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- Warenwälzung bedeutet im kaufmännischen Umfeld, Produkte mit einem früher ablaufenden Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) in der Auslage vor frischeren Produkten vorzuziehen. Beispiel: „Das MHD eines Joghurts läuft am 18. November ab. Ein anderer Joghurt der gleichen Marke läuft bereits am 11. November ab. Also wird der letztere Joghurt vor den ersten vorgezogen.“ Der Begriff Warenwälzung spielt besonders in Supermärkten und Discountmärkten eine wichtige Rolle und ist besonders beim Einräumen von Ware und beim Abschachteln, dem Entfernen leerer und der Zusammenfassung halbleerer Warenbehälter, zu beachten. Besonders wichtig ist die Warenwälzung in Obst- und Gemüseabteilungen, da diese Waren sehr schnell verderben können und nicht immer über ein MHD verfügen. Ware, die beschädigt oder verdorben ist, wird regelmäßig ausgeräumt. Ebenfalls wichtig ist die Warenwälzung bei kaltgelagerten Produkten wie Milch- und Molkereiprodukten, Frischfleisch oder Geflügelfleisch. Hier geschieht das Wälzen direkt bei der Verräumung. Tiefkühlkost und konservierte Ware wird dagegen nur selten gewälzt. (de)
- Stock rotation is a way of mitigating stock loss. It is the practice, used in hospitality and retail, especially in food stores such as restaurants and supermarkets, of moving products with an earlier sell-by date to the front of a shelf (or in the cooler if the stored item is on repack so they get worked out before the new product), so they get picked up and sold first, and of moving products with a later sell-by date to the back. In the case of food, a food rotation system that organizes and rotates food cans on a first-in first-out basis (FIFO) is important for storing food to prevent foodborne illness and to control commercial kitchen costs. When used correctly, the first-in first-out food rotation method ensures serving safe food and eliminates spoiled food waste. (en)
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- Warenwälzung bedeutet im kaufmännischen Umfeld, Produkte mit einem früher ablaufenden Mindesthaltbarkeitsdatum (MHD) in der Auslage vor frischeren Produkten vorzuziehen. Beispiel: „Das MHD eines Joghurts läuft am 18. November ab. Ein anderer Joghurt der gleichen Marke läuft bereits am 11. November ab. Also wird der letztere Joghurt vor den ersten vorgezogen.“ Besonders wichtig ist die Warenwälzung in Obst- und Gemüseabteilungen, da diese Waren sehr schnell verderben können und nicht immer über ein MHD verfügen. Ware, die beschädigt oder verdorben ist, wird regelmäßig ausgeräumt. (de)
- Stock rotation is a way of mitigating stock loss. It is the practice, used in hospitality and retail, especially in food stores such as restaurants and supermarkets, of moving products with an earlier sell-by date to the front of a shelf (or in the cooler if the stored item is on repack so they get worked out before the new product), so they get picked up and sold first, and of moving products with a later sell-by date to the back. (en)
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- Warenwälzung (de)
- Stock rotation (en)
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