| dbo:abstract
|
- السلته أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخو تقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور. وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال أكثر من الجنوب. ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونة أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله. ماخوذة من الكلمة العربية سلت أي قطع وخظب (خفق) لانها تتكون من عدة مكونات تم تقطيعها وطحنها وخلطها وسلتها حتى تجانسا وتكون لنا طعم رائع مميز. (ar)
- Le Saltah (en arabe : سلتة) est un plat traditionnel yéménite consommé dans le nord du pays. Il est composé comme un ragoût de viande brune appelé maraq (مرق) avec de la viande d'agneau, de poulet ou de vache, de la mousse de fenugrec (holba) et (سحاوق) ou sahowqa (un mélange de piment, tomates, ail et herbes broyés dans de la salsa) Le plat est souvent accompagné de riz, de pommes de terre, d'œufs brouillés et de légumes. Il se mange souvent avec du pain plat yéménite appelé (en), servant souvent à écoper la nourriture. Le saltah est à l’origine d’un mot dérivé de salatah (en arabe : سلطة), qui signifie mélange de légumes, connu internationalement comme la salade. (fr)
- El saltah (en árabe, سلتة) es uno de los platos más populares de la cocina yemení y es uno de los más apreciados como almuerzo. Se elabora a base de carne de cordero, pollo, o vaca; es un estofado que se acompaña de otros ingredientes como arroz, huevo revuelto, patatas, (una salsa elaborada con fenogreco), fríjoles, carne picada y una salsa denominada . Se suele comer con un pan plano denominado . Se tiene la creencia de que el saltah es originario de Saná y su historia se retrocede a cientos de años atrás cuando fue introducido por los otomanos de Yemen en ese tiempo. Sin embargo las inclusiones de ingredientes yemeníes hacen al saltah su cocina nacional hoy en día. (es)
- Saltah (Arabic: سلتة) is a traditional Yemeni dish. Saltah is considered to be the national dish of Yemen. In the Ottoman Empire, saltah was used as a charitable food and was made with leftover food that was donated by the wealthy or the mosques. It is widely eaten in northern parts of the country. It is mainly served for lunch. The base is a brown meat stew called maraq, a dollop of fenugreek froth, and sahawiq (a mixture of chillies, tomatoes, garlic, and herbs ground into a salsa). Rice, potatoes, scrambled eggs, and vegetables are common additions to saltah. It is eaten traditionally with khubz mulawah, a Yemeni flatbread used as a utensil to scoop up the dish. Saltah is an old Yemeni dish that some say is thousands of years old. It's said that its ingredients were only maraq and hulbah (fenugreek). It has been developing since then and is split into two dishes: saltah and fahsah. (en)
- 살타(아랍어: سَلتَة)는 예멘의 스튜이다. 마라끄, 사하위끄, 훌바를 넣어 끓여 뜨겁게 내는 국물 음식으로, 주로 점심에 먹는다. 예멘의 국민 음식으로 여겨진다. (ko)
- サルタ (Saltah, アラビア語: سلتة) とは、アラビア半島南西部のイエメンの料理である。 (ja)
- Saltah (em língua árabe: سلتة) é o prato nacional do Iêmen e é composto basicamente por um guisado de carne, o “maraq”, temperado com hulba e sahawiq, duas misturas de condimentos típicas deste país, a primeira baseada em feno-grego, a segunda em e coentro fresco. Vários vegetais, arroz, batatas e ovos podem ser adicionados e a preparação é servida tradicionalmente com pão folha, típico desde país. Numa receita, começa por se refogar em óleo cebola, alho e malagueta verde; junta-se coentro fresco, cominho e sal, tomate cortado e deixa-se cozinhar até ficar quase seco; a seguir, junta-se caldo com o resto dos ingredientes e, no fim, a hulba (a pasta de feno-grego) e o sahawiq. (pt)
- Салта (араб . سلتة) — традиційна єменська страва, на зразок рагу, густого м'ясного супу зі спеціями. В Османській імперії салта правила за наїдок милосердя, адже нерідко страву готували з рештків їжі, пожертвуваної заможними або мечетями. Салту споживають найчастіше в північних районах країни. Переважно подають на обід. Основою салти є рагу з м’яса, що має назву марак, шматок пажитника та сахавік (суміш перцю чилі, помідорів, часнику та трав, подрібнених у сальсу). Зазвичай салту їдять разои з рисом, картоплею, яйцями та овочами. Страву споживають за традицією з кхубз мулава, єменським пласким хлібом, його ж використовують як посуд, щоб зачерпнути наїдку. Салта — старовинна єменська страва, як вважається, з тисячолітньою історією. Існує думка, що початково її інгредієнтами були тільки марак і хульба (пажитник). Відтоді культура приготування розвивалась, що дало початок двом стравам: салта і фахса. (uk)
|
| dbo:country
| |
| dbo:ingredient
| |
| dbo:ingredientName
|
- Maraq,fenugreek, sahawiq (chillies,tomatoes,garlic, andherbs)
|
| dbo:thumbnail
| |
| dbo:type
| |
| dbo:wikiPageExternalLink
| |
| dbo:wikiPageID
| |
| dbo:wikiPageLength
|
- 2224 (xsd:nonNegativeInteger)
|
| dbo:wikiPageRevisionID
| |
| dbo:wikiPageWikiLink
| |
| dbp:caption
| |
| dbp:country
| |
| dbp:mainIngredient
|
- Maraq, fenugreek, sahawiq (en)
|
| dbp:name
| |
| dbp:type
| |
| dbp:wikiPageUsesTemplate
| |
| dcterms:subject
| |
| rdf:type
| |
| rdfs:comment
|
- 살타(아랍어: سَلتَة)는 예멘의 스튜이다. 마라끄, 사하위끄, 훌바를 넣어 끓여 뜨겁게 내는 국물 음식으로, 주로 점심에 먹는다. 예멘의 국민 음식으로 여겨진다. (ko)
- サルタ (Saltah, アラビア語: سلتة) とは、アラビア半島南西部のイエメンの料理である。 (ja)
- السلته أكلة يمنية شعبية تتكون من الحلبة والمرق كأشياء أساسية.. ويضاف لها أحيانا لحم مفروم أو طبيخو تقدم غالبا على وجبة الغداء.. وتؤكل السلته مع الملوج بشكل رئيسي والملوج عباره عن خبز يخبز بتنور. وتوجد مطاعم متخصصة بهذه الوجبة وهي من أكثر المطاعم ارتيادا في اليمن وهي اكله مشتهر في الشمال أكثر من الجنوب. ويضاف إليها في بعض الأحيان اللحم البقري أو اللحم المفروم أو اللحم الغنمي أو التونة أو البيض وبعض الخضروات مثل الطماطم والفلفل الأخضر والفلفل الحار والباميه وبعض التوابل وتحضر في طبق يسمى مقلا أو مقلى ويصنع المقلا من حجر الحرض والمميز في المقلا انها تبقي الطعام ساخن حتى نهاية اكله. (ar)
- El saltah (en árabe, سلتة) es uno de los platos más populares de la cocina yemení y es uno de los más apreciados como almuerzo. Se elabora a base de carne de cordero, pollo, o vaca; es un estofado que se acompaña de otros ingredientes como arroz, huevo revuelto, patatas, (una salsa elaborada con fenogreco), fríjoles, carne picada y una salsa denominada . Se suele comer con un pan plano denominado . (es)
- Saltah (Arabic: سلتة) is a traditional Yemeni dish. Saltah is considered to be the national dish of Yemen. In the Ottoman Empire, saltah was used as a charitable food and was made with leftover food that was donated by the wealthy or the mosques. It is widely eaten in northern parts of the country. It is mainly served for lunch. The base is a brown meat stew called maraq, a dollop of fenugreek froth, and sahawiq (a mixture of chillies, tomatoes, garlic, and herbs ground into a salsa). Rice, potatoes, scrambled eggs, and vegetables are common additions to saltah. It is eaten traditionally with khubz mulawah, a Yemeni flatbread used as a utensil to scoop up the dish. (en)
- Le Saltah (en arabe : سلتة) est un plat traditionnel yéménite consommé dans le nord du pays. Il est composé comme un ragoût de viande brune appelé maraq (مرق) avec de la viande d'agneau, de poulet ou de vache, de la mousse de fenugrec (holba) et (سحاوق) ou sahowqa (un mélange de piment, tomates, ail et herbes broyés dans de la salsa) Le plat est souvent accompagné de riz, de pommes de terre, d'œufs brouillés et de légumes. Il se mange souvent avec du pain plat yéménite appelé (en), servant souvent à écoper la nourriture. (fr)
- Saltah (em língua árabe: سلتة) é o prato nacional do Iêmen e é composto basicamente por um guisado de carne, o “maraq”, temperado com hulba e sahawiq, duas misturas de condimentos típicas deste país, a primeira baseada em feno-grego, a segunda em e coentro fresco. Vários vegetais, arroz, batatas e ovos podem ser adicionados e a preparação é servida tradicionalmente com pão folha, típico desde país. (pt)
- Салта (араб . سلتة) — традиційна єменська страва, на зразок рагу, густого м'ясного супу зі спеціями. В Османській імперії салта правила за наїдок милосердя, адже нерідко страву готували з рештків їжі, пожертвуваної заможними або мечетями. Салту споживають найчастіше в північних районах країни. Переважно подають на обід. Салта — старовинна єменська страва, як вважається, з тисячолітньою історією. Існує думка, що початково її інгредієнтами були тільки марак і хульба (пажитник). Відтоді культура приготування розвивалась, що дало початок двом стравам: салта і фахса. (uk)
|
| rdfs:label
|
- سلتة (ar)
- Saltah (es)
- Saltah (fr)
- 살타 (음식) (ko)
- サルタ (イエメン料理) (ja)
- Saltah (en)
- Saltah (pt)
- Салта (uk)
|
| owl:sameAs
| |
| prov:wasDerivedFrom
| |
| foaf:depiction
| |
| foaf:isPrimaryTopicOf
| |
| foaf:name
| |
| is dbo:wikiPageWikiLink
of | |
| is foaf:primaryTopic
of | |
