| dbo:abstract
|
- Bursa kebap o Bursa kebabı és un plat de carn de la cuina turca, originari de la ciutat i província de Bursa. Encara que és més conegut com a "iskender", en els darrers anys aquest plat ha començat a ser denominat "Bursa kebabı" en turc als restaurants de Turquia, ja que "Iskender" ha estat registrat per una cadena de restaurants de Bursa com una marca patentada. (ca)
- إسكندر كباب هو أحد أشهر الأطباق في شمال غرب تركيا . أخذت اسمها من مخترعها إسكندر أفندي الذي عاش في بورصة في أواخر القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية (ar)
- Iskender Kebap bzw. türkisch İskender kebap, auch İskender kebabı, Bursa kebabı, Bursa kebap, Uludağ kebap oder yoğurtlu kebap genannt, ist ein Fleischgericht der türkischen Küche und stellt eine Variante des Döner Kebap dar. Beim İskender Kebap wird das am Drehspieß gegrillte und dünn abgeschnittene Kalb- oder Lammfleisch mit Fladenbrot, Joghurt, gegrillten Paprika, Tomaten und zerlassener Butter serviert. Das Gericht ist nach seinem Erfinder İskender Efendi benannt, der im späten 19. Jahrhundert in Bursa lebte. Heute betreiben seine Nachkommen eine in Bursa ansässige Kette von Restaurants, in denen neben obligatorischen türkischen Vorspeisen (Meze) ausschließlich das Original Kebapçı İskender angeboten wird, das inzwischen als Marke eingetragen wurde. Iskender Kebap gehört heute zum Standardangebot der meisten türkischen Restaurants. Es wird nicht als Imbiss, sondern als Tellergericht serviert. Übliche Beilagen sind Bulgur und Salat. Traditionell wird dazu Traubenmost (Şıra) oder Ayran getrunken. (de)
- L’İskender kebap (ou İskender döner[réf. nécessaire]) est un plat de la cuisine turque. Il se fait traditionnellement avec de la viande de mouton nourri au thym provenant d'Uludağ. Sa viande est comparable à celle du döner kebap avec un goût plus prononcé, mais ce qui le différencie surtout est le beurre versé à chaud sur la viande, la sauce tomate, le yaourt servi à côté et son pain pita coupé en tranches en dessous de la viande. Contrairement à l'opinion publique[Laquelle ?], la viande de l'İskender n'est pas faite avec des feuilles de kebab. La viande de l'İskender est coupée en longues tranches, alors que la viande du kebab traditionnel se coupe en tranches petites et fines.[réf. nécessaire] L'İskender kebap est servi en assiette, traditionnellement accompagné de boisson locale comme l’ayran ou le şıra. (fr)
- İskender (o a veces İskender kebap) es uno de los platos de contenido cárnico más populares del noroeste de Turquía y toma el nombre de su inventor, İskender Efendi, que vivió en Bursa en el siglo XIX. Por razones de derechos de patente, en muchas partes de Turquía el İskender se denomina como Bursa kebabı. (es)
- イスケンデル・ケバブ（トルコ語: İskender kebap）は、トルコ料理の一種で、ブルサの名物料理。ブルサ・イスケンデル・ケバブともいう。一般的なイスケンデル・ケバブは、カットしたピデ（ピタ・パン）の上にあぶり焼きにした羊肉を乗せ、香辛料を効かせたトマトソースと溶かしバターをかけてヨーグルトを添えた料理である。で採れるタイムを食べて育った羊の肉で作るのが正式なイスケンデル・ケバブとされる。と呼ばれるぶどうジュースと共に食すのが正式な食べ方ともされる。 (ja)
- İskender kebap is a Turkish dish that consists of sliced döner kebab meat topped with hot tomato sauce over pieces of pita bread (sometimes croutons) and generously slathered with melted special sheep's milk butter and yogurt. It can be prepared from thinly and carefully cut grilled lamb or chicken. Tomato sauce and melted butter are generally poured over the dish live at the table, for the customer's amusement. It is one of the most popular dishes of Turkey. It takes its name from its inventor, İskender Efendi, who lived in Bursa in the late 19th century Ottoman Empire. "Kebapçı İskender" is trademarked by the İskenderoğlu family, who still run the restaurant in Bursa. This dish is available in many restaurants throughout the country mostly under the name "İskender kebap", "Bursa kebabı", or at times with an alternative one made up by the serving restaurant such as "Uludağ kebabı". (en)
- 이스켄데르 케밥(튀르키예어: İskender kebap 이스켄데르 케바프[*]) 또는 이스켄데르 되네르(튀르키예어: iskender döner)는 터키 서북부의 도시인 부르사의 요리이다. 이스켄데르 케밥은 19세기 말에 처음으로 요리를 발명한 이스켄데르 에펜디의 이름을 따서 지어졌다. 이스켄데르 케밥은 일종의 되네르 케밥으로, 얇게 썬 양고기에 토마토 소스를 얹고, 그 위에 요거트와 양 치즈를 얹은 후, 피데 빵을 함께 서빙하는 요리다.음식이 서빙된 후에, 웨이터가 녹인 버터를 끼얹어 주는 것이 특징이다. 원통 모양의 쾨프테도 종종 같이 제공된다. "케밥츠 이스켄데르"라는 상표는 이스켄데로을루(İskenderoğlu) 가족에 의해 상표등록이 되어 있다. 이스켄데르 케밥은 전국의 많은 식당에서 "이스켄데르 케밥", "부르사 케밥" 같은 이름으로 판매가 되고 있다. (ko)
- İskender kebap é um prato típico da culinária da Turquia. Foi criado por İskender Efendi, em 1867, na cidade de Bursa, na Anatólia, tendo recebido o seu nome. Consiste num tipo de döner kebap, mais concretamente, em carne assada num espeto vertical rotativo. A versão original era preparada com carne de borregos criados nas vertentes ricas em tomilho do Monte Uludağ, situado a sul de Istambul e do Mar de Mármara. Atualmente, é preparado com carne de borrego ou com carne de bovino. São cortadas lascas finas de carne do espeto, à medida que a periferia vai ficando assada. A carne é, depois, colocada sobre tiras de pão turco pide (com características semlhantes à pita do oriente médio, mas sem bolsa) e coberta com molho de tomate e manteiga, podendo ser polvilhada com salsa e acompanhada por um montinho de iogurte. Hoje em dia, este prato é comum em toda a Turquia. Porém, as versões preparadas pelos restaurantes de Bursa são ainda consideradas as melhores. Muitos destes restaurantes não servem bebidas alcoólicas, aconselhando, por exemplo, o consumo de água ou de ayran em vez destas. (pt)
- Искендер кебаб (тур. İskender kebap) — одно из самых известных блюд северо-западной Турции, региона Бурса. Получило свое название в честь его изобретателя Искендера Эфенди, который жил в Бурсе в конце XIX века. История блюда начинается в 1867 году на местном базаре. Блюдо представляет собой дёнер-кебаб, приготовленный из тонко нарезанной баранины на гриле, уложенной на лаваш, политой острым томатным соусом, топленым маслом из овечьего молока и йогуртом. Мясо для искендер-кебаба отличается от мяса любого другого дёнера: его получают из баранов, которых кормили тимьяном из предгорий горы Улудаг. Мясо искендер-кебаба менее жирное. Рецепт приготовления запатентован в Патентном бюро США. «Kebapçı İskender» является торговой маркой семьи Искендероглу, которая до сих пор управляет рестораном в Бурсе. Это блюдо доступно во многих ресторанах по всей Турции, в основном под названием «İskender kebap», «Bursa kebabı» или иногда «Uludağ kebabı». (ru)
- 伊斯坎達爾烤肉（土耳其語：İskender kebap）是土耳其西北部地區最著名的菜餚之一，得名自其發明者伊斯坎達爾·阿凡提 （İskender Efendi）的名字，他是一位19世紀時期生活在奥斯曼帝国境內布尔萨的居民。 (zh)
- Іскендер кебаб (тур. İskender kebap) — одна з найвідоміших страв північно-західної Туреччини, провінції Бурса. Отримала назву на честь винахідника страви Іскендера Ефенді, який мешкав у Бурсі в кінці XIX століття. Історія страви починається 1867 року на місцевому базарі. Страва являє собою донер-кебаб, приготований з тонко нарізаної баранини на грилі, покладеної на лаваш, политої гострим томатним соусом, пряженим маслом з овечого молока і йогуртом. М'ясо для іскендер-кебабу відрізняється від м'яса будь-якого іншого донера: його отримують з баранів, яких годували чебрецем з передгір'їв гори Улудаг. М'ясо іскендер-кебабу менш жирне. Рецепт приготування запатентовано в . «Kebapçı Iskender» є торговою маркою сім'ї Іскендероглу, яка досі керує рестораном у Бурсі. Ця страва є в багатьох ресторанах по всій Туреччині, переважно під назвою «Iskender kebap», «Bursa kebabı» або іноді «Uludağ kebabı». (uk)
|
| dbo:alias
|
- Bursa kebab (en)
- Uludağ kebab (en)
|
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- thinly cut grilledlamb,tomato sauce,pitabread, meltedsheep butterandyogurt
|
| dbo:region
| |
| dbo:servingTemperature
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 3256 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- Bursa kebab (en)
- Uludağ kebab (en)
|
| dbp:calories
| |
| dbp:caption
|
- İskender kebap from Ankara, Turkey (en)
|
| dbp:course
|
- Main dish + appetizer (en)
|
| dbp:creator
| |
| dbp:mainIngredient
|
- thinly cut grilled lamb, tomato sauce, pita bread, melted sheep butter and yogurt (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:placeOfOrigin
| |
| dbp:region
| |
| dbp:served
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
|
- Main dish (döner kebab) + appetizer (yoghurt)
|
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Bursa kebap o Bursa kebabı és un plat de carn de la cuina turca, originari de la ciutat i província de Bursa. Encara que és més conegut com a "iskender", en els darrers anys aquest plat ha començat a ser denominat "Bursa kebabı" en turc als restaurants de Turquia, ja que "Iskender" ha estat registrat per una cadena de restaurants de Bursa com una marca patentada. (ca)
- إسكندر كباب هو أحد أشهر الأطباق في شمال غرب تركيا . أخذت اسمها من مخترعها إسكندر أفندي الذي عاش في بورصة في أواخر القرن التاسع عشر الإمبراطورية العثمانية (ar)
- İskender (o a veces İskender kebap) es uno de los platos de contenido cárnico más populares del noroeste de Turquía y toma el nombre de su inventor, İskender Efendi, que vivió en Bursa en el siglo XIX. Por razones de derechos de patente, en muchas partes de Turquía el İskender se denomina como Bursa kebabı. (es)
- イスケンデル・ケバブ（トルコ語: İskender kebap）は、トルコ料理の一種で、ブルサの名物料理。ブルサ・イスケンデル・ケバブともいう。一般的なイスケンデル・ケバブは、カットしたピデ（ピタ・パン）の上にあぶり焼きにした羊肉を乗せ、香辛料を効かせたトマトソースと溶かしバターをかけてヨーグルトを添えた料理である。で採れるタイムを食べて育った羊の肉で作るのが正式なイスケンデル・ケバブとされる。と呼ばれるぶどうジュースと共に食すのが正式な食べ方ともされる。 (ja)
- 이스켄데르 케밥(튀르키예어: İskender kebap 이스켄데르 케바프[*]) 또는 이스켄데르 되네르(튀르키예어: iskender döner)는 터키 서북부의 도시인 부르사의 요리이다. 이스켄데르 케밥은 19세기 말에 처음으로 요리를 발명한 이스켄데르 에펜디의 이름을 따서 지어졌다. 이스켄데르 케밥은 일종의 되네르 케밥으로, 얇게 썬 양고기에 토마토 소스를 얹고, 그 위에 요거트와 양 치즈를 얹은 후, 피데 빵을 함께 서빙하는 요리다.음식이 서빙된 후에, 웨이터가 녹인 버터를 끼얹어 주는 것이 특징이다. 원통 모양의 쾨프테도 종종 같이 제공된다. "케밥츠 이스켄데르"라는 상표는 이스켄데로을루(İskenderoğlu) 가족에 의해 상표등록이 되어 있다. 이스켄데르 케밥은 전국의 많은 식당에서 "이스켄데르 케밥", "부르사 케밥" 같은 이름으로 판매가 되고 있다. (ko)
- 伊斯坎達爾烤肉（土耳其語：İskender kebap）是土耳其西北部地區最著名的菜餚之一，得名自其發明者伊斯坎達爾·阿凡提 （İskender Efendi）的名字，他是一位19世紀時期生活在奥斯曼帝国境內布尔萨的居民。 (zh)
- Iskender Kebap bzw. türkisch İskender kebap, auch İskender kebabı, Bursa kebabı, Bursa kebap, Uludağ kebap oder yoğurtlu kebap genannt, ist ein Fleischgericht der türkischen Küche und stellt eine Variante des Döner Kebap dar. Beim İskender Kebap wird das am Drehspieß gegrillte und dünn abgeschnittene Kalb- oder Lammfleisch mit Fladenbrot, Joghurt, gegrillten Paprika, Tomaten und zerlassener Butter serviert. (de)
- L’İskender kebap (ou İskender döner[réf. nécessaire]) est un plat de la cuisine turque. Il se fait traditionnellement avec de la viande de mouton nourri au thym provenant d'Uludağ. Sa viande est comparable à celle du döner kebap avec un goût plus prononcé, mais ce qui le différencie surtout est le beurre versé à chaud sur la viande, la sauce tomate, le yaourt servi à côté et son pain pita coupé en tranches en dessous de la viande. L'İskender kebap est servi en assiette, traditionnellement accompagné de boisson locale comme l’ayran ou le şıra. (fr)
- İskender kebap is a Turkish dish that consists of sliced döner kebab meat topped with hot tomato sauce over pieces of pita bread (sometimes croutons) and generously slathered with melted special sheep's milk butter and yogurt. It can be prepared from thinly and carefully cut grilled lamb or chicken. Tomato sauce and melted butter are generally poured over the dish live at the table, for the customer's amusement. It is one of the most popular dishes of Turkey. It takes its name from its inventor, İskender Efendi, who lived in Bursa in the late 19th century Ottoman Empire. (en)
- İskender kebap é um prato típico da culinária da Turquia. Foi criado por İskender Efendi, em 1867, na cidade de Bursa, na Anatólia, tendo recebido o seu nome. Consiste num tipo de döner kebap, mais concretamente, em carne assada num espeto vertical rotativo. A versão original era preparada com carne de borregos criados nas vertentes ricas em tomilho do Monte Uludağ, situado a sul de Istambul e do Mar de Mármara. Atualmente, é preparado com carne de borrego ou com carne de bovino. (pt)
- Искендер кебаб (тур. İskender kebap) — одно из самых известных блюд северо-западной Турции, региона Бурса. Получило свое название в честь его изобретателя Искендера Эфенди, который жил в Бурсе в конце XIX века. История блюда начинается в 1867 году на местном базаре. Рецепт приготовления запатентован в Патентном бюро США. «Kebapçı İskender» является торговой маркой семьи Искендероглу, которая до сих пор управляет рестораном в Бурсе. Это блюдо доступно во многих ресторанах по всей Турции, в основном под названием «İskender kebap», «Bursa kebabı» или иногда «Uludağ kebabı». (ru)
- Іскендер кебаб (тур. İskender kebap) — одна з найвідоміших страв північно-західної Туреччини, провінції Бурса. Отримала назву на честь винахідника страви Іскендера Ефенді, який мешкав у Бурсі в кінці XIX століття. Історія страви починається 1867 року на місцевому базарі. Рецепт приготування запатентовано в . «Kebapçı Iskender» є торговою маркою сім'ї Іскендероглу, яка досі керує рестораном у Бурсі. Ця страва є в багатьох ресторанах по всій Туреччині, переважно під назвою «Iskender kebap», «Bursa kebabı» або іноді «Uludağ kebabı». (uk)
|
| rdfs:label
|
- إسكندر كباب (ar)
- Bursa kebap (ca)
- Iskender Kebap (de)
- İskender (es)
- İskender kebap (fr)
- 이스켄데르 케밥 (ko)
- イスケンデル・ケバブ (ja)
- İskender kebap (pt)
- Искендер кебаб (ru)
- İskender kebap (en)
- 伊斯坎達爾烤肉 (zh)
- Іскендер кебаб (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:hasVariant
of | |
| is dbo:related
of | |
| is dbo:wikiPageDisambiguates
of | |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is dbp:similarDish
of | |
| is dbp:variations
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
