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- Das Ritschert (slow.: ričet) ist ein in den alpinen Gebieten Sloweniens und Österreichs, auch Bayerns verbreiteter Eintopf. Ein Synonym ist in Kärnten Gerstbrein, aus dem sich auch das im Slowenischen ebenfalls gebräuchliche ješprenj entwickelt hat. Die Etymologie des Wortes Ritschert ist umstritten. Diskutiert wird eine Herkunft von schwäbisch Rutsch ‚Kachel‘ (= flaches, irdenes Kochgerät), womit sich der Name, ähnlich wie beim Reindling, vom Kochgeschirr ableiten würde, sowie eine Herkunft von rutschen, gleiten, was sich von der Rollgerste ableiten würde. (de)
- Ričet es un plato nacional de la cocina croata. Se trata de una especie de sopa densa y su principal ingrediente es la cebada. Tradicionalmente era servido a los prisioneros en las cárceles. (es)
- Ričet (German: Ritschert; barley porridge boiled with beans) is a traditional Slovenian, Croatian, Austrian and Bavarian dish. It is a thick soup. It contains pot barley, beans, potatoes, carrots, parsley, celery, leeks, tomatoes, onions, and garlic. There is typically a substantial amount of cured pork in it.In essence it is a starchy dish, similar to a risotto. By adding more water it can be easily turned into a heavy soup dish. (en)
- Ри́черт (нем. Ritschert, словен. Ričet) — традиционное австрийское, словенское, хорватское и баварское блюдо. Это густой суп или ячменная каша, сваренная с фасолью. Содержит ячмень, фасоль, картофель, морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, помидоры, лук, чеснок и мясо, обычно свинину (копчёную), часто рёбрышки. Перед подачей мясо вынимают, снимают с кости и нарезают небольшими кусочками. Также иногда используют мясо птицы. Добавив больше воды, его можно легко превратить в густой суп. (ru)
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- Das Ritschert (slow.: ričet) ist ein in den alpinen Gebieten Sloweniens und Österreichs, auch Bayerns verbreiteter Eintopf. Ein Synonym ist in Kärnten Gerstbrein, aus dem sich auch das im Slowenischen ebenfalls gebräuchliche ješprenj entwickelt hat. Die Etymologie des Wortes Ritschert ist umstritten. Diskutiert wird eine Herkunft von schwäbisch Rutsch ‚Kachel‘ (= flaches, irdenes Kochgerät), womit sich der Name, ähnlich wie beim Reindling, vom Kochgeschirr ableiten würde, sowie eine Herkunft von rutschen, gleiten, was sich von der Rollgerste ableiten würde. (de)
- Ričet es un plato nacional de la cocina croata. Se trata de una especie de sopa densa y su principal ingrediente es la cebada. Tradicionalmente era servido a los prisioneros en las cárceles. (es)
- Ričet (German: Ritschert; barley porridge boiled with beans) is a traditional Slovenian, Croatian, Austrian and Bavarian dish. It is a thick soup. It contains pot barley, beans, potatoes, carrots, parsley, celery, leeks, tomatoes, onions, and garlic. There is typically a substantial amount of cured pork in it.In essence it is a starchy dish, similar to a risotto. By adding more water it can be easily turned into a heavy soup dish. (en)
- Ри́черт (нем. Ritschert, словен. Ričet) — традиционное австрийское, словенское, хорватское и баварское блюдо. Это густой суп или ячменная каша, сваренная с фасолью. Содержит ячмень, фасоль, картофель, морковь, петрушку, сельдерей, лук-порей, помидоры, лук, чеснок и мясо, обычно свинину (копчёную), часто рёбрышки. Перед подачей мясо вынимают, снимают с кости и нарезают небольшими кусочками. Также иногда используют мясо птицы. Добавив больше воды, его можно легко превратить в густой суп. (ru)
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- Ritschert (de)
- Ričet (es)
- Ritschert (en)
- Ричерт (блюдо) (ru)
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