| dbo:abstract
|
- سيلبانتشو هو أحد اطباق المطبخ البوليفي الشعبية، وتشتهر به مدينة كوتشابامبا. عند إعدادها بالشكل الصحيح يجعلها ذلك وجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات، وتتكون هذه الوجبة من طبقة أساسية من الرز الأبيض عادة، تليها طبقة من شرائح مسلوقة من البطاطا، ثم تليها طبقة رقيقة من شرائح اللحم توضع في الاعلى، تتبعها طبقة من الطماطم المقطعة (إضافة إلى البصل والشمندر الأحمر والبقدونس) حيث تُمزج مع بعضها وتوضع في أعلى الطبق مع بيضة أو بيضتين مقليتين.في بعض الأحيان يتم تقطيع اللحم وطبخه ووضعه فوق الرز بدلاً من ابقائه بشكل شريحة. وهناك طريقة ثانية تتضمن وضع صلصة بيكو دي غالو فوق البيض بدلاً من البقدونس والبصل والشمندر الأحمر، وكذلك توجد طريقة أخرى يتم فيها نقع اللحم باستخدام صلصة الصويا.يمكن أن تكون سيلبانتشو بشكل ساندويتش يعرف بــ«» والذي يتضمن جميع المكونات ماعدا الرز. (ar)
- Le Sillp'anchu (mot quechua signifiant plat et mince) ou silpancho est un plat bolivien, plus précisément du département de Cochabamba. Ce plat a une soixantaine d'années. Il est composé de riz, de pomme de terre, d'un morceau circulaire de viande de bœuf pané et frit (type escalope de Vienne) qui couvre l'assiette et un ou deux œufs. Ce plat est servi avec des pommes de terre bouillies puis frites et avec une salade d'oignons et des tomates. À l'origine ce plat ne comporte ni riz ni œuf, Celia la Fuente Peredo (1928-2008), la créatrice du plat, est la première à ajouter ces ingrédients. À Cochabamba des restaurants servent uniquement ce plat. Celia la Fuente Peredo reçoit en 2000 la Médaille du Mérite de la société civil et en 2010 la médaille du bicentenaire dans la catégorie Distinción Alejo Calatayud et Mérito a la tradición social par le gouvernement de la Province de Cercado pour son apport à la gastronomie de Cochabamaba et bolivienne. (fr)
- El sillpancho, o silpancho (del quechua sillp'anchu, aplanada y delgada) es un plato típico de la cocina boliviana, particularmente del departamento de Cochabamba, donde es considerado una de sus preparaciones más representativas. (es)
- Silpancho (original Quechua word: Sillp'anchu) is a popular Bolivian food from the city of Cochabamba. When prepared properly, this tends to be a large and fulfilling meal with a diversity of carbohydrates and fats. It consists of a base layer of rice, usually white, followed by a layer of boiled and sliced potatoes. Next, a thin layer of pounded meat is followed by a layer of chopped tomato. In addition, onion, beet and parsley are mixed together and topped with either one or two fried eggs. Variants including dicing and cooking the meat over the rice cooked instead of remaining in steak form. Another variant is to place pico de gallo on top of the eggs instead of parsley, onion and beets. Another variant marinates the meat using ingredients including soy sauce. Silpancho can be found in a type of sandwich called "Trancapecho", containing all the ingredients (even rice). (en)
- シルパンチョ (スペイン語：Silpancho、ケチュア語：Sillp'anchu)は、南米ボリビアの料理。 コチャバンバの名物料理と言われている。薄く大きい肉を焼き、ご飯の上に目玉焼きとともに乗せて食べる。ボリューム満点の豪快な料理である。 (ja)
- Silpancho ou sillpancho é um prato típico da culinária da Bolívia, mais precisamente do departamento de Cochabamba. Trata-se de um prato de origem relativamente recente, uma vez que a primeira vez que foi preparado, tal como é conhecido hoje, não foi há mais de 60 anos. É composto por arroz, batatas, uma fatia circular de carne de vaca picada com pão e frita, que cobre a maior parte do prato, e um ou dois ovos. Tem ainda como acompanhamentos salada de beterraba e cenoura, batatas fritas e, para concluir, uma salada de cebola e tomate, na parte superior. Aparentemente é um filé à Milanesa ou (em) panado (português-Pt) e a Cavalo, com vinagrete, arroz e batatas-fritas. Uma variação do Wiener Schnitzel, originalmente do Império Bizantino, levado para a Península Ibérica pelos Árabes [ invasão Árabe na Espanha ] e posteriormente para a Itália e reconhecidamente Suíço e Austríaco. Originalmente, o prato não levava nem arroz, nem ovo, tenho sido uma senhora chamada Celia la Fuente Peredo (1928-2008), cidadã condecorada com a medalha de mérito para a sociedade civil do departamento de Cochabamba, a primeira a usar todos os ingredientes actuais do silpancho. Em Cochabamba, é comum encontrar locais dedicados exclusivamente à prepração deste prato. À noite, são facilmente reconhecíveis pelos anúncios com luzes incandescentes que os caracterizam. (pt)
|
| dbo:servingSize
| |
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2039 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:noRecipes
| |
| dbp:servingSize
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| gold:hypernym
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- سيلبانتشو هو أحد اطباق المطبخ البوليفي الشعبية، وتشتهر به مدينة كوتشابامبا. عند إعدادها بالشكل الصحيح يجعلها ذلك وجبة غنية بالدهون والكربوهيدرات، وتتكون هذه الوجبة من طبقة أساسية من الرز الأبيض عادة، تليها طبقة من شرائح مسلوقة من البطاطا، ثم تليها طبقة رقيقة من شرائح اللحم توضع في الاعلى، تتبعها طبقة من الطماطم المقطعة (إضافة إلى البصل والشمندر الأحمر والبقدونس) حيث تُمزج مع بعضها وتوضع في أعلى الطبق مع بيضة أو بيضتين مقليتين.في بعض الأحيان يتم تقطيع اللحم وطبخه ووضعه فوق الرز بدلاً من ابقائه بشكل شريحة. وهناك طريقة ثانية تتضمن وضع صلصة بيكو دي غالو فوق البيض بدلاً من البقدونس والبصل والشمندر الأحمر، وكذلك توجد طريقة أخرى يتم فيها نقع اللحم باستخدام صلصة الصويا.يمكن أن تكون سيلبانتشو بشكل ساندويتش يعرف بــ«» والذي يتضمن جميع المكونات ماعدا الرز. (ar)
- El sillpancho, o silpancho (del quechua sillp'anchu, aplanada y delgada) es un plato típico de la cocina boliviana, particularmente del departamento de Cochabamba, donde es considerado una de sus preparaciones más representativas. (es)
- シルパンチョ (スペイン語：Silpancho、ケチュア語：Sillp'anchu)は、南米ボリビアの料理。 コチャバンバの名物料理と言われている。薄く大きい肉を焼き、ご飯の上に目玉焼きとともに乗せて食べる。ボリューム満点の豪快な料理である。 (ja)
- Silpancho (original Quechua word: Sillp'anchu) is a popular Bolivian food from the city of Cochabamba. When prepared properly, this tends to be a large and fulfilling meal with a diversity of carbohydrates and fats. It consists of a base layer of rice, usually white, followed by a layer of boiled and sliced potatoes. Next, a thin layer of pounded meat is followed by a layer of chopped tomato. In addition, onion, beet and parsley are mixed together and topped with either one or two fried eggs. (en)
- Le Sillp'anchu (mot quechua signifiant plat et mince) ou silpancho est un plat bolivien, plus précisément du département de Cochabamba. Ce plat a une soixantaine d'années. Il est composé de riz, de pomme de terre, d'un morceau circulaire de viande de bœuf pané et frit (type escalope de Vienne) qui couvre l'assiette et un ou deux œufs. Ce plat est servi avec des pommes de terre bouillies puis frites et avec une salade d'oignons et des tomates. À l'origine ce plat ne comporte ni riz ni œuf, Celia la Fuente Peredo (1928-2008), la créatrice du plat, est la première à ajouter ces ingrédients. (fr)
- Silpancho ou sillpancho é um prato típico da culinária da Bolívia, mais precisamente do departamento de Cochabamba. Trata-se de um prato de origem relativamente recente, uma vez que a primeira vez que foi preparado, tal como é conhecido hoje, não foi há mais de 60 anos. É composto por arroz, batatas, uma fatia circular de carne de vaca picada com pão e frita, que cobre a maior parte do prato, e um ou dois ovos. Tem ainda como acompanhamentos salada de beterraba e cenoura, batatas fritas e, para concluir, uma salada de cebola e tomate, na parte superior. (pt)
|
| rdfs:label
|
- سيلبانتشو (ar)
- Silpancho (es)
- Silpancho (fr)
- シルパンチョ (ja)
- Silpancho (en)
- Silpancho (pt)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
