rdfs:comment
| - パスチラ(ロシア語: пастила)は、ロシアでポピュラーな甘い菓子である。レシピにより材料に卵白とリンゴのみを使いマシュマロに似たものから、より食感がしっかりしたコロムナ風まである。 (ja)
- La pastilà (in russo: пастила́?) è un dolce russo ottenuto dalla purea di mele amare tipico della città di Kolomna. (it)
- Пастила́ — кондитерское изделие из подсушенного фруктово-ягодного пюре или сока. Блюдо русской кухни (известно с XIV в.). Следует разделять белёвскую и коломенскую пастилы, так как приготовляются они по различным рецептам — первая скорее напоминает фруктовое суфле, а вторая близка зефиру и, как считается, является его прообразом. (ru)
- باستيلا (بالروسية: пастила́) وهي سكاكر فاكهة روسية تقليدية. توصف بإنها «مربعات صغيرة من هريس الفاكهة المضغوط». كانت الباستيلا في الإمبراطورية الروسية تُقدم مع الشاي، بقوام مشابه لقوام حلوى الخطمي ولكن بنكهة الفاكهة النقي. يعود أقدم ذكر للباستيلا في المصادر الروسية المكتوبة إلى القرن السادس عشر. من المحتمل أن يكون الأسم لفظ دخيل من الكلمات الإيطالية «باستيلو» (pastello) أو «باستيليه» (pastiglia)، أو من الكلمة الفرنسية «باستّيه» (pastille) والتي بدورها قادمة من اللاتينية «باستيلوس» (pastillus) والتي تعني «رغيف» أو «فطيرة». (ar)
- Pastila (russisch пастила) ist eine seit dem 14. Jahrhundert bekannte russische Süßigkeit aus getrocknetem Fruchtpüree. Zur Herstellung der Pastila wurde traditionell das Püree aus Äpfeln heimischer, meist saurer Sorten verwendet. Das Ziel war hierbei ursprünglich weniger die Herstellung einer Süßspeise, sondern vielmehr die effiziente Verwendung überschüssiger Apfelernte durch deren Konservierung in Form eines länger haltbaren Produkts. Die Äpfel wurden zunächst geschält, entkernt und zerkleinert. Anschließend wurde die Masse durch Hinzufügung von reichlich Zucker (ursprünglich: Honig) gesüßt und unter Verwendung eines Schneebesens oder eines ähnlichen Werkzeugs, teilweise auch durch Erhitzen im Backofen, zu Püree verarbeitet. Sobald das Püree ausreichend hart wurde, wurde es zu zwei bis (de)
- Pastila (Russian: пастила́) is a traditional Russian fruit confectionery (pâte de fruits). It has been described as "small squares of pressed fruit paste" and "light, airy puffs with a delicate apple flavor". In Imperial Russia, the "small jellied sweetmeats" were served for tea "with a white foamy top, a bit like marshmallow, but tasting of pure fruit". In the 2010s, traditional pastila is regaining its popularity, with the Kolomna and especially Belyov versions widely available commercially. (en)
- Pastyła (ros. пастила) – rodzaj deseru, jeden z przysmaków kuchni rosyjskiej. Jest to miąższ z jagód lub innych owoców, ugotowany z miodem lub cukrem sok, zagęszczony po odparowaniu, wylany warstwami. Pastyła występuje także m.in. w wariancie jabłkowym, gruszkowym, malinowym i wiśniowym. (pl)
- Пастила́ (від італ. pastello — шматок сухого фруктового соку або від італ. pastiglia, фр. pastille ← середнєгрец. παστῖλος, лат. pastillum, pastillus) — рід кондитерського виробу з протертих і зварених з цукром фруктів, здебільшого яблук, і збитих яєчних білків. Пастила має пористу структуру, м'яку, ніжну консистенцію, виготовлену з піноподібної маси. Залежно від драгле-утворюючої основи, що використовується для стабілізації пінної структури пастили, розрізняють два її види: клейову і заварну. Різана пастила має вигляд брусочків прямокутної форми. (uk)
|