About: Rui-be

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Rui-be or ruibe (ルイベ) is a dish of the Ainu people of northern Japan, consisting of seafood that is frozen outdoors, sliced like sashimi, and served with soy sauce and water peppers.

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  • Rui-be or ruibe (ルイベ) is a dish of the Ainu people of northern Japan, consisting of seafood that is frozen outdoors, sliced like sashimi, and served with soy sauce and water peppers. (en)
  • ルイベは、日本語で、サケ類やコマイなどを冷凍保存したものをいう。また、それを凍ったまま薄切りにした刺身をいう。北海道の郷土料理。あくまでサケ類が主要な原材料であるが、コマイを始め、のちにはタラやホタテガイなどでも作られるようになった。 (ja)
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  • Rui-be or ruibe (ルイベ) is a dish of the Ainu people of northern Japan, consisting of seafood that is frozen outdoors, sliced like sashimi, and served with soy sauce and water peppers. (en)
  • ルイベは、日本語で、サケ類やコマイなどを冷凍保存したものをいう。また、それを凍ったまま薄切りにした刺身をいう。北海道の郷土料理。あくまでサケ類が主要な原材料であるが、コマイを始め、のちにはタラやホタテガイなどでも作られるようになった。 (ja)
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  • ルイベ (ja)
  • Rui-be (en)
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