| dbo:abstract
|
- Etschpotschmak (tatarisch Өчпочмак, auch Öçpoçmaq, russisch Эчпочмак) ist ein traditionelles Gericht aus dem Raum Tatarstan und Baschkortostan in Russland. Der Name bedeutet auf beiden tatarischen und baschkirischen Sprachen Dreieck. Etschpotschmak sind dreieckige gebratenen Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln, Hammelfleisch und Zwiebeln. In Tatarstan und Baschkortostan ist Etschpotschmak als Fastfood im Schnellimbiss oder Supermarkt erhältlich und viele traditionelle Restaurants haben es auf ihrer Speisekarte. In anderen Regionen Russlands ist dieses Gericht wenig bis nicht bekannt. (de)
- El öçpoçmaq (cirílico: Өчпочмак; /ˌœɕpɔɕˈmɑq/; literalmente ‘triángulo’) es un plato nacional tártaro y baskir, importante en la cultura tártara. Normalmente el öçpoçmaq es una empanadilla triangular rellena de buey picado, cebolla y patata. El öçpoçmaq se toma con caldo o té. (es)
- L'öçpoçmaq (« triangle ») est un plat traditionnel tatar et bachkir. C'est une pâtisserie triangulaire fourrée avec du bœuf haché, de l’oignon et des pommes de terre. Il est consommé avec du bouillon ou du thé. (fr)
- 외시포시마크(타타르어: өчпочмак) 또는 외스보스마크(바시키르어: өсбосмаҡ)는 다진 쇠고기와 양파, 감자가 든 페이스트리로, 타타르인과 바시키르인의 전통 음식이다. 차나 국물을 곁들여 먹는다. (ko)
- Öçpoçmaq (/ˌɛtʃpɒtʃˈmɑːk/ ETCH-potch-MAHK; Tatar and Bashkir: өчпочмак, pronounced [ˌøɕpoɕˈmɑq], lit. 'triangle') is a Tatar and Bashkir national dish, an essential food in Tatar and Bashkir culture. It is a triangular pastry, filled with chopped meat, onion and potatoes. Öçpoçmaq is usually eaten with bouillon or with tea. Uchpuchmaks have been cooked for centuries by nomad Turkic people. Lamb, and, sometimes, horse meat was used to make a triangular pie. An opening on the top was used to add broth immediately before eating which made it a hot meal. This made cooking in the field fast and easy. For most of the Soviet period, much of the Tatar cuisine including uchpuchmaks was removed from public catering due to clumsy overregulation. In the late 60s, , a legendary chef pushed for recognition of uchpuchmak, chakchak and other Tatar meals on the unionwide level and was successful in promoting them to public catering menus all across the Soviet Union. Presently, uchpuchmaks are often made without an opening, however, it's still served with meat broth in a separate bowl. Beef is the prevalent filling today; other varieties contain goose and duck meat. (en)
- Jeczpoczmak (tatar. өчпочмак, baszk. өсбосмаҡ) – narodowa potrawa tatarska i baszkirska w postaci pieczonego drożdżowego trójkątnego pieroga z ciasta drożdżowego z nadzieniem z surowego mięsa, ziemniaków i cebuli. (pl)
- Эщпещма́к, учпочма́к, усбосма́к (тат. өчпочмак (өч (рус. Эщ - три) + почмак (рус. Пещмак - угол)) — «треугольник», башк. өсбосмаҡ) — татарское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса (как правило, говядины, баранины, гуся или утки) и лука. Наряду с «чак-чаком» треугольник — одна из визитных карточек республики и наиболее распространённая «кулинарная» ассоциация с Татарстаном среди жителей России. Без «треугольников» не обходится ни одно торжественное застолье, их подают практически во всех ресторанах, кафе и столовых, а также в обычных продовольственных магазинах. (ru)
- Ечпочмак, учпочмак (тат. өчпочмак — «трикутник», башк. өсбосмаҡ, өс мөйөш) — башкирська і татарська національна страва, печений виріб з дріжджового, рідше прісного тіста, з начинкою з картоплі, м'яса, як правило, баранини, гусака або качки і цибулі. Визначальною особливістю страви є зовсім не форма, а спосіб приготування, при якому начинка в ечпочмак кладеться сирою, на відміну від більшості інших подібних виробів. (uk)
|
| dbo:alias
|
- uchpuchmak, ochpochmaq, ochpochmak, oechpochmaq, echpochmak, ucpucmak, ücpucmak, (rus.) treugolnik (en)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
| |
| dbo:region
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2733 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:alternateName
|
- uchpuchmak, ochpochmaq, ochpochmak, oechpochmaq, echpochmak, ucpucmak, ücpucmak, treugolnik (en)
|
| dbp:country
| |
| dbp:course
| |
| dbp:group
| |
| dbp:imageSize
| |
| dbp:liststyle
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Meat (en)
- (en)
- Onion (en)
- Dough (en)
- Potato (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:region
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dc:type
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- Etschpotschmak (tatarisch Өчпочмак, auch Öçpoçmaq, russisch Эчпочмак) ist ein traditionelles Gericht aus dem Raum Tatarstan und Baschkortostan in Russland. Der Name bedeutet auf beiden tatarischen und baschkirischen Sprachen Dreieck. Etschpotschmak sind dreieckige gebratenen Teigtaschen mit einer Füllung aus Kartoffeln, Hammelfleisch und Zwiebeln. In Tatarstan und Baschkortostan ist Etschpotschmak als Fastfood im Schnellimbiss oder Supermarkt erhältlich und viele traditionelle Restaurants haben es auf ihrer Speisekarte. In anderen Regionen Russlands ist dieses Gericht wenig bis nicht bekannt. (de)
- El öçpoçmaq (cirílico: Өчпочмак; /ˌœɕpɔɕˈmɑq/; literalmente ‘triángulo’) es un plato nacional tártaro y baskir, importante en la cultura tártara. Normalmente el öçpoçmaq es una empanadilla triangular rellena de buey picado, cebolla y patata. El öçpoçmaq se toma con caldo o té. (es)
- L'öçpoçmaq (« triangle ») est un plat traditionnel tatar et bachkir. C'est une pâtisserie triangulaire fourrée avec du bœuf haché, de l’oignon et des pommes de terre. Il est consommé avec du bouillon ou du thé. (fr)
- 외시포시마크(타타르어: өчпочмак) 또는 외스보스마크(바시키르어: өсбосмаҡ)는 다진 쇠고기와 양파, 감자가 든 페이스트리로, 타타르인과 바시키르인의 전통 음식이다. 차나 국물을 곁들여 먹는다. (ko)
- Jeczpoczmak (tatar. өчпочмак, baszk. өсбосмаҡ) – narodowa potrawa tatarska i baszkirska w postaci pieczonego drożdżowego trójkątnego pieroga z ciasta drożdżowego z nadzieniem z surowego mięsa, ziemniaków i cebuli. (pl)
- Ечпочмак, учпочмак (тат. өчпочмак — «трикутник», башк. өсбосмаҡ, өс мөйөш) — башкирська і татарська національна страва, печений виріб з дріжджового, рідше прісного тіста, з начинкою з картоплі, м'яса, як правило, баранини, гусака або качки і цибулі. Визначальною особливістю страви є зовсім не форма, а спосіб приготування, при якому начинка в ечпочмак кладеться сирою, на відміну від більшості інших подібних виробів. (uk)
- Öçpoçmaq (/ˌɛtʃpɒtʃˈmɑːk/ ETCH-potch-MAHK; Tatar and Bashkir: өчпочмак, pronounced [ˌøɕpoɕˈmɑq], lit. 'triangle') is a Tatar and Bashkir national dish, an essential food in Tatar and Bashkir culture. It is a triangular pastry, filled with chopped meat, onion and potatoes. Öçpoçmaq is usually eaten with bouillon or with tea. Presently, uchpuchmaks are often made without an opening, however, it's still served with meat broth in a separate bowl. Beef is the prevalent filling today; other varieties contain goose and duck meat. (en)
- Эщпещма́к, учпочма́к, усбосма́к (тат. өчпочмак (өч (рус. Эщ - три) + почмак (рус. Пещмак - угол)) — «треугольник», башк. өсбосмаҡ) — татарское национальное блюдо, печёное изделие из пресного, реже дрожжевого теста, с начинкой из картофеля, мяса (как правило, говядины, баранины, гуся или утки) и лука. (ru)
|
| rdfs:label
|
- Etschpotschmak (de)
- Öçpoçmaq (es)
- Öçpoçmaq (fr)
- 외시포시마크 (ko)
- Echpochmak (pl)
- Öçpoçmaq (en)
- Эчпочмак (ru)
- Ечпочмак (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageRedirects
of | |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
