About: Tafia

An Entity of Type: WikicatRums, from Named Graph: http://dbpedia.org, within Data Space: dbpedia.org

Tafia (possibly an alteration of ratafia, via aphesis) is a kind of rum made from sugarcane juice. It is typically unaged whereas rum is typically aged in wooden barrels to reduce the level of fusel. Most of the fusel is absorbed in the first two years. Premium rums are aged for a longer period, incidentally increasing the evaporation of ethanol.

Property Value
dbo:abstract
  • Tafia (possibly an alteration of ratafia, via aphesis) is a kind of rum made from sugarcane juice. It is typically unaged whereas rum is typically aged in wooden barrels to reduce the level of fusel. Most of the fusel is absorbed in the first two years. Premium rums are aged for a longer period, incidentally increasing the evaporation of ethanol. (en)
  • Tafia to rodzaj taniego rumu, produkowanego z soku z trzciny cukrowej. W przeciwieństwie jednak do zwykłego rumu dojrzewającego w drewnianych beczkach, tafia nie leżakuje, co wpływa na zawartość w niej szkodliwego oleju fuzlowego. Jej nazwa pochodzi od toastu wygłaszanego przez Kreolów pochodzenia francuskiego. Historia tafii sięga XVII wieku, kiedy to wytwarzana była na rozległych plantacjach trzciny cukrowej w Indiach Zachodnich. W erze kolonialnej, handel rumem stał się bardzo dochodowym przedsięwzięciem wzdłuż najbardziej uczęszczanych szlaków handlowych, produkcja tafii stała się również domeną niewolników. W trakcie przygotowywania tafii, sok z trzciny cukrowej przerabiany jest do postaci syropu, w którym w wyniku energicznego mieszania powstają kryształki cukru. Po usunięciu warstwy krystalicznej, pozostałość (tzw. melasa) mieszana jest z wodą i drożdżami, w celu rozpoczęcia procesu fermentacji. Po przefermentowaniu mieszanina podlega destylacji. Oddestylowany produkt jest bezbarwny, lecz charakterystyczny dla rumu kolor nadaje się tafii poprzez stosowanie naturalnych dodatków takich jak karmel. (pl)
dbo:wikiPageID
  • 1190825 (xsd:integer)
dbo:wikiPageLength
  • 2759 (xsd:nonNegativeInteger)
dbo:wikiPageRevisionID
  • 1100468703 (xsd:integer)
dbo:wikiPageWikiLink
dbp:wikiPageUsesTemplate
dcterms:subject
gold:hypernym
rdf:type
rdfs:comment
  • Tafia (possibly an alteration of ratafia, via aphesis) is a kind of rum made from sugarcane juice. It is typically unaged whereas rum is typically aged in wooden barrels to reduce the level of fusel. Most of the fusel is absorbed in the first two years. Premium rums are aged for a longer period, incidentally increasing the evaporation of ethanol. (en)
  • Tafia to rodzaj taniego rumu, produkowanego z soku z trzciny cukrowej. W przeciwieństwie jednak do zwykłego rumu dojrzewającego w drewnianych beczkach, tafia nie leżakuje, co wpływa na zawartość w niej szkodliwego oleju fuzlowego. Jej nazwa pochodzi od toastu wygłaszanego przez Kreolów pochodzenia francuskiego. (pl)
rdfs:label
  • Tafia (pl)
  • Tafia (en)
owl:sameAs
prov:wasDerivedFrom
foaf:isPrimaryTopicOf
is dbo:hasVariant of
is dbo:wikiPageWikiLink of
is dbp:variants of
is foaf:primaryTopic of
Powered by OpenLink Virtuoso    This material is Open Knowledge     W3C Semantic Web Technology     This material is Open Knowledge    Valid XHTML + RDFa
This content was extracted from Wikipedia and is licensed under the Creative Commons Attribution-ShareAlike 3.0 Unported License