sweeny tar också upp en förening med en sötma på 1 200 gånger högre än sackaros i sin granskning, av US Patent 4,411,925 baserat på en NH-CH (cyklopropyl) tert-butyl (Ex 6). Ex 5, med NH-CH(cyklopropyl)2 är också 1 200 gånger högre än sackaros. Dessa är bra grund för andrahandsval. (sv)
|
| dbo:alternativeName
|
- L-alpha-Aspartyl-N-(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)-D-alaninamide (en)
|
| dbo:iupacName
|
- (3S)-3-amino-4-[ [(1R)-1-methyl-2-oxo-2-[(2,2,4,4-tetramethyl-3-thietanyl)amino]ethyl]amino]-4-oxobutanoic acid) (en)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 5036 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:imagefile
| |
| dbp:imagesize
| |
| dbp:iupacname
|
- (-3-amino-4-[ [-1-methyl-2-oxo-2-[amino]ethyl]amino]-4-oxobutanoic acid) (en)
|
| dbp:othernames
|
- L-alpha-Aspartyl-N--D-alaninamide (en)
|
| dbp:verifiedfields
| |
| dbp:verifiedrevid
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Alitam ist ein Süßstoff aus der Gruppe der Dipeptid-Derivate mit sehr geringem physiologischem Brennwert. Das Dipeptid ist aus den Aminosäuren L-Asparaginsäure und D-Alanin aufgebaut. Je nach Anwendung ist Alitam etwa 2000- bis 3000-mal süßer als Zucker, hat einen sehr zuckerähnlichen Geschmack und ist koch- und backfest. Alitam ist in der Europäischen Union noch nicht als Lebensmittelzusatzstoff zugelassen, jedoch in Australien, Neuseeland, Mexiko und China, wo Alitam u. a. in Tafelsüßen, Getränken, Milcherzeugnissen, Desserts, Backwaren, Obstkonserven, Süßwaren und Kaugummis verwendet wird. (de)
- L'alitame est un édulcorant artificiel peptidique dérivé de l'acide aspartique et qui est 2 000 fois plus sucré que le saccharose. (fr)
- L'alitame è un dolcificante semisintetico. Sviluppato dalla Pfizer nei primi anni ottanta e commercializzato in alcuni paesi col marchio Aclame, ha un potere dolcificante pari a 2000 volte quello del saccarosio e 10 volte quello dell'aspartame. A differenza di quest'ultimo, l'alitame può essere assunto da individui affetti da fenilchetonuria, non contenendo l'amminoacido fenilalanina. (it)
- アリテーム(Alitame)は、ファイザーが1980年代初頭に開発した甘味料であり、現在でもいくつかの国で、Aclameの商標で販売されている。アスパルテームと同様に、アリテームもアスパラギン酸を含むジペプチドである。大部分のジペプチドは甘くないが、1965年にアスパルテームが偶然発見されると、同じように甘さを持つ類似化合物の探索が始まった。アリテームやネオテームは、そのような第二世代のジペプチド甘味料である。 アリテームは、アスパルテームと比べて優れた特徴をいくつか持っている。スクロースよりも約2000倍甘く、アスパルテームと比べても約10倍甘い。また、 が残りにくい。高温環境や酸性環境での半減期は、アスパルテームの約2倍であるが、サッカリンやアセスルファムカリウム等のいくつかの人工甘味料は、より安定である。アスパルテームと異なり、アリテームはフェニルアラニンを含まず、フェニルケトン尿症の患者も摂取することができる。 アリテームは、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランド、中国で使用が認可されている。は、アメリカ合衆国での食品用甘味料としての認可申請を取り下げた。2017年現在、日本では未認可である。 (ja)
- أليتام Alitame هو حمض الأسبارتيك يحتوي على محلي ثنائي الببتيد. تم تطويره بواسطة شركة Pfizer في بداية الثمانينيات ويتم تسويقه حاليًا في بعض البلدان تحت اسم العلامة التجارية Aclame . معظم الببتيدات ليست حلوة ، لكن الاكتشاف غير المتوقع للأسبارتام في عام 1965 أدى إلى البحث عن مركبات مماثلة تشترك في حلاوتها. أليتام هو أحد أنواع الجيل الثاني من المُحليات ثنائية الببتيد. Neotame ، الذي طوره مالكو العلامة التجارية NutraSweet ، هو شيء آخر. Alitame حاز الموافقة في بلدان Mexico، Australia، New Zealand and China. Danisco وسحب التماسه لاستخدامه كعامل تحلية أو نكهة في الطعام في الولايات المتحدة الأمريكية (ar)
- Alitame is an aspartic acid-containing dipeptide sweetener. It was developed by Pfizer in the early 1980s and currently marketed in some countries under the brand name Aclame. Most dipeptides are not sweet, but the unexpected discovery of aspartame in 1965 led to a search for similar compounds that shared its sweetness. Alitame is one such second-generation dipeptide sweetener. Neotame, developed by the owners of the NutraSweet brand, is another. (en)
- Alitam är ett asparaginsyrainnehållande dipeptidsötningsmedel, som utvecklades av Pfizer i början av 1980-talet och marknadsförs för närvarande i vissa länder under varumärket Aclame. De flesta dipeptider är inte söta, men den oväntade upptäckten av aspartam 1965 ledde till en sökning efter liknande föreningar som delade dess sötma. Alitam är ett sådant andra generationens dipeptidsötningsmedel. Neotam, utvecklat av ägarna till varumärket NutraSweet, är ett annat. (sv)
|
| rdfs:label
|
- أليتام (سكريات) (ar)
- Alitam (de)
- Alitame (en)
- Alitame (fr)
- Alitame (it)
- アリテーム (ja)
- Alitam (sv)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
